高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取（教材专题6）课件 新人教版选修1.ppt

选修一 高考成功方案第1步 高考成功方案第2步 高考成功方案第3步 第六讲 一 植物芳香油的提取1 植物芳香油的化学本质和特性 1 植物芳香油的组成成分较复杂 主要包括及其衍生物 2 植物芳香油特性 萜类化合物 具有很强的挥发性 2 提取植物芳香油的方法及依据 1 提取方法 和等 2 依据 具体采用哪种方法要根据决定 3 提取玫瑰精油实验 1 方法 法 萃取 压榨 蒸馏 水蒸气蒸馏 植物原料的特点 2 实验流程 3 影响蒸馏产品品质的因素 若 产品品质就比较差 若要提高产品品质 就要 蒸馏温度太高 时间太短 延长蒸馏时间 4 提取橘皮精油的实验 1 橘皮精油可否适用于蒸馏法提取 为什么 原因是 2 常用方法 法 3 实验流程 石灰水浸泡 漂洗 过滤 静置 橘皮油 不适用 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 使用水中蒸馏时 又会发生原料焦糊问题 压榨 压榨 再次过滤 二 胡萝卜素的提取1 工业生产上提取天然 胡萝卜素的方法 从中提取 从中获得 利用生产 大面积养殖的岩藻 植物 微生物的发酵 2 实验室对胡萝卜素的提取与鉴定 1 原理 依据胡萝卜素的特点 可采用法提取 2 萃取剂的选择 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的 能够充分溶解胡萝卜素 并且 最适合作萃取剂 3 实验流程 胡萝卜 粉碎 萃取 浓缩 胡萝卜 易溶于有机溶剂 萃取 沸点 不与水混溶 石油醚 干燥 过滤 4 影响萃取的因素 主要因素 次要因素 原料颗粒的大小 紧密程度 萃取的等 5 提取装置的设计 加热方式 采用加热 避免 防止挥发的装置 回流装置 萃取剂的性质和使用量 含水量 温度和时间 水浴 明火加热 安装冷凝 6 胡萝卜素的鉴定 鉴定方法 法 鉴定步骤 制作层析滤纸 观察比较 纸层析 点样 层析 做一题 例1 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 挥发性较强 请完成下面相关问题 1 根据材料中介绍的玫瑰精油的性质 要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和 法提取 但一般采用水中蒸馏的方法 其原因是该法具有 的优点 2 某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油 指出该装置中的两个错误 并予以改正 错误1 改正 错误2 改正 解析 1 应根据原料特点来选择提取方法 根据玫瑰精油挥发性强 化学性质稳定 可以用蒸馏法 而玫瑰精油不溶于水 易溶于有机溶剂 故对玫瑰精油还可以用有机溶剂萃取的方法 2 蒸馏装置中 温度计测的是蒸气温度 应使水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿相平 冷凝管进水口在下 出水口在上 与蒸气流向相反 3 蒸馏得到的乳浊液 为促进其分层 可加入nacl 而后用分液漏斗将其分开 得到的油层中还含有少量的水分 可以用无水na2so4吸去 然后过滤即可 答案 1 萃取简单易行 便于分离 2 温度计位置错误应使温度计水银球与烧瓶的支管口下沿相平 进出水口错误应进水口在下 出水口在上 3 nacl无水na2so4分液漏斗吸去油层中少量水分 链一串 植物芳香油的提取方法的比较 关键一点 1 水蒸气蒸馏法有水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏三种方法 应根据不同的提取原料选择不同的蒸馏方法 2 压榨法必须在常温条件下进行 否则会影响产物的产量和质量 3 萃取法就是根据相似相溶原理 根据不同物质的不同沸点来蒸发或分液 通一类 1 下列各项中 属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是 a 压榨b 分液c 蒸馏d 萃取 解析 提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法 提取橘皮精油采用压榨法 但二者得到的最初产物均为油水混合物 需用分液漏斗分液 在实验流程中 二者均未用到萃取这一操作 因此选b 答案 b 2 2012 泰州质检 玫瑰精油素有 液体黄金 之称 下面是提取玫瑰精油的实验流程 相关分析不正确的是 a 提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法b 和 操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠c 操作是萃取 以除去固体硫酸钠d 该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油 解析 加入氯化钠是为了增大盐水的浓度 利于玫瑰油与水的分层 加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分 操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠 答案 c 做一题 例2 分析右图 完成下列问题 1 萃取剂可分为 和 两种 乙醇和丙酮属于 在提取 胡萝卜素时 常采用的原料是 因为其不仅 而且 2 萃取的效率主要取决于 同时也受 等条件的影响 3 萃取过程中 第一步需 以提高效率 因为 所以应避免明火加热 而采用水浴加热的方法 通过加热处理 胡萝卜素溶解在萃取液中 再经 得到萃取液 经过 后 可 得到纯净的 胡萝卜素 解析 本题主要考查了胡萝卜素的性质和提取方法 1 萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种 乙醇和丙酮属于水溶性溶剂 在提取 胡萝卜素时 常采用的原料是胡萝卜 因为其不仅廉价易得 而且 胡萝卜素含量也较高 2 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 同时也受到原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间等条件的影响 3 萃取过程中 第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥 以提高效率 因为有机溶剂都是易燃物 所以应避免明火加热 而采用水浴加热的方法 通过加热处理 胡萝卜素溶解在萃取液中 再经萃取 过滤 蒸馏得到纯净的 胡萝卜素 答案 1 水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得 胡萝卜素含量也较高 2 萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间 3 将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩 链一串 1 影响萃取的因素 1 主要因素 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 2 次要因素 萃取效率受到原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间等条件的影响 2 对胡萝卜素粗品的鉴定 1 方法将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析鉴定 纸层析是层析法的一种 层析法又称色谱法 是一种基于被分离物质的物理 化学及生物学特性的不同 利用它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法 2 层析过程中的注意事项 点样的斑点直径不能太大 点样要快速 细致 卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触 以免溶剂沿滤纸两边的移动加快 溶剂前沿不齐 影响结果 如用吹风机吹干 温度不宜过高 否则斑点会变黄 纸层析过程不能让层析液淹没点样 否则实验失败 关键一点 如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带 说明提取胡萝卜素的实验成功 由于提取物中含有杂质 萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅 可以通过颜色的比较 初步确定提取的胡萝卜素的量 通一类 3 萃取过程中采用水浴加热的原因是 a 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构b 是为了保持97 100 的恒温c 防止加热时有机溶剂挥发d 有机溶剂遇明火易爆炸 解析 萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物 直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸 所以宜采用水浴加热 答案 d 4 右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图 属于