肯德基发展历程.ppt

在华投资跨国公司百胜集团之肯德基 创始人 山德士上校 他年轻时做过各行各业的工作 包括铁路消防员 养路工人 保险商 轮胎售货员及加油站经营者等等 最后才在餐饮业上找到事业的归宿 他创立肯德基的时候 只是一位66岁 月领105美元社会保险金的退休老人 而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌 上校的年龄及财富并没有影响到他对工作的热诚 他每年都会旅行250000英里 视察肯德基在全球的餐厅 他孜孜不倦地经营他的事业 当人们问他为什么还那样勤奋的工作时 上校回答说 人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多 如果我因闲散而生锈 我会下地狱 山德士上校于1980年辞世 享年90岁 他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰 后来安葬在路易斯维尔公墓 世界篇 肯德基总部位于肯塔基州路易斯维尔市 是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅 在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅 每天接待1200多万名顾客 肯德基经久不衰的成功与畅销 归功于对美味和高品质的专注 以及近500 000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务 肯德基是全球增长最快的品牌之一 受欢迎程度屡创新高 平均每天都有两家新餐厅开业 自1952年第一家肯德基餐厅在美国犹他州开张以来 受到全球消费者的欢迎 除美国之外的主要市场包括中国 英国 澳大利亚 韩国 墨西哥和法国 德国 荷兰等 肯德基也在印度 俄罗斯和巴西等重要新兴市场随着当地经济的成长快速发展 每家新餐厅的开张不仅提供更多就业机会 同时也为其所在社区注入了经济活力 肯德基隶属全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团 百胜在全球110多个国家拥有超过35 000家连锁餐厅和100万多名员工 其旗下包括肯德基 必胜客 塔可钟 a w及longjohnsilver s ljs 五个世界著名餐饮品牌 分别在烹鸡 比萨 墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一 中国篇 1987年11月12日 中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业 从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史 1992年10家 1996年100家 2004年1000家 2007年2000家 截至2009年2月4日 肯德基在中国餐厅数量达到2500多家 据公司高层人士披露 十五 期间 肯德基每年将在中国开设100家门店 我们不得不说 肯德基在中国已取得了巨大的成功 肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在 来到中国已经21年了 肯德基在中国的21年 是 立足中国 融入生活 的21年 是 为中国而改变 全力打造 新快餐 的21年 21年来 肯德基一直都在努力探索 把最贴心的服务回馈给广大中国消费者 如今中国肯德基已在450个城市开设了2500余家连锁餐厅 遍及中国大陆除西藏以外的所有省 市 自治区 是中国规模最大 发展最快的快餐连锁企业 肯德基开店数增长图 肯德基在华投资原因 中国特许经营市场与世界接轨 中国巨大的市场 良好的前景 极具潜力 肯德基在中国已建立起了强大的供应营运系统 中国消费者对肯德基的喜爱 中国是发展最快的发展中国家 在很大程度上受益于对西方的学习 对效率的尊重随之深入人心 而效率的杰出代表 肯德基更是深得人心 肯德基在华投资战略解析 1 为中国而改变 全力打造 新快餐 20年来 中国肯德基坚持 立足中国 融入生活 的策略 推行 营养均衡 健康生活 的食品健康政策 积极打造 美味安全 高质快捷 营养均衡 健康生活 立足中国 创新无限 的 新快餐 大规模的开店 已经进入三线城市 选址通常在当地的大百货超市 人流量大一直致力于开发适合中国人口味的产品 产品更新换代速度较快 广告效应 新产品随广告同步上市 非常苛刻的要求 在每一个环节上在标准化和本土化上的坚持与迎合 熟悉和理解中国的文化底蕴 2 追求卓越 先发制人肯德基自进入中国市场之初 时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁 现任百胜餐饮集团达中国区总裁的苏敬轼先生 就为肯德基在中国设立了远景目标 把中国肯德基 kfc 品牌做成中国餐饮业的第一品牌 甚至是全世界最受欢迎的餐饮品牌 以后肯德基在进入与拓展中国市场的整个过程中 也始终禀承了 中国餐饮的第一品牌 的原则 我们要让中国消费者真正感觉到 或许麦当劳在其他国家是第一 但在中国的第一却是大家喜欢的肯德基 苏敬轼在肯德基中国第400家餐厅的开业仪式上如是说 最终在中国修得正果 真正实现了中国快餐业第一品牌的愿景 3 系统整合 加速扩张经过6年的摸索 在成功开办了10家中国餐厅 掌握了丰富的本土运作经验的基础上 肯德基在中国开始发力 自1996年开始 肯德基凭借先发优势 建立了相应快速的决策反应组织机制 率先将大中国区总部搬迁至香港 后迁至上海 集中力量 整合资源 开始了稳健的 加速扩张 战略 连锁经营模式上 实施 直营连锁 与 特许连锁 两条腿齐头并进的提速战略 即早在1999年即开始实施了 零起点加盟 的特许经营 自2004年底 1200家餐厅中有5 既60家以上的特许加盟店 战略性地引进必胜客 塔可钟等集团内的多个餐饮品牌进入中国市场 在供应 营销 财务 人才等要素上实施战略协同 通过多品牌协同效应进一步增强肯德基的竞争优势 供应链整合 充分利用中国是农业大国的便利条件 供应本土化就保证了利润的最大化 百胜肯德基近年收益情况 同样是中国连锁经营协会2003年的资料统计 截止到2002年 百胜 其中90 以上来自肯德基 在中国的店铺总数为902家 销售规模为73亿元人民币 依此类推 肯德基在中国市场的单店年均营业收入则约为800万 年2007年 百胜餐饮集团在中国市场的营业收入达到了215亿元 为集团带来三分之一的利润百胜餐饮集团发布2008年第四财季业绩报告 受全球经济增速放缓影响 公司实现净利润2 04亿美元 低于上年同期的净利润2 31亿美元 净利润下滑12 其中 中国业务收入增长15 2007年为30 增速下滑幅度达50 2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币 肯德基在中国对中国的影响 提供大量就业机会 创造员工职业发展机遇肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会 截止2009年底 肯德基在全国的员工超过206 000人 从中国的第一家餐厅到现在的2500多家餐厅 肯德基一直做到员工100 本地化 在21年的发展历程中 肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训 从餐厅服务员 餐厅经理到公司职能部门的管理人员 公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划 许多有志青年在肯德基成长 成为企业出色的管理人才 扶持国内供应商 带动产业链从第一家肯德基餐厅开始 肯德基100 采用国内鸡原料 21年间 共计采购鸡肉原料超过70万吨 仅2007年 肯德基就采购了15万吨鸡肉原料 截止至2007年底 肯德基共有500多家国内原料供应商 订购了从鸡肉 蔬菜 面包到包装箱 设备 建筑材料等原料 占中国肯德基采购总额的90 肯德基在中国的发展还带动了国内一大批的相关行业 并形成了一个规模庞大 良性循环的 经济圈 与此同时 肯德基还积极对国内相关的供应商进行评估和培训 一项在肯德基全球运用 专业对供应商评估的星级系统97年进入中国 这项评估系统能够科学严格 客观公正地从五个方面对供应商进行评估测试 并帮助供应商提高自己产品的质量 每三个月到半年定期评估 到年底的综合评分将决定供应商在下一年度中业务量的份额 热心中国公益事业 积极回馈社会作为社会大家庭的一分子 肯德基以 回报社会 的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们 尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时 对中国的公益事业 尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基 回报社会 的一个核心内容 二十年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6600多万元人民币 这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童 贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者 2002年9月 3800万元的 中国肯德基曙光基金 启动 它作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材 家境贫困但品学兼优的在校大学生 为他们送去帮助 为他们学习 事业 人生道路的起步阶段铺满曙光 目前曙光基金已经在全国42所大学实施 有4100人次大学生接受了资助 这是中国青少年发展基金会实施 希望工程 以来资助贫困大学生基金中规模最大 战线最长的一个助学基金 为了能使少年儿童在健康的环境中成长 肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业 从捐款 希望工程 等教育项目到资助特困学生 免费邀请福利院儿童和残疾儿童就餐 从举办形式活泼的体育文化比赛 到捐赠书籍画册 近年来 肯德基还开展了生动活泼 寓教于乐的肯德基健康流动课堂 与电视台一起举办的 小鬼当家 冬令营和夏令营活动 受到孩子和家长们的喜欢 这些都体现了肯德基 回报社会 关心儿童 的企业文化 肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛由中国篮球协会与肯德基共同主办 倡导