山东省肥城市湖屯镇初级中学七年级生物下册《第四单元 第二章 人体的营养》课件 新人教版.ppt

生物 第二章人体的营养 复习目标 1 掌握营养物质的种类和作用及其食物来源 2 掌握消化系统的组成 识图 和功能 解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 3 分析小肠的结构与功能的关系 并理解小肠是消化和吸收的主要器官 4 运用实验法探究馒头在口腔中的消化 并得出结论5 关注合理营养和食品安全 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 任务一 食物中的营养物质 营养物质种类 供能物质 非供能物质 注意 维生素既不构成细胞 也不提供能量 食物中营养物质的作用 糖类脂肪蛋白质 主要能源物质 备用能源物质 构成细胞的基本物质 主要为人体生长发育 细胞修复及更新提供原料 营养物质 小小医生 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 3 青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复 葡萄糖 脂肪 蛋白质 水 人体细胞主要成份之一 占体重60 70 参与人体各种生理活动 无机盐 构成人体的组织 维持人体正常生理活动 维生素 维持人体正常生理活动 营养物质的作用 佝偻病 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 夜盲症 脚气病 坏血病 儿童易患佝偻病 是因为儿童正处在生长发育期更需要 2 小红患了贫血 体内可能缺 应多吃 等食物 3 地方性甲状腺肿 大脖子病 是因缺 引起 应多吃 等食物 4 小明不爱吃蔬菜 近期刷牙时牙龈经常出血 他体内可能缺少 钙 铁 猪肝 红枣 碘 海带 紫菜 维生素c 小小医生 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化道 任务二 消化和吸收 消化系统的组成 1 消化腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 2 食物的消化过程 口腔 唾液 肠液 胰液 麦芽糖 葡萄糖 胃 胃液 肠液 胰液 多肽 氨基酸 小肠 胆汁 肠液 胰液 甘油 脂肪酸 人体吸收营养物质的主要器官 小肠 结构特点 1 小肠很长 约5 6米长 2 皱襞和小肠绒毛 增加了内表面面积 3 毛细血管壁和小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成 吸收 消化道各器官的功能 有无无有有无无 无无无有有有无 4 含多种消化液 消化 2014山东聊城 图一为人体消化系统部分形态结构示意图 图二为淀粉 蛋白质 脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图 请据图回答 1 图一中 能够分泌胆汁的结构是 其分泌的胆汁储藏在胆囊中 再经导管流入 内 2 图二中 能够体现出营养物质被消化的主要部位是 填字母代号 x曲线所代表的物质是 该物质最终被分解为 3 图二中的c部位在图一中所对应的器官是 该器官内腺体所分泌的消化液中含有 酶 在该器官内开始被消化的物质是 链接中考 探究实验 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1 淀粉没有甜味 麦芽糖有甜味 2 淀粉遇碘变蓝色 麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝 任务三 馒头在口腔中的变化 跟踪检测 实验 馒头在口腔中的变化 实验分析 1号和2号形成一组对照实验 变量是 1号的现象是 原因是 2号的现象是 原因是 1号和3号也构成一组对照试验 变量是 三支试管放在温度37 的水里 原因是 将3支试管放在37 的温水中 5 10分钟后取出 各滴加2滴碘液 摇匀观察 唾液 不变蓝 淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 变蓝 淀粉没有变化 遇碘变蓝 牙齿咀嚼 37 是保持消化酶催化作用的最适宜温度 1 如何做到合理营养 每天均衡的吃平衡膳食宝塔的五类食物 每日三餐 按时就餐 早 中 晚餐的能量各占30 40 30 任务四 合理营养和食品安全 2 平衡膳食宝塔 图12 2 油脂类 奶豆类 肉蛋类 果蔬类 谷类 链接中考 1 2014东营 舌尖上的安全 味蕾上的健康 越来越被人们关注 以下生活中常见的做法 合理的是a 土豆发芽后 掰掉芽就可放心食用b 吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用c 腌黄瓜容易腐烂 可以多加些防腐剂d 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期2 2014 烟台 5月20日是中国学生营养日 合理营养有助于青少年健康成长 下列饮食