江苏省宿迁市马陵中学高考生物专题复习 酶课件.ppt

酶制剂的分类 酶制剂为什么具有如此强的功效 它的作用机理是怎样的 影响酶活性的因素有哪些 酶能直接添加到洗衣粉中吗 为什么 科学家是如何解决这一难题的 这种方法属于固定化酶吗 为什么 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染 使用酶洗衣粉时有哪些注意点 复习题 4 不属于固定化酶 原因 1 固定化酶是将酶固定在不溶与水的载体上的 2 固定化酶可以反复利用 加酶洗衣粉不能反复利用 5 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量 使洗涤剂朝低磷 无磷的方向发展 6 使用加酶洗衣粉要注意的问题 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制 和浸泡 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗涤 不光要考虑洗涤效果 还要考虑衣物的承受能力 洗涤成本等因素 酶作为一种生物催化剂 有一定的寿命 不能放置太久 1 加酶洗衣粉是指洗衣粉 目前常用的酶制剂有四类 其中 应用最广泛 效果最明显的是和2 能将血渍 奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或 脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶分别能将大分子的 和水解成小分子物质 这样洗衣粉就具有更好的去污能力 即污渍中的蛋白质 脂肪 淀粉 纤维素小分子物质3 会影响酶的活性 某同学为探究加酶洗衣粉洗涤效果 按下表的顺序进行操作 步骤烧杯 1000ml 1注入自来水5005005005002放入含油迹的衣服一件一件一件一件3控制不同水温10 30 50 70 4加入等量加酶洗衣粉0 5g0 5g0 5g0 5g5用玻璃棒搅拌5min5min5min5min1 该实验的目的是2 请分析该同学的实验设计中存在的的问题 并提出改进措施 3 步骤3和步骤4顺序能否调换 请说明理由 探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 1 应选用大小相同的白布 2 分别滴加4滴同种植物油 使油渍大小相同 3 选用的水温不合适 考虑时间 应根据当地一年中的实际气温普化来确定水温 如选取5 15 25 35 的水温 不能调换 因为加酶洗衣粉中的酶在常温时已分解了部分油渍 4 号试管加入洗衣粉 衣服上的油渍及保温时间 搅拌速度和时间均相同 这是为了 以便得出科学结论 5 若测得30 时 加酶洗衣粉洗涤效果最好 能否说明加酶洗衣粉的最适温度就是30 为什么 避免因水温 水量 水质 洗衣粉的量 衣物的质料 大小及浸泡的时间和洗涤时间不同 给实验结果带来误差 1 固定化酶 固定化酶优点 缺点 方法 2 固定化细胞 固定化酶优点 缺点 方法 为什么选取该方法 3 哪种方法更容易 哪种方法对酶的活性影响更小 想催化连续的化学反应 应该选哪种方法 如果反应物是大分子物质 该采用哪种方法 4 常用的载体种类 5 要想使固定化酶 固定化细胞真的能做到被反复利用 必须得注意什么问题 6 制备固定化酵母细胞步骤 关键是 7 原因分析 如果制成的凝胶珠容易破裂 海藻酸钠或cacl2的浓度过低在cacl2溶液中浸泡的时间短 7 原因分析 如果制作的凝胶珠颜色过浅 呈白色 说明海藻酸钠的浓度偏 固定的酵母细胞数目 如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形 则说明海藻酸钠的浓度偏 制作失败 需要再作尝试 练习 1 使用固定化细胞的优点是 a 能催化大分子物质的水解b 可催化一系列化学反应c 与反应物易接近d 有利于酶在细胞外发挥作用 b 2 酶的固定方法不包括 a 将酶吸附在固体表面上b 将酶相互连接起来c 将酶包埋在细微网格里d 将酶制成固体酶制剂 如加酶洗衣粉中的酶 d 3 如果反应物是大分子物质 采用那种方法催化受限制 a 直接使用酶b 使用化学方法结合的酶c 使用固定化细胞d 使用物理吸附法固定的酶 c 4 下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是 a 酶分子很小 易采用包埋法b 酶分子很小 易采用化学结合或物理吸附法固定的酶c 细胞个大 难被吸附或结合d 细胞易采用包埋法固定 a 5 图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置 下列说法中不正确的是a 为使固定化酵母可以反复使用 实验过程一定要在无菌条件下进行b 加入反应液后应保持活塞1始终打开 活塞2则必须关闭c 装置的长导管主要是为了释放co2并防止杂菌进入反应柱d 加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 b 练习 1 制备固定化酵母细胞的过程中错误的是 a 取干酵母 加入蒸馏水 使其活化b 配制海藻酸钠时 加热用大火 直到海藻酸钠溶化为止c 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温 加入已活化的酵母细胞d 将凝胶珠在cacl2溶液中浸泡30min左右 b 2 下列叙述不正确的是 a 从操作角度来考虑 固定化细胞比固定化酶容易b 固定化细胞比固定化酶对酶的活性影响更小c 固定化细胞固定的是一种酶d 将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术 c 1 在 状态下 微生物处于休眠状态 活化就是让处于休眠状态的微生物恢复 状态 活化前应选择足够大的容器 因为酵母细胞活化时 2 影响实验成败的关键步骤是 3 如果海藻酸钠浓度过低 形成凝胶珠包埋酵母细胞数目 4 观察形成凝胶珠的颜色和形状 如果颜色过浅 说明 如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形 说明 5 制备固定化酶不宜用包埋法 为什么 cacl2的作用是 使酵母细胞可以形成稳定的结构 固定在凝胶珠中 下图为相关生物实验技术图解 请据图回答 1 制作固定化酵母细胞时 使用了图甲中方法 填出标号及名称 在该实验中 完全溶化的海藻酸钠溶液必须后再与酵母细胞混合 充分混合均匀的酵母菌 海藻酸钠胶液可在饱和溶液中形成凝胶珠 2 图乙表示的实验过程 通过b所示步骤得到滤液后 再向滤液中加入2mol l的nacl溶液的目的是 c所示步骤加入蒸馏水的目的是 在制备固定化酵母细胞过程中 溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温 才能加入