湖南省吉首市民族中学高一化学 乙酸课件.ppt

第三节生活中两种常见的有机物 第二课时乙酸 教学设计与实践 人教版必修2 乙酸 教学设计说明 教学设计说明 教材的地位及其作用 本节内容继烃类化合物 甲烷 乙烯 苯和乙醇之后 向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物 从乙酸的组成 结构和性质出发 可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响 建立 组成 结构 性质 用途 的有机物学习模式 使学生学会以点带面的学习方法 让学生提高思维能力和掌握科学方法 带动学生学习素质的提高 学生方面 学生已经进行了一段时间有机化合物的学习 对结构决定性质有一定的了解 初步建立了学习化学的思维方式 结构决定性质 乙酸是学生比较熟悉的有机物 在快一年新教材的学习中 学生形成了一定的探究习惯 他们对化学现象 化学实验兴趣浓厚 有探求欲 表现欲和成就欲 也具备了一定的实验操作能力和观察分析能力 教材方面 第三章有机化合物 是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分 是以典型有机物的学习为切入点 让学生在初中有机物常识的基础上 能进一步从结构的角度 加深对有机物和有机化学的整体认识 特别是乙酸这种物质与生活联系密切 是学生每天都能看到 听到的 使学生感到熟悉 亲切 可以增加学习的兴趣与热情 本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发 从实验开始 组织教学内容 尽力渗透结构分析的观点 使学生在初中知识的基础上有所提高 教学三维目标 基本的要求 理解官能团的概念及官能团对有机物性质的重要影响 掌握乙酸的组成和主要性质 认识酯化反应 认识乙酸在日常生活中的应用 体会到有机化学知识与生产生活 环境中的实际问题的密切关系 弹性的要求 酯化反应过程酯的水解发展的要求 多元酸于多元醇的酯化 1 知识与技能 过程与方法 采用 以问题为索引 学生为主体 的自主探究的方法 使学生亲历科学的历程 初步学会从实验推导化学性质的学习方法 情感态度价值观 通过对醋的介绍 感受我国悠久的历史文化 增强爱国情怀 通过实验探索学习 获得乙酸的具有酸的通性且酸性比碳酸强 重点 官能团羧基的特点 乙酸的酸性和酯化反应难点 乙酸乙酯的制备实验 3 教学程序 学与问 思考与交流 进行探究实验 解决问题 课堂小结 课堂反馈 研究性学习 教学过程 学与问 下列说法是否正确 酸的溶液都能与镁反应放出氢气能与镁反应放出氢气的都是酸的溶液 下列说法是否正确 含有碳和氢元素的物质完全燃烧后的产物中一定有二氧化碳和水完全燃烧后生成二氧化碳和水的物质一定只含有碳和氢元素 酸的通性有 与指示剂作用与活泼金属反应放出氢气与碱性氧化物反应与碱反应与某些盐反应 小组交流 猜猜生活中的这种物质是什么 1 喝点它 能预防感冒 也能醒酒 2 发面时 如多加了碱 可加些它 这样蒸出的馒头就不会变黄变苦 3 现在长沙的餐桌上女士们流行喝它 说是可以美容 4 吃面条或米粉时 常先加些它 味道更美 食醋 主要成分是乙酸 普通食醋中含有3 5 的乙酸 3生活中两种常见的有机物 二 乙酸 俗称醋酸 物理性质 八个字 色 态 味 熔 沸 硬 密 溶 让我看一看 想一想 无色有强烈刺激性气味的液体 易溶于水 固态象冰 冰醋酸 比例模型 分子式结构式结构简式 鸡蛋 游泳 的实验 写出有关化学方程式 让我看一看 想一想 科学探究 这是利用了醋酸的什么性质 通过这个实验你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗 具有酸的通性 酸性比碳酸强 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 你知道为什么吗 想一想 酯化反应 演示实验 现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生 并可闻到香味 定义 酸与醇作用生成酯和水的反应 反应过程 是可逆反应 思考与交流 1 浓硫酸的作用 2 饱和碳酸钠溶液的作用是什么 小组讨论 3 导气管末端为什么不能插入碳酸钠溶液中 乙酸的用途 小结 巩固练习 1 可以证明乙酸是弱酸的事实是 a 乙酸和水能任意比例混溶b 1mol l的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色c 醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体d 0 1mol l的醋酸中氢离子浓度小于0 1mol l d 2 实验室用乙酸 乙醇 浓硫酸共热制乙酸乙酯 在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体 加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色下层呈蓝色 振荡时 有气泡产生 且红色消失 其原因是 a 产品中有被蒸馏出来的硫酸b 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来c 有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯d 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 d 作业 练习册相应习题研究性学习 主题 醋与日常生活 1 醋的功用2 醋文化3 醋的食用举例4 醋在日常