高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取课件 新人教版选修1.ppt

专题6 课题1 课前预习 巧设计 名师课堂 一点通 重点突破 创新演练 大冲关 知识清单 案例师说 课堂强化 每课一练 了解植物芳香油的来源和成分理解提取植物芳香油的基本原理和方法 植物芳香油的提取技术 针对原料的不同特点 采取适宜的方法 一 植物芳香油的来源和提取方法1 天然香料的来源 1 动物香料 主要来源于麝 海狸和等 2 植物芳香油 来源于 如花 茎 叶 树干 树皮 根 地下茎 果实 种子 2 植物芳香油的特点具有很强的 组成比较复杂 主要包括化合物及其衍生物 灵猫 抹香鲸 植物器官 挥发性 萜类 3 提取方法主要有 具体采取哪种方法要根据的特点来决定 1 水蒸气蒸馏法 原理 利用水蒸气将较强的植物芳香油携带出来 形成 冷却后 混合物又会重新分出和 分类 根据蒸馏过程中的位置 可以将其分为 水上蒸馏和 缺点 对于有些原料 如柑橘和柠檬 因为水中蒸馏会导致和等问题 蒸馏 压榨 萃取 植物原料 挥发性 油水混合物 油层 水层 原料放置 水中蒸馏 水气蒸馏 原料焦糊 有效成分水解 不适用 2 萃取法 原理 植物芳香油不仅 而且易溶于 步骤 此法是将粉碎 干燥的植物原料用浸泡 使溶解于有机溶剂中 注意事项 用于萃取的有机溶剂必需 除去杂质 否则会影响 挥发性强 有机 溶剂 有机溶剂 芳香油 事先精制 芳香油的质量 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 油水混合物 油层 三 橘皮精油的提取1 特征 1 性质 具有诱人的橘香味 2 成分 主要成分为 3 用途 是 和的优质原料 2 提取 1 方法 一般采用法 2 流程 浸泡 漂洗 过滤 静置 再次 橘皮油 无色透明 柠檬烯 食品 化妆品 香水配料 压榨 石灰水 压榨 过滤 四 操作提示 1 玫瑰精油的提取 蒸馏时需控制好和 2 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上 橘皮要浸透 这样压榨时不会 出油率 并且时不会堵塞筛眼 温度 时间 滑脱 高 过滤 1 读教材p72 73 基础知识 的相关内容 归纳并回答下列问题 1 交流并填写下表比较芳香油的三种提取方法 2 讨论植物芳香油的提取方法的选择依据是什么 提示 植物原料的特点 2 读教材p73 75 实验设计 相关内容 归纳并回答下列问题 1 观察教材p74图6 2 结合所学化学知识 讨论并分析怎样安装蒸馏装置 提示 按照自下向上 从左到右的顺序依次安装 先安装加热装置 再安装冷凝装置 最后安装接收装置 2 在橘皮精油的提取实验中 将橘皮用石灰水浸泡 可以提高出油率 试分析其原因 提示 ca oh 2溶液的俗名是石灰水 ph为12 强碱性 能够破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 3 为保证精油质量 在提取植物芳香油的实验操作中 需要注意哪些问题 提示 选择合适的季节的生物材料 控制蒸馏的时间和温度 尽可能去除杂质 有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的方案 将蒸馏烧瓶固定在铁架台上 在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞 连接好冷凝管 把冷凝管固定在铁架台上 将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连 将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中 把酒精灯放在铁架台上 根据酒精灯高度确定铁圈的高度 放好石棉网 向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片 再用漏斗向烧瓶中加入原料 塞好带温度计的橡皮塞 并调节温度计高度 把接收器连接在冷凝管的末端 并伸入接收装置 如锥形瓶 中 检查气密性 1 玫瑰精油高温 分解 溶于水 溶于有机溶剂 所以可用 提取 再经 过程即可得到玫瑰精油 2 上述实验方案的正确操作顺序是 3 冷凝管里水流的方向与水蒸气流向 4 温度计的水银球应放在 位置 以测量 5 在蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片 目的是 6 通过蒸馏 得到的是 若想得到纯净的玫瑰精油需 首先 目的是 7 提取玫瑰精油的原理是 解析 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏出来 实验操作考查提取玫瑰精油的蒸馏装置的连接 水流的作用是冷却气流 所以与水蒸气方向相反 温度计测量的是气体的温度 因此要放在支管下沿 加入碎瓷片的目的是防止暴沸 答案 1 不易难易水蒸气蒸馏法分液 2 3 相反 4 蒸馏烧瓶支管下沿蒸馏出蒸气的温度