九年级化学下册 9.4 化学物质与健康复习课课件 （新版）粤教版.ppt

化学物质与健康 活动一 成果交流 归纳总结是学习化学知识的一种重要方法 学会归纳 营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 有机物 常量元素 微量元素 根据元素在人体中含量 蛋白质 食物蛋白 氨基酸 合成 人体蛋白 氧化 尿素 co2 h2o等 释放能量 3 等物质会破坏蛋白质的结构 使其变质 back 2 食物蛋白 血红蛋白 酶的主要作用 甲醛 1 蛋白质是的基本物质 是及的主要原料 构成细胞 机体生长 修补受损组织 4 食物来源 糖类 4 食物来源 back 2 你学过的糖类物质有哪些 3 人类如何消化吸收淀粉食物的 糖原 1 糖类的营养功能是什么 1 油脂的营养功能是什么 back 油脂 2 油脂 植物油脂 动物油脂 油 液态 脂肪 固态 3 食物来源 1 维生素的营养功能是什么 2 缺乏维生素a 会引起 缺乏维生素c 会引起 维生素 夜盲症 坏血病 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 3 食物来源 1 人体中的化学元素 3 人体主要由元素组成这些元素主要以 形式存在 其余元素存在于中 2 组成人体的元素约有种 含量较多的有种 在人体内含量超过称为 主要有 ca k na p等 在人体内含量低于称为 主要有 fe zn i se f等 c h o n 50多 11 蛋白质 糖类 水 油脂 维生素 无机盐 常量元素 0 01 0 01 微量元素 2 一些元素对人体健康的重要作用 如 ca k na fe zn i se f 无机盐 1 无机盐的营养功能是什么 中国居民 平衡膳食宝塔 按每天计算 不超过50克油脂 活动二 我会设计 50克豆制品 100 200克水果 1 下表是小明设计的食谱单 为使营养均衡 在 你的补充 栏可以选填的食物是 a 凉拌黄瓜b 糖醋鱼c 鸭掌豆腐d 蛋糕 设计的科学吗 a 2 甲 乙 丙三位同学分别为自己的妈妈设计了食谱 甲 牛肉面 麻辣豆腐 糖醋小排 红烧鸭块 乙 剁椒鱼头 芦蒿炒香干 红烧肉 西红柿蛋汤 丙 米饭 虾皮炒油菜 青椒香干炒鳝丝 鸡块香菇汤 请分别评价三位同学食谱的科学性 下图是某橙汁饮料标签上的部分内容 除配料中涉及的营养物质外 人体必须的营养物质还有 写出两种即可 该饮料的ph7 填 或 如何检验该橙汁饮料显酸性 请设计两种实验方案 写出简要的实验步骤 现象及结论 配料 纯净水 白砂糖 鲜橙浓缩汁 柠檬酸 维生素c 食用香精鲜橙原汁含量 10 净含量 500ml 蛋白质 脂肪 方案一 方案二 活动三 走进生活 1 在全球性减肥热潮中 脂肪在人们心中的地位可以说是每况愈下 甚至 谈脂色变 别说摄入了 就连身上的脂肪都 恨不得除之而后快 这种看法科学吗 请说说你的观点 2 下图是人体元素最佳营养浓度曲线 通过图示 你能获得哪些信息 当今很多人都认识到钙在人体内功能的重要性 认为人人都需要补钙 而且越多越好 请谈谈你的看法 3 一些可溶性的重金属盐 如铜盐 汞盐 银盐等 在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能 危及生命 由此可知 可溶性的重金属盐为有毒物质 在医疗上用x射线检查肠胃病时 常让病人服用硫酸钡的悬浊液 俗称钡餐 硫酸钡不溶于水 也不与酸反应 但不能服用碳酸钡 其原因是人体胃液中含有一定的 填物质的化学式 与碳酸钡反应后 产生一定量的使人中毒的离子 若因氯化钡中毒 甲乙两同学提出了两种不同的解毒方案 甲认为可以饮用硫酸钠溶液来解毒 乙同学认为可以多饮鲜牛奶 你认为谁的方案更好 还有其他方案吗 请你补充一个 hcl 钡 4 奶粉中蛋白质含量低 会导致婴儿严重营养不良乃至死亡 奶粉中蛋白质含量的国家标准为 每100g婴儿奶粉中含12g 25g 其测定方法是 奶粉经一系列反应生成氨 由氨计算出氮 再由氮求出蛋白质的质量 蛋白质含氮按16 计算 今有一袋从农村市场查获的奶粉 取样品100g 反应后生成nh3和7 5g19 6 的稀硫酸恰好完全反应 试通