库存管理及控制教学PPT.ppt

库存管理及控制 培训目的 理解库存核算方法掌握和运用库存评价方法掌握库存管理的目标掌握缺货管理 高库存管理 畅销商品库存管理 零销售商品库存管理的概念和方法熟悉库存差异产生的原因 掌握库存差异控制的方法 糟糕的库存管理表现 门店存在大量的过季商品和滞销商品商品库存周转高于行业平均水平快速消费品和促销商品的货架可得性低有很大部分商品在进店后直接进入后仓而非直接进入到商品货架上门店后仓的存货一般周转高库存准确性低 帐实相符 商品到货总是不符合预约时间商品订货周期长配送中心商品配送计划是不均衡 持续有效的库存控制可以帮助零售商实现以下目标 库存管理基本概念 基本概念 库存 基本概念 库存计算基础 核算基础 成本价核算 按照商品的成本价来核算库存的金额 零售价核算 按照零售价来核算库存的金额 华润万家公司采用成本价核算法 基本概念 成本法库存计算方法 先进先出法 fifo 先收到的货物最先出库 我们公司采用 批次库存核算方法 基本概念 库存评价方法 存销比 周转天数 分店对库存的控制主要是库存周转率 天数和库存异常情况控制相关公式年库存周转率 每年周转次数 年销售成本 不含税 不含联营成本 年平均库存年库存周转天数 每次周转所需天数 365 库存周转率年平均库存 年初库存 1月末库存 11月末库存 12月末库存 13月平均库存 月初库存 月末库存 2期末库存 期初库存 本期进货成本 本期调拨 本期销售成本本期平均库存 期初库存 上期库存 期末库存 2 基本概念 库存评价方法 计算一门店月初库存为4000000 当月进货4500000 当月调出和退货总共100000 当月销售成本为4100000 计算该公司月末库存 本月平均库存 计算该公司月库存周转率和周转天数 答案 本月按照30天计算 本月平均库存 月初库存 月末库存 2 4000000 4300000 2 4150000 月末库存 月初库存 当月进货成本 当月调拨出货 销售成本 4000000 4500000 100000 4100000 4300000 月库存周转率 本月销售成本 本月平均库存 4100000 4150000 0 987 库存周转天数 30 库存周转率 30 0 987 30天 基本概念 库存成本 维持库存需要的费用 库存管理基本理论 基本理论 库存abc分类 库存abc分类20 80原则根据商品的重要性来区分不同种类库存的方法较少数量的重要商品占据比较高的库存总金额 较多数量的非重要商品占比较低的库存总金额 基本理论 库存abc分类 一般abc描述 a类库存 数量占20 占总体库存金额的80 b类库存 数量占30 占总体库存金额的10 c类库存 通常数量占50 占总体库存金额10 a类库存 数量占24 6 占总体库存金额的80 b类库存 数量占17 2 占总体库存金额的10 c类库存 通常数量占58 2 占总体库存金额10 某店abc描述 基本理论 库存abc分类 管理控制要点 基本理论 最小陈列量库存 在保证商品较低的库存周转情况下 满足商品正常陈列所需要的商品最小库存数量 最小陈列量是对平销商品库存管理的一种措施 最小陈列量作用 保证商品不缺货 陈列丰满 能保持正常的销售水平 订货和商品退货时必须考虑最小陈列量与商品品类管理联系紧密 库存管理主要内容 库存kpi管理 门店通过年终做预算 完成门店库存管理的kpi 主要是畅销商品缺货率和门店库存周转率 门店将审批后的kpi 落实到门店的每个部门和品类 每个月回顾门店总体库存管理kpi和每个品类的库存管理kpi 实时回顾 商品缺货率研究 消费者面对脱销时的反应 商品缺货率研究 商品缺货的主要原因 提高服务水平 发现缺货 发现缺货从每周的缺货报表中发现缺货 mst提供 从实际销售过程中的发现缺货要点 门店续订的商品 一旦缺货 必须审视几个方面的问题 前次补货建议表 补货失败报表 补货在途定货量 库存是否正确 一旦查到原因 应该立即跟踪相关措施 对于采购续订商品一旦缺货 必须第一时间将商品反馈给采购 保证采购第一时间解决问题 譬如dm商品 畅销商品库存管理 畅销商品特点 最重要商品 必须重点关注 完全或者接近完全满足顾客的需求 很高的商品获得性 提升商品服务水平 必须保持高库存周转 提升门店整体的库存周转 畅销商品有dm top1000商品 应季商品 畅销商品库存管理 运用abc分析法 畅销商品库存管理目标 畅销商品库存管理 促销商品 确定促销时间促销期间商品销售量预测根据销售预测进行商品订货计算总订货量预估首单定货量当前库存量需要进行促销陈列的商品量 排面量 最小陈列量 促销期间结束后的库存处理 畅销商品库存管理 促销商品 一般促销商品销售预测促销期间销售量 基准期销售额 预计销售增长率选定基准比较区间 基准期最接近当前 避免销售起伏 销售时间相当选定基准期销售量 可以计算总销售量或者日均销售量乘以时间获得预计销售增长率 可以通过历史促销数据来获得 计划增长率 畅销商品库存管理 促销商品 促销商品订货促销期间总订货量 促销期间预计销售量 陈列增加量 当前库存首单订货量 第一个订货周期销售量 陈列增加量 当前库存量一般首单订货量占总销售量的1 2或者2 3 保证一定的陈列量和库存量 畅销商品库存管理 节日商品特点 节日商品特点 时令性特别强 节日商品更加注重商品的时间 最明显的就是月饼和年货 销售起伏大 节日前后的销售起伏巨大 可以呈现数十倍甚至更大销售异动短时间订货量大 适应销售起伏 必须在短时间内扩大订货量 市场总体货源总是呈现相对短缺的状况 需要非常出色的控制门店的库存和销售的关系 这样才能获取节日商品高额的利润 一旦控制不好 将造成重大的损失 高库存管理 定义 简单来看 各品类商品的实际库存天数超过目标库存天数的1倍 则视为商品积压 如某单品所属品类的库存周转目标30天 实际库存天数为60天 则意味该商品存在商品积压问题大综超单品库存周转达到60天以上的 视为高库存 高库存管理 原因 造成高库存原因 库存数据不准确 导致订货不准 手工订货量过大或者重复订货促销商品预计数量过大 导致无法销售完成 过季商品 滞销商品商品陈列过大 和实际的销售不成正比 库存周转高于60天 零销售商品管理 在一定时间内没有销售的商品 一般为30天或者60天 零销售商品是商品中的蛀虫 零销售商品造成营运资源的浪费 陈列货架没有产出 商品周转率低 造成商品损耗等 一般优秀的超市 30天零销售商品控制在300 200个之内 按照15000个sku 营运管理人员必须重点关注零销售商品 零销售商品管理 零销售商品问题浪费货架资源增加损耗增加管理成本增加供应商成本不能提升顾客服务 无法满足顾客的需求 零销售商品管理 零销商品处理 库存差异控制 目的 调整实际库存差异和帐面库存差异在系统中设置程序 可以及时更正系统库存与实际库存的差异 以确保系统库存和实际库存的一致性 为库存控制 订货 库存成本及毛利核算提供准确信息向管理层提供帐实不符的原因统计和分析 以利管理层采取纠正预防措施 有效降低损耗 库存差异控制 规则 应调查帐实不符的原因 依据不同的原因做库存更正门店所有库存更正信息均应经过各商品部门经理和店长审批 库存审计操作必须及时调整 一旦查出原因 第一时间调整 门店部门经理 门店店长应每日检查库存调整的情况 对大金额更正向库审提出质疑 要求检查库存更正单的原件 避免错误 对大金额的收货区域经理 主管差异调整 应要求收货部经理对收货