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文档简介
第四章生命中的基础有机化学物质 第1节油脂 课时2 本节课主要讲授肥皂 合成洗涤剂的去污原理及其应用 首先新课导入 讲解肥皂的去污原理 肥皂在去污过程中有没有发生化学反应 讲解亲水基和憎水基的概念 课件插入了把皂去污原理的动画 这对于帮助学生理解知识 提高课堂效率会起到很好的作用 亲油性 亲水性 肥皂在去污过程中 有没有发生化学反应 相似相溶的原理 肥皂去污原理及合成洗涤剂 肥皂分子具有特殊的结构 以钠肥皂为例 类似烷烃类 类似有机酸类 憎水基 r coona 亲水基 亲油基 肥皂的去污原理 1 亲水基 肥皂结构中 coona或 coo 是极性基团 极易溶于水 具有亲水性 2 憎水基 肥皂结构中的烃基 r 不溶于 但极易溶于有机溶剂 具有亲油性质 3 肥皂的去污过程 3 洗衣粉的有效成分为十二烷基苯磺酸钠 结构如下 判断哪端是亲水基 哪端是亲油基 亲油基 亲水基 合成洗涤剂 合成洗涤剂的组成 由憎水基和亲水基组成 如 烷基苯磺酸钠 烷基磺酸钠 合成洗涤剂与肥皂的比较 1 肥皂不适合在硬水中使用 而洗涤剂使用不受限制 2 合成洗涤剂洗涤能力强 可以用于机洗 3 合成洗涤剂的原料便宜 4 合成洗涤剂的危害 由于其稳定性 在自然界中不易被细菌分解 造成水体污染 尤其含磷洗涤剂造成水体富营养 肥皂 合成洗涤剂去污原理及应用 1 工业上制取肥皂是用 和 按一定比例混合放入皂化锅内 用蒸汽加热 生成的是 的混合物 加入 后 溶液分成上 下两层 上层是 下层是 取出层物质 加入添充剂等后制成肥皂 动物油或植物油 氢氧化钠溶液 高级脂肪酸钠 甘油 水 食盐细粒 高级脂肪酸钠 甘油 上 2 将肥皂液分装在两支试管中 往第一支试管中加入稀h2so4 有 产生 往第二支试管中加入cacl2溶液 则有 产生 请写出有关反应的离子方程式 白色沉淀 白色沉淀 h c17h35coo c17h35cooh ca2 2c17h35coo c17h35coo 2ca 3 某高级脂肪酸 饱和 25 6g 恰好与50ml2mol l的naoh溶液完全中和 这种脂肪酸的相对分子质量是 分子式为 它跟甘油充分反应后 生成物的结构简式为 256 4 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 a 反应液使红色石蕊试纸变蓝色b 反应液使蓝色石蕊试纸变红色c 反应后静置 反应液分为两层d 反应后静置 反应液不分层 d 5 下列物质不属于同系物的是 a 乙酸异戊酯 异戊酸异戊酯b 硬脂酸 油酸c 乙二醇 丙三醇d 甲酸 硬脂酸 bc 6 下列各组物质中 前者为附着在容器内壁的物质 后者为选用的洗涤剂 其中搭配合适的是 a 银镜 氨水b 油脂 热碱液c 石蜡 汽油d
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