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杏鲍菇栽培技术 食用菌加入时间：2007-7-19 20:48:19 点击：164杏鲍菇又叫刺芹侧耳，与平菇属于同一类型。它具有菌肉肥厚，菌盖及菌柄脆嫩等特点。味道鲜美，有愉快的杏仁香味。人们又称它为“平菇王”。 第一节杏鲍菇概述及其生物学特性一、杏鲍菇概述在自然界中，杏鲍菇的子实体多为单生或群生，在人工栽培的情况下，杏鲍菇多为单生的。其菌盖宽2-12厘米，初呈弓圆形。随着子实体的成熟，逐渐平展。成熟时中央浅凹呈漏斗型，圆形式扇形，表面有丝状光泽、平滑。幼时淡灰黑色，成熟后浅黄白色，菌肉白，有杏仁香味，菌柄一般2-80.5-3厘米，偏心生至侧生，棍棒状球茎状，表面光滑，近白色或浅黄白色，中实，肉质纤维状，没有菌环或菌幕。 二、杏鲍菇的生物学特性（一）杏鲍菇对营养的要求杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力比较强的食用菌。在其培养基中需较丰富的碳素营养及氮素营养，氮源较丰富，菌丝生长较健壮，产量也能提高。可以在棉籽壳，木屑麦秆等农作物秸秆所组成的基质上生长。一些辅助材料如麦麸，玉米粉，细米糠等，可以促进菌丝蔓延，增加菇蕾的发生量。在母种培养中，一般常用的PDA（马铃薯葡萄糖培养基）和PSA（马铃薯庶糖培养基）都适合于菌丝生长。如果添加一定量的蛋白质，酵母膏或麦芽汁等可以加快菌丝生长。普通的以木屑为主或以棉籽壳为主的原种、栽培种培养基也适合培养杏鲍菇的原种，栽培种。在以木屑为主的栽培料中，添加棉籽壳，玉米粉，棉仁粕粉等，能够提高产量。若以麦秸为主要原料，添加5%-10%的棉仁饼粉，会使菇体增大，提高产量。（二）杏鲍菇对温度的要求温度是决定杏鲍菇生长发育的最重要的环境因子，也是产量能否稳定的关键因素。菌丝生长的适宜温度为25左右，菌蕾在10-18的温度范围内均可以形成，适宜的温度范围是12-15。如果低于8，就很难形成子实体。子实体在10-21范围内都可以正常生长，有些菌株不耐高温，不能高于18。（三）杏鲍菇对水分及空气相对湿度的要求与其它食用菌品种一样，在菌丝生长阶段培养料的含水量以60%-65%为好，这时的空气相对温度也在60%左右。在出菇阶段，一般不宜向菇体上喷水。因此，栽培料中的含水量在65%-70%，则更适合子实体的发生和生长。在这个阶段，其空气相对湿度一般保持在85%-95%之间。在子实体发生阶段，空气相对温度相对高一些，在子实体生长阶段也可以低一些。（四）杏鲍菇对光线及空气的要求在杏鲍菇菌丝生长阶段不需要光线。因为在黑暗条件下，菌丝生长速度更快。但在子实体发生及发育阶段需要散射光。如果光线过强，菌丝会变黑；如果光线太暗，又会造成菌盖颜色变白，菌柄更长。在菌丝营养生长阶段，二氧化碳对菌丝生长有促进作用。在菌丝生长阶段对通风要求不严，在原基形成及子实体生长阶段需要较多的氧气，才能使菇蕾及子实体正常地生长。（五）杏鲍菇对酸碱度的要求杏鲍菇菌丝生长阶段对酸碱度的要求范围为PH为4-8，最适的PH为6.5-7.5。在子实体生长阶段，适宜的PH值范围为5.5-6.5。如果PH值低于4或高于8，则子实体难于形成。金针菇覆土高产栽培技术 食用菌加入时间：2007-7-20 21:18:47 点击：100一、培养料配方 新鲜无霉变的棉子壳是生产金针菇的理想原料。一般可采用棉子壳90、玉米粉3、麦麸5、石膏粉1和糖1，或棉子壳93、麦麸5、石膏粉1和糖1，或棉子壳87、麦麸10、石膏粉1、糖1、碳酸1和钙1的配方。二、栽培种配制 菌种可选用金针菇81号、金杂19号等。将培养料加水（培养料的13倍左右）拌匀后装入17厘米33厘米的聚丙烯塑料袋中，每袋约装培养料04公斤，套上塑料颈圈，并用棉塞封口，于100温度中常压灭菌810小时，或每平方厘米15公斤压力下灭菌2小时。灭菌后移入接种室，待培养料温度降至30时，进行无菌操作接种，再将接好种的菌袋移入培养室内。在2030的干燥环境中培养，3040天菌丝即长满菌袋。三、菌袋覆土 栽培种发好菌后，除去棉塞和塑料颈圈，用剪刀剪去菌袋底部塑料（58厘米高），使底部菌丝裸露。将菇房用石灰水或50的多菌灵可湿性粉剂1000倍液灭菌，然后铺一层510厘米厚的细土，使裸露部分全部埋于土中，菌袋排列长度不限，宽度以78袋为宜。四、出菇管理 除去接入的少量原种，拉直菌袋口，盖一层报纸，并向菇床（菌袋）上喷施稀土溶液，以促进菌丝生长，提高金针菇的产量和品质。一般情况下，每3天用稀土溶液喷1次，每次每平方米菇床喷施05升。同时每天喷12次清水保持菌袋底部土壤湿润，并加强通风。室内温度控制在715，37天即可现蕾。一般可出菇34茬，当菇体长到符合标准时即可采收。生产实践表明，稀土溶液的浓度以每升含稀土02克效果最好，使用后菌丝生长整齐、粗壮，生物学效率可达883，金针菇的蛋白质含量高达303。但是，如浓度大于每