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文档简介

厨房防火安全制度厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气、电器设备未及时切断，电源或超负用电，炼油时无人值守等。1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。2、不能超负荷使用电气设备。3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。4、易燃物贮藏应远离热源。5、每天清洗残留油脂。6、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。7、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。8、每天清洗干净炉灶，每周至少一次清洗抽油烟机滤网。9、下班关闭完电源开关。10、厨房消防措施齐全、有效。11、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。消防工作实施办法消防工作贯彻以预防为主，按照公司统一领导，部门依监管工作组全面负责，员工积极参与的原则实行消防安全责任制，建立健全员工化的消防工作网络。各级部门应当组织开展经常性的消防宣传教育，加强消防法律法规的宣传，并督促、倡导、协助有关员工做好消防宣传教育工作。人力资源、行政主管部门，有关职业培训应当将消防知识纳入培训的内容。说明消防宣传教育，培训是做好消防工作的重要基础，是从根本上提高员工消防安全素质的措施。公共消防设施器材等情况，消防装备使用或演练。制定本公司的消防安全制度，消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案。对消防设施要定期检查，确保完好无损有效，检查记录应当完整准确，存档备查。保障疏散通道，安全出口，保证防火防烟分区。1、组织消防检查，技师消防火灾隐患。2、组织进行有针对性消防演练。3、法律、法规规定的其他消防安全职责，公司的主要负责人是本单位的消防安全责任人。4、有利于消防安全工作真正落到实处，并与生产、经营、管理等工作同步进行，同步发展。5、确定消防安全管理人，组织实施本公司的消防安全管理工作实行严格管理。6、实行每日防火巡查，并建立巡查记录。7、对员工进行（岗前）消防安全培训。仓库、储存室、厨房等场所禁止吸烟，使用明火、电器、燃气用具要遵守消防安全的规定使用。8、个人不得损坏，擅自修理消防安全
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