木本蔬菜香椿的繁殖与栽培技术.doc

木本蔬菜香椿的繁殖与栽培技术上海农业科技20086木本蔬菜香椿的繁殖与栽培技术杨思根耿翔时顺娣(江苏省南京市江宁区湖熟镇农业服务中心211100)香椿又名香椿芽,香椿头,属楝科香椿属多年生落叶乔木.香椿以嫩芽,嫩叶供食,可鲜食,炒食,凉拌,油炒或腌制.其香味浓郁,脆嫩甘美,营养丰富,被视为蔬菜珍品.随人民生活水平的提高,人们迫切需要营养丰富,品种多样的安全,优质食品,为满城乡居民需求,2002年我区在东善桥,湖熟等丘陵地区以及江宁沿江洲地引进安徽太和香椿,进行示范推广种植.香椿投放市场后即深受广大?肖费者亲睐,并被誉为木本佳菜,目前已成为南京春季市场供应的主要木本蔬菜品种,现将其相关的种植技术简介如下.1对环境条件的要求太和香椿性喜光,适应性强,年均气温1820U地区均能生长,一年生幼树在一l0下易受冻.随树龄增大,抗寒,耐旱性逐渐增强.香椿最适生长温度为20,生长较快;当最高温度达35*(2时,植株就停止生长.对土壤要求不严格,在pH5.55.8的土壤中都能生长,但以土层深厚,肥沃,保水,排水良好的砂壤土为最适宜.2繁殖方法及苗期管理2.1繁殖方法2.11种子育苗.香椿种子籽粒坚硬,且带有翅膜,直接播种吸水慢,发芽困难.故播种前需进行种子催芽处理,方可获得齐苗,全苗.具体方法:播种前用304O温水浸种24h,种子吸足水分后,捞出淘洗,然后装人蒲箕,置于2025下催芽,每天早晚各浇水1次,并经常翻动,使种堆温度均匀一致,待50%以上种子露白时即可播种.长.冬季温室栽培较为困难,最好有加温和补光措施.温室栽培可于89月播种或育苗,于冬春季收获.上海地区适宜于23月播种,夏秋季收获.4栽培技术4.1露地栽培选择地势平整,排灌方便的田块.每hm:施腐熟有机肥45000kg,复合肥450kg,与土壤混匀,作成宽1.31.5m平畦,畦面要平,土块要细,于4月中下旬5月上旬条播或撒播,每hm:用种量3kg,播后用脚踩实,不覆土,浇水后可覆盖地膜以利出苗.出苗后及时揭膜.2片真叶时开始间苗.最后定植距离为2030cm见方.也可于34月在温室内育苗,4月下旬5月上旬定植露地,育苗每hm用种量450750g.4.2保护地栽培一般在冬季进行,依据采收方式不同可分芽紫苏,穗紫苏和叶紫苏栽培.芽紫苏与芽菜栽培相同,植株34片叶时即可收获,这种栽培最好是利用酿热温床或地热线在温室内栽培,栽培要点是播种要密,地温要高,20d就可生产1茬.穗紫苏在冬季栽培时,可采用芽紫苏的育苗方式育苗,然后每34株1丛,丛距1012cm定植,在冬季短日照下,保持20(2左右,一般67片叶时即可抽穗,穗长68cm时及时采收,以每l0l5株为l扎上市,产品以花色鲜明,花蕾密生为上品.叶紫苏以采收叶为目的,冬季一822.1.2基杆扦插.秋季落叶后至翌年45月,选12年生成熟枝条,剪成20cm长的插条,按行株距25cmX15cm,插入整好的苗床,地上露条1/2即可.2.1.3侧根繁殖.在移栽定植时,将植株过长的高,侧根剪下,截成l520cm小段,按25cm宽开沟,深7cm左右,将根段横栽于沟中,间距10cm,然后覆土压实,浇足底水.2.1.4根蘖繁殖.香椿根部具有许多不定芽,在早春萌芽前将树冠外缘挖5060cm的沟,切断树根末梢,然后用土回填,根端即可形成大量蘖苗,萌发新株,翌年即可移栽.2.2苗期管理2.2.1播种出苗后,于傍晚揭膜,浇水1次,注意保持畦面湿润.2.2.2及时间苗,匀苗,除去过密苗,病苗,弱苗,保持株距35m.结合拔除杂草,浅松土,并每亩追施磷酸二铵l0kg,浇水1次.2.2.3间苗移栽.当幼苗长到46片真叶,高8l0cm时,需及时间苗移栽,以改善幼苗间的光照及土壤营养条件,掌握留苗距10l5cm,间出的壮苗按行株距25cm15cm进行移栽,浇足定根水.2.2.4施好促苗肥.移栽活棵后,结合中耕除草,及时追施肥水,促进幼苗生长.以后看苗情采取喷施多效唑或人工摘心打头等措施,控制株高,调整株形,使其形成肥满顶芽.收稿日期:2008-05-28栽培时,可在34片真叶时进行夜间补光,将光照时间延长至i4h,可抑制花芽分化,增加叶数.以叶片出口日本,创造很高的效益.进行叶紫苏栽培,密度宜稀,行株距在30cm30cm左右.5采收与贮藏根据不同目的,采收方式也不同.需要叶片,可选择植株上部的嫩叶采收,也可掐尖收获.芽紫苏是收割法,穗紫苏为整株收获.紫苏可放在58,湿度80%90%下贮藏,贮存期1520d.6营养,食用与药用7.1营养紫苏全株均有很高的营养价值,具有低糖,高纤维,高胡萝l,素,高矿物质元素等.在嫩叶中每100g含还原糖0.681.26g,纤维素3.496.96g,胡萝1-素7:949.09rag,钾522mg,钙217mg,铁20.7rag,硒3.244.23rag,挥发油中含紫苏醛,紫苏醇,薄荷酮,丁香油酚等.每克紫苏叶中抗衰老素SOD含量高达106.2lag.7.2食用嫩苏叶可生食或作汤料,日本人吃生鱼片必须把苏叶垫于盆上.洗净的苏叶切碎或整片拌以盐,酱油,辣椒等调味料腌渍做成菜,或入沸水锅内氽后切段凉拌.7.3药用新鲜的紫苏叶具抗生性,放在寿司中可降低海产品的毒素,干叶可治疗流行性感冒.咳嗽和恶心.上海农业科技20086四个中国樱桃品种的果实性状比较洪莉江景勇潘仙鹏成直益.(浙江省台州市农业科学研究院317000;2浙江省仙居县极益樱桃合作社317300)丁坦连(浙江省仙居县下各镇农业技术推广站317300)樱桃果实发育期短,成熟时正值鲜果市场淡季,果色美艳,营养丰富,鲜食,加工均宜,被誉为果中珍品,加之果实生长期不施用农药,果实无农药污染.深受人们喜爱.中国樱桃适应性广,抗性强,易栽培,果实生长期短,成熟期早,经济效益高.本文就中国樱桃果实的口感风味,可溶性固形物,可溶性蛋白质含量,果面外观,色泽,单果重,果柄长,纵横径比及裂果情况等部分生理指标进行测试,比较4个中国樱桃品种果实性状的差异,并筛选出优质的中国樱桃品种.1材料与方法1.1材料以中国樱桃一个地方的4个中晚熟品种的成熟果实为试材,编号分别为XYl,XY-2,XY一3,XY一4.供试样品均采自仙居县下各镇羊棚头村山上的樱桃园.海拔100m,果园土壤类型为砂壤土,pH值6.9,樱桃树龄为8年生左右,株行距3m4m,管理条件一致,管理水平中等.2008年5月7日,每品种随机从3株树上采取充分成熟果实,每株随机取样60个果实,果实采收后当天运回实验室,分别在每个果实缝合线两侧的相对部位切取果肉进行测试.1.2试验方法1.2.1单果重测定.用1%感量电子天平称,每个品种称单果重各30个,计算平均值即为单果重.1.2.2果柄长和果实纵横径比的测定.各品种分别选择l5个果柄完好无损的果实,用游标卡尺测量果柄长度,计算平均值即为果柄长.用游标卡尺测量果实的纵向直径和横向直径,计算纵横径比.1.2.3可溶性糖,有机酸,维生素C含量测定.用手持糖量计测定可溶性糖含量,有机酸测定用酸碱中和滴定法,维生素C含量测定用钼蓝比色法,重复3次,所得数据用DPS软件处理.3定植及大田管理3.1定植落叶后至翌年早春萌芽前均可移栽.定植前结合深翻耕,每亩大田施腐熟有机肥4000kg,开沟作畦,畦宽22.5m.采用矮优密植移种,行株距6070cml520cm,每亩定植60008000株,最高1万株,栽后及时浇足定根水,促使活棵.3.2田间管理3.2.1合理肥水.移栽活棵后,要及时中耕除草,追施肥水,促进苗木迅速生长.3.2.2科学修剪.在每年春季椿芽采收结束后,对主干离地面20cm处,进行截头修剪,促使侧芽萌发成新枝.78月根据新枝条长势强弱,再进行打顶修剪.并结合肥水管理,促进形成饱满顶芽.4保护地栽培1.2.4可溶性蛋白质测定.采用考马斯亮蓝G-250染色法测定,以单位鲜重果实的可溶性蛋白含量表示,单位为ug/g,重复3次,所得数据用DPs软件处理.1.2.5果实风味,品质的鉴评.根据口感分为酸甜,甜酸,甜,较甜,来评价不同品种.2结果与分析2.I樱桃不同品种果实的蛋白质含量,可溶性糖含量,有机酸及Vc含量的差异樱桃果实的可溶性蛋白质含量,可溶性糖含量,有机酸含量,Vc含量,在4个品种之间存在不同程度的差异(见表1).XY一3,xY一4在4个品种中果实可溶性蛋白质含量较高,糖酸含量比较高,Vc含量也比XYl,XY一2高,从这4个指标看,XY-3,XY-4果实品质较好.表14个樱桃品种可溶性蛋白质,可溶性糖,有机酸及Vc含晕注:表中同一列数字后大写字母不同者表示差异达极显着水平,同一列数字小写字母不同者表示差异达显着水平.2.2不同品种果实性状的差异由表2可知,XY-2品种平均单果重1.77g,果实最小,其他3个品种都达2g以上;果皮颜色以XY-3,xY一4较深,果面较亮,皮色均匀,从果实纵横径看,只有XY-3最接近圆形,XY-I,XY-2,XY-4均为扁圆形;口感评价表明,XY一4最甜,风味浓郁,XY一收稿日期:2008-09-20利用塑料大棚进行香椿越冬栽培,可提早椿芽上市时间.主要方法:在椿树落叶后,将移栽过的香椿植株,连根挖出,每50株l捆,根部浇上泥浆,l1月下旬在房屋后面挖深5060cm,宽50cm的沟,将捆好的植株假植于背阴处,根部用土填平.浇透水1次,以后