农家乐旅游的休闲娱乐价值研究----- 以海口市农家乐为例.doc

海 南 大 学2010年2011年度第一学期休闲学概论专业课作业课 题：农家乐旅游的休闲娱乐价值研究 - 以海口市农家乐为例 组 员： 卢传伟、周华庆、张可人、罗来毅、李景春、靳倩利、陈 敏、易杰辉 年 级： 08级 学 院： 旅游学院 系 别： 旅游管理系 班 级： 旅游规划与景区管理 任课教师： 吴鸿 完成日期： 2010-12-10 农家乐旅游的休闲娱乐价值研究 -以海口市农家乐为例目录一.绪论1（一）.研究背景11.休闲时代背景下休闲旅游发展成为必然趋势12.休闲旅游发展中城市居民成为主要消费群体23.新农村建设时期中国乡村休闲旅游发展迅猛2（二）.研究意义3（三）.内容简介3二.文献回顾4（一）.所研究问题领域的历史背景4（二）.与所研究问题相关知识或理论的讨论41.休闲学理论52.消费者行为学理论53.旅游体验研究理论5三、调查研究的方法及局限性分析5（一）、调查研究的预期结果5（二）、调查研究采用的方法6（三）、局限性分析6四. 实证分析一以武汉市“农家乐休闲旅游为例7（一）.农家乐旅游的类型和产品特征7（二）.海口农家乐休闲价值81.旅游活动形式的体验性92.旅游出游时间的短途随意性93.乡村旅游环境的生态解脱性104.农家乐休闲产品的运动性11（三）.海口周边可选择的农家乐旅游路线及特色:11五.调查研究的方法及局限性分析12（一）.调查研究的预期结果12（二）.调查研究采用的方法12（三）.局限性分析13（四）.结语14六.参考文献15摘要乡村旅游在我国兴起尽管只有20年时间，但由于近年的加快发展，现已在全国的旅游发展中占有重要地位。农家乐作为大众的休闲文化生活，有着比较复杂的时代精神文化内涵。随城乡居民生活水平的改善，个体私人闲暇时间的逐渐增加，农家乐作为大众休闲体现出的文化内涵已经呈现出来，已成为个体私人闲暇时光中的选择。当今世界，现代人的休闲方式已有非常丰富的类型已具有丰富、深层次的意义。因此，挖掘农家乐旅游的休闲娱乐价值便具有十分重要的意义。 关键词城市居民 ；农家乐；休闲娱乐；海口一.绪论（一）.研究背景1.休闲时代背景下休闲旅游发展成为必然趋势 随着经济的发展和社会进步，休闲正在进入我们的生活，服务于人们休闲需求的休闲经济成为经济发展的新领域，旅游产业将是休闲经济发展中的一种重要的产业经济形态。随着中国经济的快速发展，人均收入在不断提高，按照国际惯例，人均达到至美元的时候，旅游休闲消费将进入到快速的增长期，年，国内旅游总人次数已达到亿人次，出游率高达，总花费为亿元人民币，中国休闲旅游业已成为经济发展的重要组成部分和国民经济新的转折点和增长点，并将极大地促进中国经济和社会的发展。2.休闲旅游发展中城市居民成为主要消费群体城市居民是中国休闲旅游经济发展的主要消费群体，一方面取决于城市居民的消费需求，随着我国居民消费结构的快速升级，城市居民在休闲旅游方面的消费明显加快，另一方面，城市居民旅游消费在国内旅游总收入中向来占比较大的比重，且他们具有较大的消费潜力，构成了中国旅游的主要消费群体，据年国内旅游统计数据表明，城镇居民旅游消费占国内旅游总花费的。3.新农村建设时期中国乡村休闲旅游发展迅猛年，国家旅游局为配合国家新农村建设工作，将二六年的旅游主题确定为“中国乡村旅游年”，以期发挥旅游业在建设社会主义新农村的工作中发挥其优势和作用，自此乡村旅游在全国范围内如火如荼地发展起来，乡村旅游逐渐成为城市居民休闲旅游的主要形式，各种类型的乡村旅游产品丰富了城市居民的节假日休闲生活。据测算，目前全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超过亿人次，旅游收入超过亿元人民币。农家乐作为大众的休闲文化生活，有着比较复杂的时代精神文化内涵。随城乡居民生活水平的改善，个体私人闲暇时间的逐渐增加，农家乐作为大众休闲体现出的文化内涵已经呈现出来，已成为个体私人闲暇时光中的选择。当今世界，现代人的休闲方式已有非常丰富的类型已具有丰富、深层次的意义。因此，挖掘农家乐旅游的休闲娱乐价值便具有十分重要的意义。（二）.研究意义1有利于引起研究者对休闲旅游业发展的关注。城市居民作为当前中国休闲旅游主要的消费群体，他们的消费行为特征不仅体现了当前中国休闲旅游产业发展状况，更蕴藏了潜在市场需求的价值趋向，因此对于当前休闲旅游资源开发规划、市场定位、产品策划以及整个休闲旅游服务体系的构建都提供了参考，为我国未来休闲旅游产业发展方向提供了一个参考的坐标体系。2.有利于提高城市居民休闲旅游意识。本研究以城市居民为研究对象，总结出当前城市居民休闲旅游的行为特征，不仅有利于中国休闲旅游产业的发展，对于提高城市居民对休闲旅游的认识，引导休闲旅游消费都具有现实意义。3.有利于规范“农家乐”休闲旅游经济的健康发展。本研究选取“农家乐”休闲旅游作为典型的休闲旅游方式进行研究，是针对当前人们对“农家乐”休闲旅游产品的需求，顺应当前国内乡村旅游发展趋势，对发展休闲旅游具有指导意义，同时对于其他城市周边以及其他类型的乡村休闲旅游发展都具有一定的借鉴意义。（三）.内容简介本文主要以城市居民的农家乐旅游产品作为研究对象，采用了文献分析法、实证调查、理论与实地考察相结合的研究方法，分六个部分对城市居民农家乐旅游产品特征进行了系统的研究和阐释。二.文献回顾（一）.所研究问题领域的历史背景 “农家乐”利用乡村自然资源和人文资源，成为将第一产业和第三产业有机结合的新型农业旅游形式，成为许多大城市周边地区服务市民、致富农民的首选旅游产品。近年来，我国乡村旅游的发展速度较快，各种农业观光、农家乐、采摘节等乡村旅游形式在各地大量涌现，显示了蓬勃的生命力。我国乡村旅游主要以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”即“农家乐”旅游为主要形式。国外专门对“农家乐”进行研究的学者很少，国内目前有关研究文献不多，且主要集中在农家乐起源、概念、特点、类型、开发现状、问题及对策等方面。当前，我国各地的“农家乐”旅游开发均朝着融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、娱乐、度假于一体的综合型方向发展，因此我们来研究农家乐本身所具有的休闲娱乐价值很有必要。（二）.与所研究问题相关知识或理论的讨论我国的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生。同时，农家乐旅游均有以下理论支撑：1.休闲学理论休闲学（Leisure）是以人们的休闲行为和休闲现象为研究对象，对闲暇时间、休闲、个人体闲行为、休闲与社会的关系等进行研究，目的在于揭示休闲行为的一般规律以及提高休闲满意度和生活质量。2.消费者行为学理论消费者行为学（Consumer Behavior Research）是研究个体、群体和组织为满足其需要而如何选择、获取、使用、处置产品，服务、体验和想法，以及由此对消费者和社会产生的影响。3.旅游体验研究理论体验是情感的，是自由与个性的表现形式，是知识与人的本质关系，是一种高级需要。人们常常把外界事物、情景所引起的“我”的内心感受、体味或亲身的经历称之为“体验”（Experience）。三、调查研究的方法及局限性分析（一）、调查研究的预期结果通过查阅文献资料对农家乐旅游方式进行总结分析，及在海口周边地区农家乐实地调查、感受、分析农家乐的池塘垂钓，蔬菜采摘，田间劳作等休闲方式，从而理论联系实际地分析农家乐旅游产业具有的带给城市人放松心胸，返朴归真感受的休闲娱乐价值。（二）、调查研究采用的方法本文采用了文献资料研读和实地考察相结合的方法对农家乐旅游进行研究，理论联系实践，科学分析。其中，文献资料研读指，查阅农家乐生态旅游相关的文献，结合休闲学、旅游学、文化学等学科体系的知识，对这些文献进行了较为细致的归纳、演绎等分析工作。实地考察包括，在农家乐旅游区采访游客，询问农家乐管理者情况，以及实际体验农家乐旅游设施，收集第一手资料。（三）、局限性分析论文虽然进行了理论联系实践的科学分析，但由于调查方法本身的局限性，整篇论文的分析也会存在一些局限性。文献资料研读法，主要是查阅前人的论文著作，由于农家乐生态旅游业在近几年的迅猛发展，文献上所提供的数据及分析有时间上的局限性，这是不能避免的。实地考察虽然能够获取第一手资料，没有时间的局限性，但随着农家乐休闲设施及休闲方式的不断发展，并且不同地区的农家乐在建设时也不尽相同，而我们所考察的农家乐数量有限，所以实地考察法有空间上的局限性。考虑到访谈方式收集资料时，被访者的回答可能存在不实和错误的地方，收集到的资料准确性不能达到百分百，这也形成了整篇论文准确度上的局限性。四. 实证分析一以武汉市“农家乐休闲旅游为例（一）.农家乐旅游的类型和产品特征乡村旅游：理论案例一书中把我国乡村旅游的类型主要分为都市依托型和景区依托型。海口市农家乐按这两类型分别是：景区依托型：演丰镇农家乐，依托红树林景区；石山镇农家乐，依托火山口国家地质公园。都市依托型：除去演丰镇和石山镇以外的农家乐，如南畴湖村,龙鳞村，加乐湖村，田心村，多谷屯村等。下面是两类型的比较： 类型特征因子都市依托型景区依托型总体特征以农村、农园为主要特色，自然性、科技性为突出以民俗民族文化或景观资源为依托，强调乡村文化品位特色打造都市居民的第二个“家”倡导亲情服务，朔清洁、安逸、舒适的“家”园。四“家”农民（家人）、农家（第二个家）、农田（家园）、农产品（家礼）打造民族风味浓郁，特色鲜明的“特村”倡导体验服务，借景区的“形”，利用重大事件的“势”，扬“民俗村”的“名”功能作为城市居民的第二个家，从吃、住、游等方面满足游客周末休闲度假的需求大型景区的辅助旅游产品，以民俗风味、农业特色鲜明的旅游项目和餐饮以及娱乐活动为主开发条件依托都市，交通便利，乡村植被景观保存较好，与城市反差较大拥有独特的景观资源或者是浓郁的乡村或民族特色客源市场具有稳定的城区客源市场，客源的回头率较高，停留时间长主要是景区的一次性客源，范围较广，停留时间较短（二）.海口农家乐休闲价值农家乐”休闲旅游产品是以区域内农业、农村、农事作为载体，主要利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业的资源优势，最大程度地保持和突出了原汁原味的农家风味，为旅游者提供观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物的乐趣。“农家乐”休闲旅游产品的休闲属性主要体现在活动形式（产品）、参与时间、活动环境三个方面；1.旅游活动形式的体验性 根据区域农业产业特色，“农家乐”休闲旅游产品的开发模式多种多样，如园林乐、林家乐、果园乐、菜园乐、渔家乐等多种模式，如上表所以；产品活动内容包括了基础层面的观光游览活动，如乡村的田园风光观赏、农家园艺欣赏以及特色农业产业景观欣赏等，旅游者在乡村景观审美的过程中满足休闲需求；提升层面上可以组织农事参与活动，如开展推豆花、舂糍粑、垂钓、摘鲜菜等活动，更可以下棋、品茗、聊天、会友；发展层次上开展农家节庆活动参与，乡树文化体验性的活动，旅游者在体验异质文化的过程中满足心理上的求新、求异与求奇，从而达到休闲的目的。2.旅游出游时间的短途随意性 休闲和旅游都是摆脱义务在自由时间内形成的活动，但是休闲可以在日常的和非日常的任何时间空间进行，而旅游只是发生在非日常的空间里，尤其是旅游一定要以空间移动为前提。随着现代人休闲意识的增强，以及对休闲需求品味的提高，更多的人愿意走出家门到户外进行休闲活动，同时随着城乡互动发展和交通条件的改善，“农家乐”休闲旅游受到旅游者的青睐。农家乐休闲旅游的出游时间比较随意，不局限于中国特定的三大“黄金周”假期，更多的旅游者会选取风和日丽的周末携全家或与朋友同事出游，所选取的旅游目的地一般在两个小时的车程，在这一点上体现出农家乐休闲旅游出游时问上的随意性，具有休闲的自由性。3.乡村旅游环境的生态解脱性杜马哲迪尔曾这样评价休闲的解脱感：“体闲一般具有从形式的、制度的义务中摆脱出来得到自由的特性。川州乡村的自然生态环境和人文气息能够给人一种解脱的感觉：首先旅游环境生态化，即远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，置身于青山绿水，蓝天自云之间，享受乡村绿色生态环境；其次旅游餐饮生活化，即体验具有地方特色的农村饮食习俗，各种食料如草鸡、土鸡、黄辣丁、老腊肉、菜鸽、鹌鹁、鲜竹笋、箩干等自产自用，真正天然旅游食品，并且做工自有特色：第三旅游住宿朴实化，即不求都市的浮华，以突出单纯朴实为基调，简约而不失整洁睡的床，用餐的桌，坐躺的椅，或木或竹，散发出自然的清香，修篁掩映绿树环绕中隐约可见新草茅舍、大青瓦房。4.农家乐休闲产品的运动性娱乐运动具有业余性、消遣性、文娱性等特点。有益于身心健康，陶冶情操，培养高尚品格，恢复和改善机体功能。林立的高楼大厦。繁忙的工作生活压迫着城市居民的神经他们需要定期使自己紧张的体力和神经得到放松, 他们渴望不一样的生活节奏。郑州市将黄河西滩开发为以“动”为主要特色的农家乐休闲旅游区，大力发展户外运动、拓展训练、骑马、越野赛车、沙滩摩托、排球等各种健身、刺激、娱乐类运动项目，就很好的体现了农家乐运动项目带来的休闲娱乐价值。（三）.海口周边可选择的农家乐旅游路线及特色:1.海口乡村生态徒步运动旅行休闲游：火山泉休闲农庄-雷琼火山群世界地质公园-美社村-石山古镇-古村落荣堂村-博铺墟-道堂古镇-儒豪村。2.海口乡村生态农家乐：美兰机场-本立村-南畴湖村-龙鳞村-加乐湖村-田心村-多谷屯村。3.海口乡村生态渔家乐自助游：琼州大桥东寨港红树林船游野菠萝岛演丰镇文明生态村乡村主题公园凤生香草园。五.调查研究的方法及局限性分析（一）.调查研究的预期结果通过查阅文献资料对农家乐旅游方式进行总结分析，及在海口周边地区农家乐实地调查、感受、分析农家乐的池塘垂钓，蔬菜采摘，田间劳作等休闲方式，从而理论联系实际地分析农家乐旅游产业具有的带给城市人放松心胸，返朴归真感受的休闲娱乐价值。（二）.调查研究采用的方法本文采用了文献分析法和实证调查法两种，其中实证调查采取实地考察的方式对农家乐旅游进行研究，理论联系实践，科学分析。其中，文献分析法指搜集、鉴别、整理文献，并通过对文献的研究，形成对事实科学认识的方法。一般来说，科学研究需要充分地占有资料，进行文献调研，以便掌握有关的科研动态、前沿进展，了解前人已取得的成果、研究的现状等。这是科学、有效、少走弯路地进行科学工作的必经阶段。我们查阅了农家乐生态旅游相关的文献，结合休闲学、旅游学、文化学等学科体系的知识，对这些文献进行了较为细致的归纳、演绎等分析工作。实地考察，目的是掌握详细真实的资料，包括，在农家乐旅游区采访游客，询问农家乐管理者情况，以及实际体验农家乐旅游设施，收集第一手资料。（三）.局限性分析论文虽然进行了理论联系实践的科学分析，但由于调查方法本身的局限性，整篇论文的分析也会存在一些局限性。由于受到研究能力和时间的限制，本文还有一些地方需要进一步拓展和深入。文献资料研读法，主要是查阅前人的论文著作，由于农家乐生态旅游业在近几年的迅猛发展，文献上所提供的数据及分析有时间上的局限性，这是不能避免的。实地考察虽然能够获取第一手资料，没有时间的局限性，但随着农家乐休闲设施及休闲方式的不断发展，并且不同地区的农家乐在建设时也不尽相同，而我们所考察的农家乐数量有限，所以实地考察法有空间上的局限性。考虑到访谈方式收集资料时，被访者的回答可能存在不实和错误的地方，收集到的资料准确性不能达到百分百，这也形成了整篇论文准确度上的局限性。（四）.结语乡村旅游在