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12资料四牛磺酸食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或相关情况说明内蒙古伊利实业集团股份有限公司13一、牛磺酸质量规格要求牛磺酸质量规格要求按照GB14759-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸中所规定的感官要求、理化指标来执行。项目 要求 检验方法色泽 白色气味 无臭感官要求组织状态 结晶或结晶性粉末取试样 10mL，置于试管中，在自然光线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味。牛磺酸（C 2H7NO2S,以干基计）w/% 98.5101.5电导率（us.cm -1） 150PH 4.15.6易碳化物 通过实验灼烧残渣 w/% 0.1干燥减量 w/% 0.2砷（As）/(mg/Kg) 2澄清度实验 通过实验氯化物（以 Cl-计）w/% 0.02硫酸盐（以 SO42-计）w/% 0.02铵盐（以 NH4+计）w/% 0.02理化指标重金属（以 Pb 计）/(mg/kg) 10按 GB 14759-2010 中提供的检测方法进行。14二、牛磺酸生产工艺C2H4O + NaHSO3 HOCH2CH2SO3NaHOCH2CH2SO3Na + NH3 NH2CH2CH2SO3Na2NH2CH2CH2SO3Na + H2SO4 2NH2CH2CH2SO3H+ Na2SO4环氧乙烷 亚硫酸氢钠氨水活性炭硫酸纯化水加成离心氨解蒸发调整脱色中和精制结晶（CCP2）离心 烘干（CCP3 ）分筛（ CCP4）混合内包装（CCP5）外包装15三、调制乳类产品工艺流程图原 奶原奶处理配 料UHT 杀菌 137-142 4 秒25灌 装检验合格出厂糖、稳定剂等牛磺酸冷却16四、酸奶类产品工艺流程图原 奶原奶处理配 料巴氏杀菌 90-95 300 s冷 却 37-43接 种发 酵冷 却灌 装包 装入 库检 验糖、稳定剂等可以添加果料生产果料酸奶牛磺酸库房内保持 2-817五、涂抹再制奶酪产品工艺流程图金属检验WWWWWWW切碎称重 配料及标准化 化 化预热添加小料WWEIWEISWISHENGSUWEISHNRGSU熔融杀菌乳化抽真空WW检测水分泵送物料缓冲罐检验拆箱原料奶酪检YAN 验灌装销售运输出厂喷淋杀菌装箱冷藏牛磺酸18六、奶片基料粉加工工艺流程图 注： *为关键控制点*原奶验收净乳冷却储存检查计量预热混合、搅拌均匀均质过滤储存检查*浓缩杀菌过滤*喷雾干燥过滤流化床干燥冷却过筛检验*大包装打包计量储存原料采购溶解采样送检运输贮存运输销售包装材料采购包装材料储存检查牛磺酸*出粉消毒粉车进货检验废弃物进货检验检验19七、奶片工艺流程图八、食品中牛磺酸的检验方法食品中牛磺酸的检验方法参照 GB 5413.26-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定标准中规定的方法进行。原料验
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