开学第一课食品安全PPT课件.ppt

开学第一课 食品安全 一 食品安全要注意哪些1 洗手是食品安全的第一步 2 路边摊点的饮食 零食拒入口 疾病远离 3 不买包装不完整 标识不明的食品 不吃隔餐食品 牛奶 4 不购买麻辣食品 辣条 5 买回家中的食物 应分类分区贮放 烹调时 生 熟食分开处理 保持餐具与食器清洁 购买食品时要进行选择和鉴别 不购买 三无食品 就是没有商标的食品不能买 没有生产日期的食品不能买 没有厂址的食品不能买 天气炎热 微生物繁殖迅速 食品容易腐败变质 一旦不注意易发生食品中毒 故烹调及保存食物时应特别注意卫生 尤其是厨房环境设施卫生 个人卫生及食品原材料调理都要注意 喜欢零食是学生的天性 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期 是否变质 因此就存在一个很大的安全隐患 请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 预防食物中毒 首先要讲究个人卫生 做到勤洗澡 勤洗衣服 勤剪指甲 勤理发 勤换床单和被盖 一月一次 保持教室 宿舍及环境的清洁卫生 养成饭前便后洗手 不暴饮暴食的良好习惯 其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不洁瓜果 不吃腐败变质食物 不吃未经高温处理的饭菜 不喝生水 不吃零食 再就是要从食品标签上注意识别食品质量 选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关 不要采摘 食用野生菌类 宣恩生态环境良好 森林覆盖率高 适合野生菌的生长 特别是枞树菌等品种 数量众多 请大家转告家长 毒蘑菇毒性成分复杂 中毒表现各异 发病急 死亡率高 目前 毒蘑菇中毒尚无特效疗法 预防食用菌中毒的最好方法就是 不采摘 不食用 因为每个人的身体素质和抵抗能力不一样 建议学生连枞树菌也不要食用 食用野生菌中毒时的症状 1 胃肠炎型 这种中毒表现较为普遍 约占80 具体反应是 进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力 恶心 呕吐 腹痛 水样腹泻等症状 一般不发热 严重者会导致脱水 引起周围循环衰竭 2 神经精神型 除了胃肠炎表现外 还有精神兴奋 精神错乱和精神抑制等症状 先出现头昏 恶心 呕吐症状 然后有烦躁 幻听 幻觉 妄语等怪异行为 少数人还有迫害妄想 出现类似精神分裂症的症状 食用者会感觉面前有活动的小人或动物 进而有打人毁物 狂奔乱跑 甚至出现伤害行为 3 是溶血型 进食毒菌6至12小时后 除有胃肠炎型表现外 还有贫血 肝肿大等症状 4 多脏器损伤型 在进食毒菌10至30小时后 先有胃肠炎型表现 然后出现肝 脑 心 肾等多脏器损害的情况 以肝脏损害最为严重 部分患者还伴有精神症状 如中毒严重 对人体损害极大 会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡 肝坏死和溶血性的中毒 食物中毒怎么办 食物中毒一般具有潜伏期短 时间集中 突然爆发 来势凶猛的特点 临床上表现为以上吐 下泻 腹痛为主的急性胃肠炎症状 严重者可因脱水 休克 循环衰竭而危及生命 因此一旦发生食物中毒 千万不能惊慌失措 应冷静的分析发病的原因 针对引起中毒的食物以及服用的时间长短 及时采取如下应急措施 一 催吐 二 导泻 三 立即就医 一包辣条的制作真相 被称为 史上最牛零食 的辣条近两年着实火了一把 一袋袋看似不起眼的小食品热销大江南北 从大中城市到偏远乡村无处不在 甚至以高出国内市场10倍的价格远销海外 但是 它麻辣 浓香的味觉背后却隐患重重 极大危害着食者 尤其是孩子的健康 制作辣条的环境与原料 从食品安全的角度说 路边摊贩的东西为什么不能吃 1 卫生不合格 路边摊食品的材料暴露在外面 尘土飞扬 很可能造成大肠杆菌和其他致病微生物的超标 2 没有营业执照 这些小的商贩用的原料很可能不安全 他们购买的食材是很便宜的边角料 使用的油来源不明 3 并且当你食用路边摊的食品 如果出现身体的不适 没有办法去争取到权益 无法得到应得的医药费 因为没有发票或其他凭证 吃东西之后 出现身体不适 怎么办 1 立即停止食用可疑食品 2 饮水 立即喝下大量洁净水 稀释毒素 3 催吐 用手指压迫咽喉 尽可能将胃里的食物吐出 4 用塑料袋留好呕吐物或粪便 送医院检查 以便于诊断 5 出现脱水症状 如皮肤起皱 心率加快等 应尽快将中毒病人送往附近医院救治 1 立即停止食用可疑食品 2 饮水 立即喝下大量洁净水 稀释毒素 3 催吐 用手指压迫咽喉 尽可能将胃里的食物吐出 4 用塑料袋留好呕吐物或粪便 送医院检查 以便于诊断 5 出现脱水症状 如皮肤起皱 心率加快等 应尽快将中毒病人送往附近医院救治 喜欢零食是学生的天性 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期 是否变质 因此就存在一个很大的安全隐患 请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 预防食物中毒 首先要讲究个人卫生 做到勤洗澡 勤洗衣服 勤剪指甲 勤理发 勤换床单和被盖 一月一次 保持教室 宿舍及环境的清洁卫生 养成饭前便后洗手 不暴饮暴食的良好习惯 其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不洁瓜果 不吃腐败变质食物 不吃未经高温处理的饭菜 不喝生水 不吃零食 再就是要从食品标签上注意识别食品质量 选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关 预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯 勤洗手特别是饭前便后 用除菌香皂 洗手液洗手不吃生 冷 不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃 不吃冷饮少吃 不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果 吃水果后不要急于喝饮料特别是水 剧烈运动后不要急于吃食品喝水 不到无证摊点购买油炸 烟熏食品 尽可能在学校食堂就餐 千万不要