高中生物 131碳化合物、糖类和脂质课件 浙科版必修1.ppt

第3节有机化合物及生物大分子 第1课时碳化合物 糖类和脂质 碳化合物 一氧化碳 碳酸盐 2 核心元素碳原子之间可以形成 键 其结果是形成长长 成为一个 碳原子还可以形成 结构 碳原子上游离的键可以与 等结合 形成数百万种化合物 因此 是所有生命系统中的核心元素 c c 碳链 碳骨架 环状 氢 氧 氮 硫 磷 碳 思维激活1 为什么说碳是生命系统中的核心元素这是由碳原子的结构决定的 提示 1 成键数目多 在有机物中 碳原子有4个价电子 价键总数为4 2 成键方式多 碳原子既可以与其他原子形成共价键 也可以碳原子之间相互成键 既可以形成单键 也可以形成双键或三键 3 多个碳原子可以相互结合成长短不一的碳链或碳环 碳链或碳环还可以相互结合形成大分子有机物 因此碳元素是所有生命系统中的核心元素 3 有机化合物的种类四大类 和 脂质 核酸 糖类 蛋白质 1 有机化合物及其种类有机化合物就是碳化合物 所有的生物体内 存在着四大类主要的有机化合物 糖类 碳水化合物 脂质 蛋白质和核酸 生物大分子是指作为生物体活性成分的各种分子相对分子质量达到上万或更多的有机分子 生物大分子是生物体的重要组成成分 不但有生物功能 而且分子量较大 其结构也比较复杂 在生物大分子中除主要的蛋白质与核酸外 还有糖类 脂质以及它们相互结合的产物 尽管脂质的相对分子量较小 但为方便起见 也把它归于生物大分子 巩固1 碳是生命的核心元素 这种说法的依据是 a 一些重要生物大分子均以碳链为基本骨架b 蛋白质 核酸等生物大分子中都含有c h o三种元素c 脂质 糖类及蛋白质等生物大分子中碳元素的含量都很高d 糖类是生物体内的主要能源物质 又称 碳水化合物 解析碳原子的结构决定了它能形成几百万种化合物 不仅可形成长链 成为碳骨架 而且还可形成环状结构 因此碳是所有生命系统中的核心元素 答案a 糖类 碳 氢 氧 能源 果糖 淀粉 纤维素 糖元 思维激活2 淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的多糖 它们都能给人体提供能量吗 提示淀粉在人体内能被分解成葡萄糖而提供能量 纤维素不能被人体分解 无法提供能量 淀粉是贮能物质 纤维素是结构物质 2 糖类的分类 分布及其功能糖类的归类比较表示方法 1 表格 2 集合图 按糖的分布划分 名师提醒 1 生活中常用的红糖 白糖 冰糖等都是由蔗糖加工制成的 2 多糖 c6h10o5 n 的完全水解产物是葡萄糖 3 葡萄糖 果糖和半乳糖的分子简式都是c6h12o6 均属于六碳糖 4 葡萄糖 果糖 麦芽糖和乳糖是还原糖 可与本尼迪特试剂反应 产生红黄色沉淀 淀粉 蔗糖 纤维素 糖元是非还原糖 5 二糖和多糖的形成方式均为脱水缩合 巩固2 某生物体内能发生如下的反应 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖元 则下面的说法不正确的是 a 此生物一定是动物 因为能合成糖元b 淀粉和糖元都属于多糖c 此生物一定是动物 因为能利用葡萄糖d 糖类在生物体内的主要作用是提供能量解析此题主要考查糖类的分类 分布及功能 淀粉和糖元都属于多糖 而后者是动物特有的糖 故a b项均正确 糖类是生物体内的主要能源物质 故d项正确 能利用葡萄糖的生物不一定是动物 故c项错误 答案c 脂质 碳 氢 氧 氧原子 2 分类及作用 脂质包括 等 最常见的脂质是人体内和食物中的 油脂是由和两种基本结构单元组成的 这样的油脂分子称为 油脂和糖类一样 都是 磷脂是构成细胞内各种的重要成分 植物蜡对植物细胞起作用 胆固醇也是人体所的 但血液中胆固醇含量过高可能会引发心脑血管疾病 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 甘油 脂肪酸 甘油 三酯 膜结构 保护 必需 贮能物质 思维激活3 相同质量的糖元和油脂 彻底氧化分解哪种物质释放的能量多 提示油脂 3 脂质的分类及功能 拓展提升 由于脂质中氧的含量较糖类中的少 因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多 释放出来的能量也多 1g糖元氧化分解释放出约17kj的能量 1g脂肪可以放出约39kj的能量 熊在冬眠前大量取食获得的营养 有相当多的部分转化为脂肪储存起来 既可御寒 也能供给冬眠中生命活动所需的能量 油脂虽然储存大量能量 但其氧化分解速度慢 能量的释放比较缓慢 不能满足机体快速供能的需要 所以油脂是主要的贮能物质 但不是生物体主要的能源物质 油脂不仅是细胞内良好的贮能物质 还是一种很好的绝热体 还具有缓冲和减压作用 巩固3 脂质在细胞中具有独特的生理功能 下面叙述中属于磷脂的生理功能的是 a 是贮能物质 具有保温作用b 是生物膜的重要成分c 具有生物活性 对生命活动起调节作用d 构成生物体表面的保护层解析油脂是贮能物质 具有保温作用 磷脂是细胞膜 细胞器膜及核膜的重要成分 固醇类具有生物活性 对生命活动起调节作用 构成生物体表面的保护层的是植物蜡 属于脂质 但不属于磷脂 答案b 碳化合物 碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素a b c d 思维导图 深度剖析生物大分子是以多个碳原子构成的碳链为基本骨架 并和其他元素以共价键结合形成的 所以碳是生命的核心元素 不是所有化合物都由碳元素组成 如水 碳元素不一定是各种大分子化合物中数量最多的元素 答案c 例2 植物细胞和动物细胞中重要的贮存能量的糖类依次是 a 纤维素和糖元b 麦芽糖和乳糖c 淀粉和糖元d 葡萄糖和纤维素思维导图 糖类的分类 分布及功能 深度剖析植物细胞中贮存能量的糖类是淀粉 动物细胞中是糖元 纤维素也是多糖 但是很多时候不能被生物体利用 葡萄糖 麦芽糖 乳糖等都是能源物质 但不是重要的贮能物质 答案c 例3 下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述 错误的是 a 油脂是生物体主要的贮能物质b 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分c 植物蜡对植物细胞起保护作用d 胆固醇是细胞中最重要的能源物质思维导图 脂质的分类及功能 深度剖析本题主要考查脂质的生理作用 油脂是生物体内主要的贮能物质 在植物中称为油 在动物中称为脂 磷脂是细胞中各种膜结构的重要组成成分 植物蜡对植物细胞起保护作用 胆固醇可调节生物体的代谢 不作为能源物质 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖 答案d 技法必备对于生物一些概念 知识 之间的联系用图形的形式表现出来 考查学生的信息获取和处理能力 复习时要理清概论间的相互联系和区别 抓住概念 知识 的实质 运用图形 归纳知识 能力展示下图表示糖类的化学组成和种类 则相关叙述正确的是 a 依次代表单糖 二糖 多糖 它们均可继续水解b 均属还原糖 在加热条件下与本尼迪特试剂发生反应将产生红黄色沉淀c 分别为纤维素 肌糖元 二者均贮存能量 可作为贮能物质d 是植物细胞壁的主要成分解析图示中 依次代表单糖 二糖 多糖 其中单糖不能继续水解 中蔗糖不属还原糖 纤维素不属贮能物质 答案d 解析生物体通过氧化分解糖类和油脂等释放出其中的能量 由于油脂含有的c h比例高 氧化时需要的水和氧气多 所以释放的能量较多 即贮存的能量较多 答案b 2 脂质在细胞中具有独特的生物学功能 下面是有关脂质的生物学功能 其中属于磷脂的生物学功能的是 生物膜的主要成分 贮存能量的分子 构成植物体表面的保护层 很好的绝热体 具有保温作用 具有生物学活性 对生命活动起调节作用a b c d 解析磷脂的生物学功能主要是构成生物膜 油脂的生物学功能是贮存能量和保温 缓冲等 固醇类物质的生物学功能是对生命活动起调节作用 构成植物体表面保护层的是植物蜡 属于脂质但不是磷脂 答案c 3 下列叙述正确的是 a 二糖的水解产物一定是葡萄糖和果糖b 生物大分子就是指多糖c 蔗糖和麦芽糖与