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文档简介

第二节生物膜的流动镶嵌模型 一 对生物膜结构的探索历程 19世纪末 欧文顿 用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验 发现脂质更容易通过细胞膜 膜是由脂质组成的 时间 科学家 科学实验 假说 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 推论 膜是由脂质组成的 时间 科学家 科学实验 假说 20世纪初 第一次将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来 膜的主要成分是脂质和蛋白质 时间 科学家 科学实验 假说 1925年 两位荷兰科学家 从细胞膜中提取脂质 铺成单层分子 面积是细胞膜的2倍 细胞膜中脂质为连续的两层 磷脂是一种由甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 磷酸 头 部是亲水的 脂肪酸 尾 部是疏水的 a 将脂质排在 空气 水 界面上铺展成单分子层 测得单分子层的面积为原来的两倍 如图a 细胞中的脂质分子必然排列为连续的两层 时间 科学家 科学实验 假说 1959年 在电镜下看到细胞膜由 蛋白质 脂质 蛋白质 的三层结构构成 生物膜为三层静态统一结构 罗伯特森 电子显微镜下的细胞膜 科学家大胆提出的单位膜模型结构 生物膜是由 蛋白质 脂质 蛋白质 的三层结构构成的静态统一结构 三明治 结构模型有什么不足 这个模型解释不了 细胞的生长 变形虫的运动等现象 时间 科学家 科学实验 假说 1970年 弗雷和埃迪登 分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋白质 并将两细胞融合 发现荧光均匀 细胞膜具有流动性 时间 科学家 科学实验 假说 1972年 桑格和尼克森 在新的观察和实验证据基础上 提出流动镶嵌模型 二 流动镶嵌模型的基本内容 1 膜的基本骨架 磷脂双分子层 1 结构特点 流动性 2 特点 3 糖被 糖蛋白 功能 细胞识别 磷脂分子是可以运动的 具有流动性 其分子的运动有多种形式 大多数的蛋白质分子也是可以运动的 也体现了膜的流动性 2 功能特点 选择透过性 其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧 疏水性的尾部朝向内侧 另外还有镶嵌性 不对称性 流动性的代表实例 细胞融合 变形虫变形 白细胞吞噬细胞 胞吞 分泌蛋白的分泌 胞吐 温度改变时膜的厚度改变 动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等 选择透过性的实例 协助扩散和主动运输中物质进出细胞膜 白细胞吞噬病毒的过程 附 磷脂 膜脂
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