高中化学第3章生活中两种常见的有机物第5课时教案新人教版.docx

生活中两种常见的有机物乙酸一、设计思想新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”的理念。化学教材特别强调从学生已有的生活实际和已有的知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。所以关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习的主动性，是我对乙酸教学设计的指导思想。首先从学生熟悉的食醋引入本课，学生易于接受。其次通过设计实验证明乙酸的弱酸性，通过乙酸电离方程式的书写，理解乙酸的酸性是因乙酸分子中OH键的断裂。最后通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素原子示踪法来解释酯化反应的实质是酸失羟基醇脱氢。这样一气呵成，自然流畅。二、教材分析乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“(组成)结构性质用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。三、学情分析在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。本课的教学对象为高一年级学生，该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中若适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。四、教学目标知识与技能初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。过程与方法运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。情感态度与价值观在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践的意识，培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。五、教学重点与难点教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。教学难点：酯化反应。六、教法、学法实验探究法，指导学生按着科学探究的一般过程：“提出假设设计实验方案验证假设得出结论”完成知识的学习。七、教学仪器乙醇分子模型、酒精灯、铁架台、烧杯、试管、试管架、胶头滴管，无水乙醇、浓硫酸、醋酸、饱和碳酸钠溶液八、教学设计过程导入新课为什么酒越放越醇香？为什么做鱼的时候放点酒再加点醋就会很香？这些问题与我们的实际生活联系得很紧密，引发学生思考的同时可以提高学生的学习兴趣，引出醋中含有乙酸，故又名“醋酸”。乙酸1分子结构推进新课展示模型展示乙酸分子比例模型，引导学生观察后得出：乙酸的分子式：C2H4O2结构式：结构简式：故乙酸分子可以看成是由一个甲基和一个羧基相连而构成的化合物。组成COOH的羰基和羟基不是孤立存在的，二者会相互影响。问题讨论在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢？联系生活中的感性认识促进学生回忆、思考、交流。情景创设展示一瓶冰醋酸观察色、态，闻气味，让学生获取感性认识。2物理性质投影归纳乙酸的物理性质：乙酸俗称醋酸，是无色，有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，当温度低于16.6 时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。3化学性质问题讨论有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么？决定乙酸具有哪些化学性质呢？我们通过实验来进行探索和研究。情景创设邀请个别学生动手实验：向2 mL醋酸中滴加12滴石蕊试液，观察现象。在碳酸钠溶液中滴入乙酸，观察现象。让学生亲临基本实验操作，激发探究兴趣。问题讨论石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性？为什么呈酸性？还有哪些反应能表现乙酸的酸性？家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？醋酸酸性与碳酸酸性谁强？采用组内讨论、组间质疑，竞赛回答，复习酸的通性。师生归纳乙酸具有弱酸性(断OH键)：CH3COOHCH3COOH，酸性强于碳酸。能使酸碱指示剂变色；能和碱、碱性氧化物、盐反应；它还能和活泼金属反应。学生练习写乙酸与氢氧化钠、碳酸钠、碳酸钙、金属钠、氧化钙反应的化学方程式。情景创设邀请个别学生实验：取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3 mL无水乙醇，2 mL浓硫酸(慢慢滴加),2 mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液并滴加2滴酚酞试液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开始加热反应混合物。轻轻振荡碳酸钠溶液，引导学生观察：装置特点、操作顺序、实验现象、观察产物颜色、状态、气味，重点是碳酸钠溶液中酚酞的红色有什么变化？液面上的无色液体发生了什么变化。目的是学习酯化反应操作，并培养实验安全意识。引入新知酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应。问题讨论引导学生分析酯化反应的特点：酯化反应在常温下进行得很慢，为了使反应加快，使用了催化剂并加热的条件。酯化反应是可逆反应，它会达到平衡状态，如何使平衡向生成酯的方向移动呢？复习化学平衡知识。师生总结为了使平衡向生成酯的方向移动，我们加入的乙醇是过量的，以增大反应物的浓度；同时将生成的产物乙酸乙酯蒸出，水可以被浓硫酸吸收，由此使生成物的浓度减少，平衡向生成酯的方向移动。所以浓硫酸在反应中既是催化剂又是吸水剂。为了使蒸发出的乙酸乙酯蒸气迅速冷凝，加长了导气管。问题讨论既然这个反应要脱掉一分子水，那么脱水的方式有几种？提出假设问题讨论如何能证明哪种假设是正确的？能否提供理论或实验依据？分析介绍“同位素原子示踪法”的信息，引导学生探究酯化反应的机理。多媒体动画模拟乙酸与乙醇反应本质的微观过程。观察酯化反应的断键方式，将微观现象宏观化，瞬间变化定格化，帮助学生理解。归纳小结酯化反应的实质：酸失羟基醇脱氢。属于取代反应。目的是理解概念，形成条纲，灵活巧用。问题讨论为什么必须用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯呢？师生归纳碳酸钠能跟蒸发出的乙酸反应生成没有气味的乙酸钠，所以反应完毕后振荡试管酚酞的红色变浅，它还能溶解蒸发出的乙醇，由此可以提纯乙酸乙酯。乙酸乙酯在无机盐溶液中的溶解度减小，容易分层析出。目的是学习乙酸乙酯的除杂。问题讨论实验注意事项：A.导气管不能插入饱和碳酸钠溶液内，这样做的原因是：_。B长导管除导气外，还有_作用。C向试管内加入化学试剂的顺序为：_(注意不能先加浓硫酸，防止_)。D用_方法分离乙酸乙酯和碳酸钠溶液。思维点拨巧记口诀：乙醇乙酸意缱绻，催化吸水求硫酸。常加碎瓷防暴沸，除酸除醇靠纯碱。4主要用途问题讨论乙酸在生活、生产中的主要用途：重要化工原料：可用于生产醋酸纤维、合成纤维、溶剂、医药、农药等。指导阅读阅读酯的用途，拓宽学生知识面。课堂小结本节课内容：乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应。乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧基这个官能团。在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：问题讨论乙酸与乙醇化学性质比较：(说明反应与否)NaNaOHNa2CO3石蕊乙醇乙酸培养分析比较的能力。跟踪练习采用竞赛抢答，同学互评，最后教师点评的方式进行。适时对学生进行赏识教育，及时巩固新知，使学生获得成就感和参与学习的乐趣。1下列各组液体混合物，能用分液漏斗分离的是()A乙酸和水B苯和水C苯和溴苯D乙醇和乙酸2下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是()A稀盐酸B水C氯化钠溶液D碳酸钠溶液3下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是()AC2H5OH BCH3OHCCH3COOH DC6H64关于乙酸的下列说法中正确的是()A乙酸易溶于水，且是难挥发的物质B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸分子是由一个乙基和一个羧基组成D乙酸分子里有四个氢原子，所以是四元酸5下列生活常识中不是利用醋的酸性的是()A煮骨头汤时，加一小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美B在刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽C烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美D在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些6关于乙酸的酯化反应叙述正确的是()A属于氧化反应B属于取代反应C酸去氢，醇去羟基D用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯7实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，此油状物主要成分是_，还含有少量的_。答案：1.B2.D3.C4.B5.C6.B7乙酸乙酯乙酸和乙醇布置作业1了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。2家庭小实验：将鸡蛋放入稀释过的食醋中，观察实验现象并写出实验报告。(任选一题)第三节生活中两种常见的有机物乙酸1分子结构：分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：(羧基)2物理性质：3化学性质：(1)弱酸性CH3COOHCH3COOH(2)酯化反应：(取代反应)4主要用途：我在本节课中很好地完成了教学目标的要求，突出重点内容乙酸的化学性质，突破难点乙酸的酯化反应，采用自主、合作、探究的方式，对学生进行全方位、多角度的启发和指导，及时反馈、诊断和矫正。课堂气氛活跃，学生思维活跃，能够很好地接受新知识，教学效果良好。自我感觉最成功之处在于引导学生分析思考酯化反应时能够环环相扣，由浅到深。美中不足的是，本节课很难开展学生分组实验，酯化反应若改成分组实验，则需要花费大量课堂时间，影响教学进度。所以本节课学生动手实验能力不能进