湖南省新邵一中高中生物 胡萝卜素的提取课件 新人教版选修1.ppt

植物色素 课题2胡萝卜素的提取 萃取的方法 一 胡萝卜素 一 分子结构 包含多个碳碳双键 最主要的组成成分 二 种类 三 理化性质 1 橘黄色结晶 化学性质比较稳定 2 不溶于水 微溶于酒精 易溶于石油醚等有机溶剂 3 可氧化成两分子维生素a 维生素a 四 应用 医药用途 缺乏维生素a症 抗氧化 抗肿瘤 抗衰老等作用 添加剂 食品 饮料 饲料 食用色素 二 天然 胡萝卜素的提取 一 工业方法 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 胡萝卜含量最丰富 螺旋藻含量最丰富 三孢布拉霉菌 二 实验室提取方法 萃取法 1 萃取剂 水不溶性萃取剂 乙醇 丙酮 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 水溶性萃取剂 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点 90 120 77 35 80 76 萃取剂最好选取用石油醚 2 影响萃取的因素 萃取剂 性质和使用量 原料 颗粒的大小 紧密程度 含水量 环境 温度 时间等 原料颗粒小 水分少 萃取温度高 时间长 效果好 一 提取胡萝卜素的实验流程 p78图6 6 胡萝卜 胡萝卜素 浓缩 过滤 萃取 干燥 粉碎 三 实验操作 二 实验步骤 原料加工 取500g新鲜胡萝卜 清水清洗 沥干 粉碎 烘干 原料装填 将胡萝卜粉与200ml石油醚装入蒸馏瓶 加热萃取 安装萃取回流装置 沸水浴加热萃取30min 过滤 将萃取物过滤 除去固体物 得到萃取液 浓缩 安装水蒸气蒸馏装置 加热萃取液 萃取剂挥发 得到胡萝卜素 注意事项 烘干胡萝卜时 温度过高 时间过长 胡萝卜素会分解 二 实验室操作过程 萃取的步骤 上部固定冷凝管 加热一段时间 冷却 过滤 得到胡萝卜素的萃取液 蒸馏 挥发萃取剂 浓缩胡萝卜素提取液 防止加热时有机溶剂的挥发 温度高 萃取的效率高 过滤 除去萃取液中的不溶物 浓缩 蒸发出有机溶剂 必修1 绿叶中色素的提取和分离 一 实验原理 1 提取 色素能溶解在 无水乙醇 2 分离 色素在 中的溶解度 扩散速度 达到分离 层析液 不同 不同 二 实验方法步骤 充分研磨 保护色素 溶解色素 滤液 色素 细直线 色素扩散起点相同 层析液 不同色素扩散速度不同 关键 滤液细线不能触及层析液 色素溶解于层析液 四 实验结果分析和评价 胡萝卜素的鉴定的方法 纸层析法 量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察 层析液不能超过基线 比较颜色的深浅 是否出现杂质 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1 水蒸气蒸馏2 分离油层3 除水过滤 适用于提取挥发性较强 化学性质稳定的芳香油 如玫瑰油 薄荷油等 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 1 石灰水浸泡 漂洗2 压榨 过滤 静置3 再次过滤 适用于柑橘 柠檬等易焦糊和含油量高的原料的提取 使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发溶剂后就可获得芳香油 1 粉碎 干燥2 萃取 过滤3 浓缩 适用范围小 要求原料的颗粒要尽可能细小 芳香油能充分溶解在有机溶剂 简单易行便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 生产成本低易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难 出油率相对较低 出油率高 易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 下面图一为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图 图二为胡萝卜素的纸层析结果示意图 请据图回答下列问题 1 图一中b的名称是 a的作用是 e为 对于e实验时应注意 f为 常用 如果层析液没及e会导致 2 图二中a b c d四点中 属于标准样品的样点是 属于提取样品的样点是 基线一般距底边 cm 在图中的层析谱中 代表的物质是 代表的物质是 色谱容器 防止层析液挥发 样品圆点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥 层析液 石油醚 胡萝卜素溶解在层析液中 导致鉴定失败 a和d b和c 2 胡萝卜素 其他色素和杂质 为了探讨提取溶剂系统对类胡萝卜素提取的影响 科研人员分别用六种不同的溶剂系统按相同的提取步骤进行提取 比较类胡萝卜素的含量 以寻找不同植物品种的最佳的提取溶剂 请据图表作答 1 表中所用的提取溶剂 均为有机溶剂 原因是 2 在本实验中 提取步骤必需相同 理由 3 请依据图一 写出它的实验课题 其实验自变量为 因变量为 4 从图一和图二及两者比较中 你能得出哪两个结论 f高中net物理d 1 色谱容器 防止层析液挥发 样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥 溶液石油醚 胡萝卜素溶解在层析液中 导致鉴定失败 2 a和d b和c 2 胡萝卜素 其他色素和杂质 1 有机溶剂能充分溶解类胡萝卜