湖北省荆门市钟祥市兰台中学七年级生物下册 唾液淀粉酶的消化实验课件 新人教版.ppt_第1页
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文档简介

实验 馒头在口腔中的变化 教学目标 1 通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用以及牙齿的咀嚼对淀粉的消化有辅助作用 2 学会设置对照实验 一 实验原理 1 唾液对淀粉具有消化作用 实质 是唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程 注 本实验只能证明它有分解作用 但不能验证分解后的产物是麦芽糖 淀粉是否已完全分解 可用碘液检验 因为淀粉遇碘能变蓝色 2 设置对照实验的目的 为了证明唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用 以及牙齿的咀嚼对淀粉的消化有辅助作用 一 实验材料及用具 馒头 小刀 烧杯 试管 温度计 清水 温水 凉开水 试管架 滴管 碘酒 二 实验准备 1 收集唾液 用凉开水漱口后 用小烧杯收集唾液注意 头部略向前倾 下唇搁在烧杯口上 舌尖抵在上鄂门牙的基部 不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯 收集4ml唾液 2 把馒头分成大小相等的三块 然后用小刀再把其中两块切成碎屑 三 实验成功的关键 控制好实验变量本实验的变量是唾液淀粉酶和牙齿的咀嚼 因为有两个变量 所以必须设置两组对照实验 那么除变量外 其他的量都必须完全一致 包括馒头块的大小 清水和唾液的用量 水浴的温度与时间等等 收集唾液 准备3支试管 编号a b c 在试管a b两试管中各加入等量的馒头碎屑 在c中加入等量的馒头块 在a号试管中加入2ml唾液 在b号试管中加入2ml清水 振荡摇匀 在c号试管中加入2ml唾液 把a b c三支试管同时放在盛有37 的温水中恒温保存 10分钟后 取出3支试管 各加入1 2滴碘液 摇匀 观察3支试管中溶液的颜色是否发生了变化 并记录 四 实验过程 10分钟后 五 实验现象及结论 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉没有被消化分解 变蓝 但颜色较b试管浅 淀粉部分被消化分解 提示 1 淀粉未被消化 遇碘呈现蓝色 当淀粉被消化后则不变蓝 2 唾液淀粉酶的消化作用 需要在一定的温度范围内进行 其最适宜的温度为37 通过本实验的结果 说明了什么问题 答 本实验的结果说明了 唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用 牙齿的咀嚼和舌的搅拌对 淀粉的消化具有辅助作用 例题下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程 请仔细阅读图示说明 并回答下列问题 实验结果显示 试管中的浆糊变蓝色 填 a 或 b 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 3 水浴的
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