供货商管理方案.doc

供货商管理方案供应商管理方案一、目的选择合格的供货商并对其进行监督、考核与维护，以确保其为酒店提供合格的产品与服务。二、适用范围本方案适用于给酒店提供各类酒店用品、食材及服务的所有供货商。三、权责分工1采购部负责对供应商进行监督、考核、评价与维护工作。2相关物资的使用部门负责协助采购部对供应商进行评价。四、合格供货商的标准1具有良好的质保能力和商业信誉的单位或个人。2具有合法的经营许可证，有必要的资金能力。3能及时处理紧急订单。4有具体的售后服务措施，且令人满意。5样品通过试用且符合酒店的质量标准。五、供货商的选择评价（一）对供货商的初步评价1由酒店采购部及相关部门视酒店实际经营的需求寻找适合的供货商，同时收集有关供货商的多方面资料，如将质量、服务、交货期、价格作为筛选的依据，要求有合作意向的供应商填写“供应商资料调查表”。2采购部对“供货商资料调查表”进行初步评价，挑选出值得进一步评审的供货商，召集物品使用部门的相关人员，对供货商进行现场评审。现场评审时使用“供货商现场评审表”。3采购部人员在对供货商进行初步评审时，需确定采购的材料是否符合政府法律法规的要求和安全要求。（二）供货商的现场评审1酒店根据采购物资对酒店日常经营的影响程序，将采购物资分为关键、重要和普通三个级别，对不同级别的物资实行不同的控制等级。2对于提供关键与重要物资的供货商，采购部组织物品使用部门对供货商进行现场评审，并由采购部填写“供应商现场评审表”，采购部和物品使用部门代表签署意见，供货商现场评审的合格分数为70分。3对于普通物资的供货商，无须进行现场评审。（三）考察生产和质量保证能力对于酒店的关键物资原料，应对供应商的生产能力与质量保证体系进行考查，其中包括下列五个方面的要求。1进料检验是否严格。2生产过程的质量保证体系是否完善。3物品出厂的检验是否符合酒店要求。4生产的配套设施、生产环境、生产设备是否完好。5考察供货商的历史业绩及主要客户，其产品质量应长期稳定、合格、信誉较高。（四）样品需求与供货商送样1如酒店有查看样品的需求，由采购人员通知供货商送交样品，并对样品提出详细的质量要求。2样品应为供货商在正常生产情况下的代表性产品，数量应多于两件。3样品在送达酒店后，由物品使用部门、采购部完成对样品的材质、性能、尺寸、外观质量等方面的检验，并填写“样品检验确认表”。4经确认合格的样品，需在样品上贴“样品标签”，并注明合格或不合格，标识检验状态。5合格的样品至少为两件，一件返还供货商，作为供货商生产的依据；另一件留在采购部，作为今后检验的依据。（五）签订供货商质量保证协议1采购部负责与现场评审合格的关键、重要物资的供货商和样件确认通过的普通物资供货商签订供货商质量保证协议。2供货商质量保证协议一式两份，双方各执一份，作为供货商提供合格材料的一种契约。（六）确定合格供货商的名单1在“供货商基本资料表”、“供货商现场评审表”、“供货商质量保证协议”和“样品检验确认表”四份资料完成后，采购部将供应商列入“合格供货商名单”，交酒店总经理批准。2原则上一种物品，需有两家或两家以上的合格供货商，以供采购时选择。3“合格供货商名单”在每次的供货商考核结果得出后进行修订，删除不合格供货商，修订后的“合格供货商名单”由酒店总经理批准生效。六、供货商的考核1考核对象。列入“合格供货商名单”的所有供货商。2考核频次。重要供应商每月考核一次，其他供应商每季度考核一次。3对供应商的考核项目和评分标准如下表所示。供货商考核项目及评分标准表考核项目权重总分评分标准质量状况60%30分（不合格批数/总交货批数）60价格水平10%30分比市场平均水平低5%以上，得2130分处于市场平均水平5%以内，得1120分比市场平均水平高5%以上，得010分交货情况20%20分20（迟交批数/总交货批数）服务质量10%20分依据供应商配合度、送货速度、纠正措施回复、超额运费等情况酌情给分4对供货商的考核实行评分分级制度，满分为100分。供货商等级评定如下表所示。供应商等级评定一览表供货商等级一级二级三级不合格分数90100分8089分7079分69分以下七、考核结果的处理1考核结果在90分以上的供货商，优先采购。2考核结果在8089分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认。3考核结果在7079分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认，并决定是恢复正常采购，还是减少采购量。4对考核结果在69分以下的供货商，需从“合格供货商名单”中删除，并终止对其采购。5考核标准和考核结果由采购人员以书面形式通知供货商。八、对合格供货商的质量监督1采购部应保存合格供货商的供货