2019年食源性疾病监测报告培训试题答案.doc

2019年食源性疾病监测报告培训试题科室： 姓名：得分： 一、填空题72分（共36空，每空2分）1.医生发现接诊病例属于监测对象时，应询问其饮食暴露史，填写食源性疾病病例监测信息表。要有“饮食暴露史” 才是有效病例信息。2.医疗机构应在确诊后48小时内通过系统报送疾病控制中心病例信息。3食源性疾病一般病例：由食品或怀疑由食品 引起的感染性 或中毒性就诊病例，包括食物中毒病例和食源性传染病病例，不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。4、食源性疾病暴发事件指出现 2 例及以上具有共同暴露和症状相似的的食源性疾病病例，或出现 1 例及以上死亡病例的事件。115、食源性感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。156.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或（有毒动植物性）等因素引起的相关中毒症状病例，如 水产品相关横纹肌溶解综合征 、农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。237.食源性疾病具有集中发生 、散在发现 的特点。258.食源性疾病监测工作中医疗机构的职责：（一）食源性疾病病例（个案信息和标本）的采集；（二）标本的实验室检测；（三）病例信息与标本（菌株）的报送；（四）协助开展食源性疾病流行病学调查。299. 食源性疾病的基本要素是： 食物是疾病传播的媒介、食物中的致病因子是疾病的病原体、通常的临床特征是中毒或感染性疾病表现。3210.食源性毒蘑菇中毒按临床表现一般分为4型：肠胃型、神经精神型、溶血型、脏器损害型。肠胃型潜伏期，一般30min-6h,多在食后2 h发病;神经精神型潜伏期一般30min-6h;溶血型潜伏期一般6h-12h;脏器损害型潜伏期一般10h-24h,最短为7h-8h。患者服用蘑菇10小时后出现中毒症状，要高度警惕是否脏器损害型，此型病情凶险，死亡率很高；遇此型病人时，应尽快收治，并转送至上级医院。36二 选择题12分（单选题，每题2分)1、食源性疾病不包括（A）A.已知的肠道传染病; B.食物感染的肠道传染病 C.食源性寄生虫病；D.食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用(D)A.发芽的土豆；B.未彻底煮熟的四季豆 ； C.发霉的花生；D.以上都是3、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ B ）。 A. 食品卫生法; B. 食品安全法 C. 食品质量法 4、下列那些属于食物中毒？（ C ）A中毒性痢疾 B中毒性消化不良C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 D有毒蜂蜜中毒 E 急性酒精中毒5、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素？（ B ）A 沙门菌属食物中毒 B 葡萄球菌食物中毒C副溶血性弧菌食物中毒 D 致病性大肠杆菌食物中毒 E 变形杆菌食物中毒6.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的（ A ）A、水俣病 B、痛痛病 C、脚气病 D、银屑病二 多项选择题16分（每题2分)1、食源性疾病基本要素包括（ ABC ）。A.传播疾病的载体为食物；B.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质；C.临床特征主要为中毒性或者感染性等表现; D.食源性疾病起病均较隐匿2、按照食源性暴发事件的定义，应符合的基本条件包括（ ABC ）。A.食源性共同暴露 ；B.多人发病，且症状相似；C.有1例及以上死亡病例； D.停止食用该食品后，发病不能停止3、王某33岁，误食喷洒农药后的水果，出现腹痛、呕吐、大汗淋漓，随即到医院就诊，CT检查发现右上肺结核，该患者需要上报的报告卡包括（ ACD ）。A.传染病报告卡；B.农药中毒报告卡；C.食源性疾病报告卡； D.肺结核转诊卡4、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（ ABCD ）。A.国家法定传染病； B.原因明确的食源性疾病；C.诊断不清的疑难杂症； D.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件5、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做哪些工作（ ABCD ）。A.做好病人的救治工作； B.电话通知医院医政办公室；C.填写纸质食源性疾病病例监测信息表上报； D.协助流行病学调查6、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料( ABC )。A纸质的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；B患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）；C 患者的血、尿、粪等生物样品；D电子版的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；7、食物中毒的处理应包括：（ ABCDE ）A 迅速抢救中毒者 B 禁止继续食用或出售可疑食品C 采集可疑食品及患者排泄物送检 D 对中毒