浙江省温州市平阳县鳌江镇第三中学九年级科学上册 第三章《人的健康与环境》6.3人的健康与环境 3.5照顾好你的身体课时3课件 浙教版.ppt

第5节照顾好你的身体 2012年食物中毒事件 温州网讯3月17日 家住平阳县鳌江镇的潘先生一家三口和弟媳妇四人吃了河豚干后集体中毒 被人紧急送到医院抢救 半个月后 吃得最多 中毒较深的潘先生 因医治无效 不幸身亡 浙江在线07月11日讯近日 温州有8名市民 因为食用织纹螺中毒 其中1人因抢救无效死亡 一 注意食品卫生 定义 环境中某些使人致病的化学物质 1 环境中的某些化学物质 2 能破坏人体正常的生理功能 引起病变 2 中毒由环境毒物引起的疾病 特点 1 环境毒物 简称 毒物 食物中毒 由食物污染而引起 1 细菌性食物中毒 最常见 由于食品中含有大量细菌 或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理 但还含有病原菌所产生的毒素 使人食用后引起中毒 如食用过保质期腐败变质的食物 腐烂变质水果 蛋糕 牛奶等 或食用生水 非细菌性食物中毒 1 有毒化学物质中毒 如亚硝酸盐 砷 锌 农药中毒等 2 有毒动植物中毒 a 动植物本身有毒经合理加工烹饪可食用 如河豚 木薯 苦杏仁等 b 动植物本身有毒即使经合理加工烹饪也不可食用 如毒蕈 动物甲状腺等 c 有些动植物食品在长期贮存过程中形成有毒物质 如发芽的马铃薯 酸败的脂肪等 食物中毒 食物中毒 其他 一些医用药物及工业 三废 中学生从小培养 注意食品卫生 的意识 河豚鱼分布于世界各地 约有100多种 河豚虽然有剧毒 但其肉鲜美柔嫩无比 人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论 柔和细腻 回味无穷 河豚鱼肉含的毒较小 而卵巢 肝脏和血液都含有较多的毒素 在中国 为了保障人们的生命安全 国家明文规定不准饭店供应河豚鱼 而在日本吃河豚则有着悠久的历史 几乎成为其食文化重要的一部分 河豚鱼加工是十分严格的 每条河豚的加工去毒需要经过30道工序 一个熟练厨师也要花20分钟才能完成 先用小刀割去鱼鳍 切除鱼嘴 挖除鱼眼 剥去鱼皮 接着剖开鱼肚取出鱼肠 肝脏 卵巢和肾等含剧毒的内脏 再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净 洗净后的鱼块洁白如玉 晶莹剔透 接着 将其切成像纸一样薄的片 再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样 河豚鱼肉虽然鲜美 但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼 河豚毒素为神经毒素 其毒性比氰化钾要高近千倍 在日本 每年都有一些人因误食河豚毒而死 河豚毒素也有其有益的一面 从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用 人们已经将海豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛 河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹 应马上进行人工呼吸 并叫救护车 见了医生要马上说明是食用了河豚鱼所致 每年都有人死于河豚鱼中毒 这是因为河豚鱼的肝 肠 卵巢内含有大量的河豚毒素 一般在食用后半小时至4小时内发病 重症者4小时左右呼吸麻痹 死亡 河豚鱼中毒者需立即送医院抢救 河豚鱼中毒 鱼肉味鲜美 世人有 舍命吃河豚 之说 足见其肉味鲜美 魅力无穷 木薯又名树薯 我国广东 广西 福建 江西 湖南等地种植 生食或食用前未经合理加工处理 可引起中毒 有毒物质是氰甙 具有很强毒性 切皮 浸水 晒干或煮熟可食用 吃苦杏仁为什么会中毒苦杏仁皮色近红色 个小味苦 含有一种叫杏仁甙的化学物质 在消化酶及胃酸的作用下 会分解并生成剧毒的氢氰酸 氢氰酸会使身体里的组织无法利用氧 因而造成组织细胞的内窒息而使人中毒 为了预防中毒事故的发生 首先要教育儿童不生吃苦杏仁 食用苦杏仁 必须用热水浸泡半天至一天 勤换水 去皮去尖 然后再用清水浸泡数天 每天换水数次 直至完全无苦味为止 经去毒的苦杏仁 也要煮熟或炒熟再吃 一次进食量也不宜过多 毒蕈中毒蕈俗称蘑菇 有些蕈类含有毒素 误食即引起中毒 全世界已知的毒蕈约百余种 目前在我国已发现的约80余种 各种毒蕈所含的毒素不同 引起中毒的临床表现也各异 按各种毒蕈中毒的主要表现 大致分为四型 胃肠炎型由误食毒红菇 红网牛肝菌及墨汁鬼伞等毒蕈所引起 二 神经精神型由误食毒蝇伞 豹斑毒伞等毒蕈所引起 三 溶血型因误食鹿花蕈等引起 其毒素为鹿花蕈素 四 中毒性肝炎型毒蕈中毒因误食毒伞 白毒伞 鳞柄毒伞等所引起 吃发芽土豆 马铃薯 为什么会中毒 土豆是一种营养丰富的家常蔬菜 新鲜 成熟的土豆内有一种毒物质叫龙葵素 但含量极微 一般不会使人中毒 如果土豆发芽 皮肉变青发绿或腐烂后 龙葵素含量就会急剧增高 而且比较集中地分布在发芽 变绿或腐烂部分 龙葵素是一种剧毒物质 对肠胃道粘膜有较强的刺激性 而且能溶解红细胞 麻痹中枢神经系统 吃了这种土豆 就会引起食物中毒 蔬菜及一些野菜和水中含有硝酸盐 在正常情况下是不会引起中毒的 但在适当的条件下 如蔬菜经腌制后 如果腌制的时间太短 不超过7天 可把硝酸盐还原为亚硝酸盐 此外 青菜腐烂变质 煮熟的菜久留久存 锅内温热的水留过夜等 都能将硝酸盐还原成亚硝酸盐 中毒临床表现为口唇 指申及全身皮肤出现青紫 头晕 头痛 心慌 烦躁不安 呼吸急促 恶心 呕吐或腹痛 腹泻等 严重者会出现心率减慢 心律不齐 昏迷惊厥 直至因呼吸衰竭而死 亚硝酸盐中毒 砷本身无毒 但其化合物一般有毒 最常见为as2o3 俗称砒霜 是一种白色粉末状物质 无臭无味 用于农业杀虫 古人谋财害命常用毒物 食后数分钟就可发病 病情发展迅速 病人先口干 咽喉烧灼 随之心窝部剧痛并引起全腹部痉挛性绞痛 重症中毒会发生休克 严重者会因呼吸循环衰竭而死 锌的中毒量为0 2 0 4克 氯化锌致死量为3克 5克 硫酸锌致量为5克 15克 锌引起中毒大都由于用镀锌的白铁桶 白铁壶制作或存放清凉饮料 酸梅汤 也有用镀锌器皿煮海棠 苹果 山楂而引起中毒的事例 用镀锌容器配制酸性饮料 即制即饮用无妨 但放置一天后再饮用即可发生中毒症状 锌中毒发病快 十几分钟后即出现急性肠胃炎症状 恶心 呕吐 上腹部绞痛及腹泻 并伴有头痛 头晕 胸闷 四肢无力等症状 严重病人会寒颤 剧烈吐泻而虚脱 二 平衡膳食与食谱制定原则 为什么要平衡膳食 人的身体需要许多种营养物质 各种营养物质的需要量也不相同 营养过剩和不足都会影响身体健康 进食中要求食物种类齐全 数量适当 营养物质之间的比例合理 并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡 平衡膳食 进食有何要求 二 平衡膳食与食谱制定原则 食谱制定原则食物要多样化 饥饱要适当 油脂要适量 粗细要搭配 食盐要限量 甜食要少吃 饮酒要节制 三餐要合理 讨论 食谱中含有什么营养物质 1 谷类 含丰富的碳水化合物 是能量的主要来源 2 蔬菜类 水果类 含丰富的维生素a c 矿物质和食物纤维 3 畜禽肉类 鱼虾类 蛋类 含丰富的蛋白质 维生素和矿物质 4 奶类及奶制品 豆类及豆制品 含丰富的蛋白质 5 油脂类 含丰富的脂肪 课后练习 1 中毒是指 a 由毒气引起的病b 导致人体死亡的原因c 由细菌引起的病变d 由毒物作用引起的病变2 食用亚硝酸钠后的中毒属于 a 细菌性中毒b 化学物质中毒c 环境污染中毒d 农药中毒 d b 3 下列哪种食物可引起细菌性食物中毒 a 食用毒蕈后中毒b 食用被农药污染的食物后中毒c 食用超过保质期的肉制品后中毒d 食用发芽马铃薯后中毒4 下列说法不属于平衡膳食的是 a 人体内的营养过剩和不足都会影响身体健康b 我们中学生正处于长身体时期 所以每天都应多吃畜禽肉类 鱼虾类 蛋类 奶类等含蛋白质丰富的食物 尽可能少吃蔬菜类和谷类c 膳食要求食物种类齐全 数量适当 比例合适d 平衡膳食宝塔应因人而制 c b 5 食物中毒包括 中毒和 食物中毒两类 如误食动物甲状腺中毒 属于 中毒 食用变质腐败的食物中毒属于 食物中毒 6 下列不属于环境毒物的是 a 烟尘b 光化学烟雾c 二氧化硫d 低浓度的c02气体 非细菌性食物 细菌性 非细菌性食物 细菌性 d 7 环境毒物是 a 环境中的生物因b 引起环境污染的物质c 环境中某些能使人致病的化学物质d 能破坏生态平衡的化学物质 c 8 为了研究农药对生物生长的影响 某同学设计了如下实验 先在三只烧杯内倒入池水 放入不同生物养3日 再向a b烧杯各滴加3毫升5 的农药 如图所示 其中鱼藤酮是一类利用植物产生的毒物制成的天然农药 c烧杯不加农药 隔天观察烧杯里生物的生活情况 记录其变化 1 该同学的实验方案有不对之处 请指出一点 并提出具体修改意见 2 在该方案中 起到对照作用的是哪只烧杯 3 农村用鱼藤酮投放养鱼池来捕捞鱼食用 你认为这样做对吗 为什么 c 不对 易引起食物中毒 三 远离毒品珍爱生命 1 什么是毒品 中华人民共和国刑法 第357条规定 毒品是指鸦片 海洛因 甲基苯丙胺 冰毒 吗啡 大麻 可卡因以及国家规定管制的其它能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品 1 什么是毒品 三 远离毒品珍爱生命 毒品之所以毒 首先它能给人以某种 舒适感 使人能从亦仙亦幻的迷醉中得到虚假的满足 其次是它能成瘾 一经吸食或注射 体验那种虚幻的 舒适感 之后 就再也欲罢不能 形成癖好 越陷越深 毒品的种类 冰毒海洛因鸦片大麻可卡因摇头丸 度冷丁安纳咖吗啡k粉美沙酮咖啡因 罂粟 papaversomniferuml 基源植物 以印度与土耳其为两大主要产地 亚洲方面 以中国 泰国 缅甸边境的金三角为主要非法种植地区 罂粟 来源 一年生或二年生草木 花单生枝顶 花大型而美丽 花瓣四片呈白色 淡红或紫红 果实为蒴果呈卵状球形或长椭园形 种子不含吗啡 性状 茎干及叶含少量生物碱 成熟枯干后切成烟草吸食 未成熟蒴果割裂取其乳汁 干燥凝固成鸦片后以附烟袋锅的长管抽吸 未割裂蒴果成熟后乳汁自行凝固于果壳成为鸦片的原体 滥用方式 使用初有欣快感 无法集中精神 会产生梦幻现象 过量使用造成急性中毒 症状包括昏迷 呼吸抑制 低血压 瞳孔变小 毒害 冰毒 海洛因 鸦片 大麻 可卡因 摇头丸 度冷丁 安纳咖 安纳咖 吗啡 k粉 美沙酮 美沙酮 咖啡因 咖啡因 吸毒对人体健康的损害主要表现是什么 毒品对人体的作用首先损害人的大脑 影响中枢神经系统的功能 其次是影响心脏功能 血液循环及呼吸系统功能 还会影响正常的生殖能力 吸毒者或其配偶生下畸形儿 怪胎屡见不鲜 吸毒可使人的免疫力下降 容易感染各类疾病 这些人往往面色蜡黄 身体消瘦 嘴唇焦黑 神色漠然 严重的则丧失劳动能力 以至日渐衰竭而死亡 吸毒者在毒瘾发作时 轻者头晕 耳鸣 重者呕吐 涕泪交流 两便失禁 浑身打颤 这时 吸毒者往往是丧失人性 丧失理智 他们四肢痉挛 鬼哭狼嚎 或撞墙或自伤 弄得鲜血淋漓 甚至自杀 另外 值得警惕的是 一些吸毒者后期往往靠吸食毒品不能满足要求 转而采用静脉注射的方式 他们共用未经消毒处理的注射器和针头 致使艾滋病传播 吸毒对人体健康的损害主要表现是什么 吸毒不仅损害本人健康 还会造成乙型肝炎 丙型肝炎 性病的传播等公共卫生问题 其中最严重的是艾滋病的感染和传播 吸毒会导致哪些传染病 吸毒者的平均寿命大约是多少 据国外有关部门统计 吸毒者多数短命 一般寿命不超过四十岁 毒品的危害 1 毒品具有很强的成瘾性 一旦吸食很难戒除 且毒囊会越来越大 2 吸毒会使免疫系统遭损害 导致免疫功能低下 3 吸毒也会损害神经 使中枢神经系统明显受损 从而引发多种并发症 4 吸毒还会损害内分泌系统和生殖系统 5 吸毒还会引发其他很多疾病 6 昂贵的毒品使吸毒者倾家荡产 走上犯罪道路 会严重影响社会治安 毁灭自己 祸及家庭 危害社会 12个字 盲目好奇 慕虚荣 赶时髦 追求刺激和享乐 无知和轻信 赌气或逆反心理 诱骗胁迫 自暴自弃 吸毒的主要诱因有哪些 青少年如何远离 毒品 吸毒的个人预防 沾染毒品的诱因很多 预防吸毒的措施也很多 但归根结底 预防吸毒的关键还在于自己 只有从我做起 从现在做起 自律自爱 珍惜生命 远离毒品 才能够切实保护自己 不被毒品所害 个人预防吸毒主要是要不断提高自身的综合素质和能力 构筑起抵御毒品侵袭的铜墙铁壁 每年的6月26日为 国际禁毒日 由于吸毒对人体健康的损害几乎是毁灭性的 因此我们每个公民都应该参与禁毒的斗争 特别是严禁种植可提取毒品的植物 严禁走私和贩卖毒品 严禁吸食和注射毒品等 如何远离 毒品 吸毒的个人预防 四 吸烟的危害 香烟燃烧产生的烟雾中是由4000多种不同的化学物质组成 包括40多种致癌物质 其中对人体主要影响有烟碱 尼古丁 烟焦油 一氧化碳等 四 吸烟危害健康 烟气主要有毒成分 烟碱 尼古丁 焦油 co 1 能刺激中枢神经系统使之暂时兴奋 但随后便抑制 甚至麻痹 2 促使动脉硬化 诱发心脏病 3 改变胃液酸碱度 使溃疡病发病率增加 致癌物 苯并芘 诱发肺癌 减慢血液中氧的运送速度 诱发冠心病 5月31日定为 世界无烟日 主要影响呼吸系统 五 酗酒的危害 1 少量饮酒有利于健康 提高食欲 消除紧张 促进血液循环等 2 过量饮酒 酗酒 会导致酒精中毒 酒精中毒 慢性中毒 急性中毒 表现 酒醉状态 损害 消化系统 循环系统 神经系统 诱发胃炎 脂肪肝 肝硬化 引起动脉硬化心肌梗塞 损害脑细胞并发展成酒精中毒性精神病 酒精中毒量70 80克 酒精致死量250 500克 3 孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下 甚至产生畸形胎儿 课后练习 1 被称为 百毒之王 的毒品是 a 鸦片类b 可卡因类c 大麻类d 都不是2 定为 国际禁毒日 的时间为每年的 a 5月31日b 6月31elc 6月26日d 5月26日3 带有过滤嘴的卷烟产生的焦油量少于普通无过滤嘴的卷烟 但焦油的致癌性与普通卷烟相比 a 高得多b 低得多c 差不多d 无法比较4 毒品的危害在于 a 危害身体的健康b 具有很强的成瘾性c 易走上犯罪道路d 以上三项都是 b c c d 5 吸烟者吸人的对人体的健康危害最大的物质是 a 烟尘和烟蒂b 烟碱和焦油c 一氧化碳d 吸烟者口中的臭气 b 6 吸烟有害身体健康 因为烟叶和烟气中除尼古丁和焦油外 还有极容易跟血红蛋白结合的气体 a c02b 02c n2d co d 6 香烟的成分很复杂 经燃烧产生的烟气中含有许多强致癌物质 其中对人体危害最大的是尼古丁 c10h14n2 焦油 一氧化碳等 下列说法中错误的是 a 吸烟严重危害人的身心健康b 尼古丁由碳 氢 氮三种元素组成c c10h14n2中c h n三种元素的质量比为lo 14 2d co能与血液里的血红蛋白结合 有剧毒 c 六 急救常识 思考 日常经常会碰到意外事故 如何实施急救 急救时的第一位工作是什么 你若在现场 将如何处理 一 抢救生命 1 急救时 第一位的工作是抢救生命 2 首要的行动是排除致死因素 3 对气体中毒病人 2 对触电者 1 对溺水者 首先要转移到空气新鲜 通风良好的地方 立即催吐 首先要切断电源 首先要将他救上岸 4 对误服农药中毒者 问 对重危无知觉伤员 最重要的事又是什么呢 3 判别是否死亡的依据 1 呼吸情况 2 脉搏情况 3 瞳孔的改变 感知气流或借助棉絮 脉搏和心跳次数相同 摸桡动脉 常测部位 颈动脉 或听心音 正常时 左右瞳孔等大 瞳孔左右不对称是大脑异常的重要特征 4 有无意识 昏厥 昏迷 短时间意识丧失 意识完全丧失 可逆性昏迷 不可逆性昏迷 晕厥 昏厥和昏迷根本区别 意识丧失程度不同 刺激神经或掐人中穴可加快苏醒 二 死亡的标准 1 日常 习惯 2 目前医学界 全身昏迷 不可逆昏迷 反射消失 脑电图显示平波 呼吸停止 心跳停止 脑死亡 人工呼吸 心脏胸外按摩法 复苏法 表现 不等于意识丧失 不等于死亡 人工呼吸 胸外挤压 三 毒蛇咬伤的急救 1 我国的毒蛇种类较多 如 等都是毒蛇 2 被毒蛇咬伤后 应尽可能在伤口的 端5 10厘米处 用带 绳 手帕或止血带结扎 防止 然后可用 或 反复冲洗伤口 将 排出 必要时 应及时送医院 眼镜蛇 五步蛇 竹叶青蛇 蝮蛇 近心 毒液蔓延 清水 生理盐水 毒液 四 脑血管意外 心肌梗塞 煤气中毒 1 脑血管意外俗称 遇到怎样处理 2 心肌梗塞又应该怎么办 煤气中毒呢 血量 1 成年人的血量大致相当于本人体重的多少 你的体重是多少 如果按成年人的比例计算 你的血量大约是多少 2 对于一个健康的成年人来说 一次失血超过血量的多少 生命就会发生危险 3 失血量如果一次超过800ml 人就会出现什么症状 4 健康的成年人 每次可以献多少毫升的血 5 为什么要提倡无偿献血 6 将来等你长大了 你愿意参加无偿献血吗 请说出你的理由 7 8 1200 1500毫升 200 300毫升 3 一次失血超过体内血量1 3 血压降低 就有生命危险 七 血量与健康 1 血量占人体总质量的7 8 2 失血与生命安全 1 少量失血 200ml 300ml 对人体健康一般不会造成影响 2 一次失血超过血总量20 800 1000ml 生命活动有困难 希望同学们能积极参加义务献血 意外事故往往大出血 此时急救需输血 而医生在输血前应做什么事 兰德斯坦纳 血型发现者 血液成分 血浆 血细胞 纤维蛋白原 血清 红细胞 白细胞 血小板 凝血细胞 人体卫士 免疫作用 含血红蛋白 输送o2 含凝集原 a凝集原 b凝集原 含凝集素 抗a凝集素 抗b凝集素 凝集反应 红细胞凝集成团 妨碍血液循环 1 人有多种血型系统 临床上常用的是abo血型系统 a abo血型由红细胞上的凝集原决定 b abo血型系统四种血型 a型 b型 ab型 o型 c 每个人的血清中都不含有与他本身红细胞的凝集原相对抗的凝集素 血型特点 抗a和抗b 无 o型 无 a和b ab型 抗a b b型 抗b a a型 血清中的凝集素 红细胞的凝集原 血型 abo血型系统中的凝集原和凝集素 abo血型的遗传关系 你知道你父母的血型吗 你的血型呢 abo血型与遗传有关 故在法医学上常用于亲子鉴定 输血 1 献血时为什么先要检查血型 因此输血前要进行交叉配血试验 abo血型鉴定主要用于献血与输血 如果献血者与受血者血型不同 则引起红细胞凝集反应 凝集成团 妨碍血液循环使患者缺氧窒息而死 交叉配血试验 a凝集原 凝集反应 红细胞凝集成团 妨碍血液循环 献血者 受血者 o a ab b o a ab b 2 输血原则 输同型血 3 异型间输血只在一定血型间可以进行 且在紧急情况下才采用 要输得少输得慢 异型间输血还应考虑什么 主要考虑供血者红细胞中的红细胞中的凝集原和受血者血清的凝集素是否会发生凝集反应 为什么o型 万能供血者 为什么ab型 万能受血者 供血主要考虑供血者红细胞的凝集原 因为o型血的红细胞中无凝集原 所以是万能供血者 受血主要考虑受血者血清中的凝集素 因为 型血的血清中无凝集素 所以是万能受血者 练习 血清中既无抗a凝集素又无抗b凝集素的血型是 a a型b b型c ab型d o型 c 输血时如果血型不合 会出现 a 红细胞破裂b 血细胞凝集c 血液凝固d 红细胞凝集 d 3 某病人因失血过多需要输血 经检验只能接受同型血 异型血都不适用 则此人的红细胞上和血清中所具有的凝集原和凝集素分别是 含b凝集原 含抗a凝