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猪的维生素营养 中牧实业股份有限公司宋金彩 维生素 维持代谢必需的低分子营养物辅酶 调节代谢其作用不可替代占饲料成本的2 以下需额外补充缺乏 过量有害 猪场动力网 影响维生素需要量的因素 动物生理吸收状况限饲应激中毒 疾病集约饲养颉抗物日粮因素 维生素含量 稳定型 生物利用率 脂肪含量 猪场动力网 饲料原料加工贮藏采食量下降维生素含量低维生素效价低 维生素摄入不足的原因 猪场动力网 维生素AVitaminA CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH2OR 醋酸酯 R COCH3棕榈酸酯 R CO CH2 14CH31IU 0 344 g1IU 0 550 g分子量 328 5分子量 524 9鲜黄色结晶粉末黄色油状或结晶团块 商品形式 1克 50万IU 紫罗兰酮为起始原料经化学合成1mg饲料 胡萝卜素 267IUVA 1667 53 4 30 猪场动力网 维生素A的功能 视觉维持上皮组织结构 如精索上皮 输精管 提高抗病力 抗癌调节功能 猪场动力网 猪维生素A缺乏症 受精率低 死胎 流产 干眼 瞎眼 精子异常 性欲低下皮肤干燥 脱屑 皮炎 蹄生长不良增重下降 运动失调 后躯麻痹 后期失明骨骼异常 脑脊髓液压升高母猪缺乏 唇裂 腭裂 死胎 盲眼 小眼 后肢变形 皮下囊肿 心脏缺陷 脑室积水 猪场动力网 维生素A的过多症 主要症状 骨骼异常 自发性骨折 内出血被毛粗糙 磷状上皮 过度兴奋 对触摸敏感 蹄周围裂纹处出血 血尿 血粪 腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤 猪场动力网 维生素A的需要量及安全上限 猪场动力网 维生素DVitaminD CH2 CH3 CH3 HO CH3 CH3 CH3 CH2 CH3 CH3 HO CH3 CH3 结构式 VD2C28H44O分子量 396 7白色 黄色粉末 结构式 VD3C27H44O分子量 384 6白色 黄色粉末 1IU 0 025微克结晶VD3商品形式 50万IU 猪场动力网 D3过低低血磷 低血钙副甲状腺素 雌激素泌乳刺激素1 25 OH 2 D3高血钙 D3过高副甲状腺素1 25 OH 2 D3高血钙 1 25 OH 2 D3 24 25 OH 2 D3 肾脏 猪场动力网 维生素D3主要功能和缺乏 过多症 功能促进钙磷吸收促进转运蛋白的合成促进钙的沉积 缺乏症钙磷吸收代谢紊乱 骨骼钙化不全仔猪 佝偻病成龄猪 骨软化严重时 表现钙镁缺乏 痉挛 过多症猪 厌食 生长减慢 肝脏 桡骨 尺骨变轻 僵硬 瘸腿 拱背 多尿 失声 中毒量20 25kg猪 日喂11825 gD3 4天死亡 10 20kg的猪 日喂550 1100 gD3 日增重 饲料报酬下降 猪场动力网 维生素D3的安全上限 猪场动力网 维生素EVitaminE VE结构式 生育酚 C29H50O2分子量 430 7淡黄色油状液 醋酸酯 C31H52O3分子量 472 8奶油色至白色 1IU 1mgdl a 生育酚醋酸酯商品形式 1克 500IU检测方法 HPLC CH3 CH3 RO O CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 猪场动力网 维生素E的功能 抗氧化 保护细胞膜结构完整提高免疫力抗应激预防死亡 猪场动力网 影响VE需要量的因素 热 湿 酸败脂肪微量元素 Cu Fe 日粮中VA水平VC Se 及抗氧化剂 猪场动力网 仔猪 白肌病 猝死骨骼肌 心肌变性 退行性血栓性血管受损 胃角化不全 胃溃疡 贫血 肝坏死 脂肪组织黄染母猪 乳房炎 子宫炎 无乳症 维生素E缺乏症 猪场动力网 VE一般无中毒2200IU kgVE抑制蛋鸡的生长 钙 或D3 缺乏鸡骨骼钙化受阻 肉鸡 4000IU kg可致肝大 皮肤色素沉积减少 8000IU kg增重降低 羽毛蜡化 大鼠 6000 kg无不良后果 最大量 1000 2000IU kg日粮安全量 75IU kgBW VE中毒 猪场动力网 维生素KVitaminK O CH3 CH2 CH C CH2 3 CH CH2 3 CH CH2 3 CH CH3 CH3 维生素K1 维生素K2 O O CH3 SO3Na xH2O 维生素K3 O O CH2 CH C CH2 CH2 5 CH C CH3 功能 参与凝血酶原和凝血因子XII IX X的形成 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 猪场动力网 维生素K缺乏 钙过量导致VK需要量增加2ppmVK可防止霉菌毒素引起的出血水 胆碱 微量元素及碱性条件破坏K3稳定性磺胺类药物减少VK的合成 提高需要量拮抗物 双香豆素 水杨酸 丁香素出血性胃溃疡 寄生虫生长加速异食癖需要量 NRC0 5ppm 公司2 3ppm 猪场动力网 维生素K毒性研究 VK的中毒与其功能无关 中毒由醌基引起对于鸡 鼠 兔 狗 非肠道给药LD50剂量为75 200mg kgBW 而口服时 鸡鼠的 D50为600 800mg kgBW 日粮浓度1000倍于推荐量时未发现副作用 猪场动力网 维生素B1VitaminB1 盐酸盐 C12H17ON4ClS HCl分子量 337 3白色粉末单硝酸盐 C12H17O4N5S分子量 327 4白色粉末 丙酮酸 乙酰CoA VB1 维生素B1 酮酸脱羧酶的辅酶 N N CH3 NH2HCl CH2 N S CH3 CH2OH Cl CH2 CH2 猪场动力网 人工合成硫胺素类似物 吡啶硫胺素 氧硫胺素 氨丙啉 3 5 二甲氧水杨酸 Cu等硫胺素酶 主要淡水鱼植物中的多羟基酚类 VB1颉抗物 VB1缺乏症 一般不缺神经组织内丙酮酸和乳酸堆积 多发性神经炎食欲减退 增重减少 体温心率降低 偶尔表现呕吐 血浆丙酮酸盐浓度升高 心脏肥大无力 心肌退化 心脏衰竭猝死 猪场动力网 维生素B1的毒性 致死量静脉注射 兔180mg kg BW 狗50 125mg kg BW 大鼠170mg kg BW口服 大鼠9 5g kg BW半致死量 大鼠皮下注射500mg kg BW 口服6g kg BW安全量 推荐量的1000倍以上大鼠50 100ppm饲料可连喂12周 猪场动力网 维生素B2VitaminB2 VB2结构式 经验式 C17H20O6N4分子量 376 4性状 黄至橙黄色 维生素B2与呼吸链的图示 底物 NAD 细胞色素氧化酶 H2O H3C N N N NH O O CH2 CHOH 3 CH2R FMN和FAD成分 传递氢 H3C NADH 还原酶脱氢酶 底物 FMNH 黄素酶 产物 产物 FMN NAD 猪场动力网 VB2颉抗物核黄素半乳糖苷 氯丙嗪 丙咪嗪 抗球虫药 Fe 猪VB2缺乏症青年母猪不发情 卵泡萎缩 卵细胞退化 生殖力衰竭皮炎 脱毛 步态僵硬 共济失调 角膜退化 白内障 肾脂肪降解生长缓慢 皮脂溢 呕吐严重缺乏时免疫反应降低 肝和肾组织褪色 脂肪肝 坐骨和臂神经髓磷脂退化 猪场动力网 鼠 皮炎 嘴炎 结肠炎 结肠异常狗与狐狸 肌肉无力 共济失调 皮炎 贫血 心理失常 其他动物VB2缺乏症 猪场动力网 动物对B2的耐受性 大鼠口服3 10ppm 28 700d 未发现异常 15ppm提高肝 肾 心FMN和FAD水平 无副作用3 4ppm最佳生长 提高喂量无不良影响LD50 口服 10g kg BW 腹腔注射0 56g kg BW 皮下5g kg BW安全量 推荐量的10 20倍 猪场动力网 维生素B6VitaminB6 R OH CH3 N CH2OH R CH2OH CHO CH2NH2盐酸吡哆醇 醛 胺分子量 205 6性状 白色结晶粉末 功能 转氨酶 脱羧酶 谷 酪 精 脱氨酶 丝 苏 合成酶 消旋酶的辅酶 神经递质和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧色烟所必需 猪场动力网 维生素B6颉抗物 肼类 肼苯达嗪 异烟肼亚麻素和氨基脯氨酸抗菌药 环丝氨酸二羟苯丙氨酸青霉素胺激素避孕药 维生素B6缺乏症 食欲降低 生长迟缓 被毛粗乱 皮肤结痂 严重时眼周围渗出液体 腹泻 呕吐 抽搐 共济失调 昏迷 死亡 血红蛋白 红细胞 淋巴细胞数量降低 血清铁和 球蛋白升高 典型特征 感觉神经元的外周髓磷脂和轴突退化 小红细胞低色素性贫血 肝脏脂肪浸润 维生素B6需要量 随日粮蛋白水平及氨基酸平衡状况变化 猪场动力网 动物对B6的耐受性 B6的毒性相对大于其他水溶性维生素实验以大鼠和狗为主 其他物种一般为推荐量的50倍 猪场动力网 维生素B12VitaminB12 结构式 经验式 C63H88O14N14PCo 分子量 1355 4 性状 深红色结晶粉末 Co CN N N N N CH3 H CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 H NH2COCH2 CH3 NH2COCH2 NH2COCH2CH2 NH2COCH2 CH2CH2CONH2 CH2CH2CONH2 CH2CH2CONH2 C CH3 H O P O O O H H H HO N CH2OH O H N CH3 CH3 猪场动力网 维生素B12的功能 维持造血机能作为甲基载体 直接或间接参与氨基酸 蛋氨酸 核酸合成参与还原二硫键 蛋白合成中的氨基酸活化 猪场动力网 维生素B12缺乏症 拮抗物 腺嘌呤类B12缺乏时 甲基四氢叶酸积累 腺苷和蛋氨酸不能合成 丙二酰coA不能转化为琥珀酰coA 猪 增重降低 食欲丧失 皮肤和被毛粗糙 烦躁 过敏 神经症状 后腿共济失调 巨红细胞性贫血和骨髓增生 嗜中性白细胞增加 淋巴细胞减少 繁殖失败 皮炎 猪场动力网 维生素B12的毒性试验 猪场动力网 鸡 3倍于推荐量小鼠 约为推荐量的数百倍 维生素B12的安全量 猪场动力网 叶酸VitaminB11 N N OH H2N N N CH2 NH CO NH 结构式 经验式 C19H19O6N7 分子量 441 4性状 黄至橙黄 功能 运送一碳单位 甲基 来源 甘氨酸 丝氨酸 组氨酸 胆碱 蛋氨酸目的 合成嘌呤 嘧啶 猪场动力网 日粮蛋白质和脂肪水平日粮维生素B12 VC和铁状况生产水平繁殖性能磺胺药或叶酸拮抗物 甲基叶酸 4 氨蝶呤氨基苯甲酸 可诱发叶酸缺乏 水杨酸 巴比妥 激素类抑制叶酸吸收 影响叶酸的因素 影响叶酸营养状况的因素 猪场动力网 叶酸缺乏症 一碳单位代谢紊乱 主要影响细胞生长和增生快的组织 胃肠道上皮 骨髓 胚胎等母猪缺乏叶酸增重减慢 被毛褪色 巨红细胞或正常红细胞性贫血 白细胞和血小板减少 红细胞压积降低 骨髓增生研究未发现叶酸过量之症状 估计安全量在推荐量的1000倍以上 猪场动力网 生物素VitaminH O C HN NH CH H2C CH S CH2 4 COOH VH结构式 经验式 C10H16O3N2S分子量 244 3性状 白色结晶粉末 乙酰CoA CO2 生物素 苹果酰CoA 脂肪酸 氨基酸 脂肪降解 碳水化合物 丙酮酸 生物素和脂肪形成 HC 猪场动力网 生物素的作用 羧化酶的一部分 参与CO2固定丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶A的一部分 在柠檬酸循环中起重要作用启动脂肪合成 猪场动力网 超量添加生物素的部分试验 猪场动力网 生物素缺乏症 磺胺类药物 链霉素可诱发生物素缺乏生蛋清含抗生物素蛋白 卵白素 生物素有多种异构体 仅D 生物素 顺式 有活性过度脱毛 皮肤溃烂和皮炎 眼周围渗出物 口腔粘膜炎 蹄横裂及脚垫裂缝和出血母猪日粮添加生物素 蹄部硬度和致密性 承压强度 皮肤和被毛条件改善 蹄裂和脚垫损伤减少 结果不一致 烟酸和烟酰胺 N COOH N CONH2 烟酸结构式经验式 C6H5O2N分子量 123 1性状 白色结晶粉末 烟酰胺结构式经验式 C6H6ON2分子量 122 1性状 白色结晶粉末 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 NAD 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 NADP 猪场动力网 谷物 玉米 燕麦 小麦 高粱 中烟酸不能利用50mg色氨酸可转化1mg烟酸拮抗物 吡啶 磺酸 亮氨酸 精氨酸 甘氨酸 猪烟酸缺乏 增重减缓厌食 呕吐皮肤干燥 皮炎 被毛粗糙 脱毛腹泻 粘膜溃疡 溃疡性胃炎 盲肠炎 直肠炎和坏死正常红细胞性贫血 烟酸的过多症和安全量 主要研究 人和实验动物主要症状 血管舒张 痒 心悸 恶心 呕吐 头痛 皮肤损害 体温升高烟酰胺的安全上限为350mg kg BW 天 烟酸为烟酰胺的4倍 泛酸VitaminB3 R 泛酸 R COOH泛醇 R CH2OH 结构式 钙盐 C9H16O5N 2Ca泛醇 C9H16O4N 经验式 分子量 钙盐 476 5泛醇 205 3 泛酸钙为白色粉末 D 型有生物学活性 体内以辅酶A 酰基辅酶A 酰基转运蛋白 CHOH CO CH2 CH2 CH2OH C CH3 CH3 NH 猪场动力网 泛酸缺乏症 拮抗物 泛酸牛磺酸 酰胺 泛解酰丙醇 乙 胺实验动物 皮炎 猪 生长缓慢 厌食 腹泻 皮肤干燥 脱毛 免疫反应降低 后肢运动异常 鹅步 剖检可见肠粘膜水肿 坏死 结缔组织浸入粘膜下层 神经髓脂质损失及背根神经节细胞退化 泛酸的安全性 目前为止未发现泛酸中毒现象大鼠喂200mg 天 20g kg日粮 无副作用静注时大鼠LD50为1g kg BW 80mg kg BW 相当于推荐量的100倍 仅引起肝脏某些非致死性变化 胆碱 B4 N OH CH2CH2OH H3C H3C H3C 经验式 C5H15O2N分子量 121 2性状 无色粉末 商品形式 氯化胆碱经验式 C5H14ClNO分子量 139 6性状 结晶固体 强吸湿性 胆碱的主要作用 形成卵磷脂 运输脂肪神经传导 胆碱是神经介质乙酰胆碱的组成部分提供甲基 促进代谢 与等摩尔甜菜碱功效相同 猪场动力网 胆碱缺乏症 拮抗物 氯化三乙酰胆碱添加胆碱提高母猪受胎率 产活仔数等大多动物可合成 但不足以维持生长 日粮缺乏甲基时 产生缺乏症猪 增重缓慢 被毛粗糙 红细胞数 血红蛋白浓度降低 步态不稳蹒跚 肝脏和肾脏脂肪浸润 严重时肾小球堵塞 仔猪后肢外张 肉鸡 1日龄 2200ppm 7日后高度兴奋 肌肉失调 1320 2200ppm 6周后生长抑制 饲料效率下降狗 日喂5g卵磷脂 12 25天红血球减少 贫血安全量 鸡2倍 狗3倍 仔猪 口服无中毒症状 试验2000ppm增重降低 10000ppm 胆碱过量症 维生素CVC C C C C C CH2OH H HO H HO HO O O 结构式 性状 白色略带黄色结晶粉末经验式 抗坏血酸 C6H8O6钠盐 C6H7O6Na分子量 抗坏血酸 176 1钠盐 198 1 猪场动力网 维生素C的功能 还原特性 保护活性 SH 解毒参与脯氨酸 赖氨酸羟化 胶原 软骨骨骼 参与细胞间质合成可自行合成 特殊情况下量不足抗应激 拮抗物 葡萄糖型抗坏血酸 四环素 阿司匹林抑制VC吸收坏血病 全身出血斑 皮下 肌肉 胃肠粘膜出血 骨 牙易断 创口溃疡不易愈合新生仔猪脐带出血对应激适应力降低 维生素C缺乏症 VC与应激 应激条件下 皮质酮可确保通过糖异生作用产能 若皮质酮被耗竭或合成不足 这种产能过程便停止皮质酮的合成需VC参加吞噬细胞的激活需VE和VC的参与 这两种维生素的抗氧化特性为处于呼吸爆炸期的巨噬细胞提供保护 猪场动力网 胆固醇 孕烯雌酮 VC 支链裂解酶 孕酮 21 羟化酶 VC 11 脱氧皮质酮 皮质酮 VC 实验动物 低血糖 铁吸收过多 下痢 过敏反应 VC降解酶活