七级生物下册 2.1.1 食物中含有多种营养成分学案（含解析）（新版）冀教版.doc

一、食物中含有多种营养成分学习目标: 重点:能够说出食物中含有的主要营养物质及其对人体的作用。读学积累知识点一 食物中的营养物质人体所需要的六类营养成分_、_、_、_、_、_（第七营养素为：_）知识点二 营养物质的作用糖类人体的 物质,也是构成细胞的重要成分蛋白质构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础脂肪人体 的物质维生素对维持人体正常生命活动十分重要无机盐组成人体的 ,参与人体内的代谢活动水细胞的 各种维生素的作用：维生素种类作用缺乏时的症状食物来源维生素a促进人体的生长发育维持人的正常视力夜盲症、干眼症、皮肤粗糙动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、玉米等维生素b1维持人体正常新陈代谢和神经系统正常生理功能 、 、食欲不振、消化不良等 、麦麸、 等维生素c维持正常的新陈代谢,增强抵抗力皮下和牙龈易出血,坏血病,抵抗力降低,易患感冒新鲜的 和 维生素d促进 、 的吸收和 发育 、 等动物 、 、牛奶等研学探究1.完成探究竟调查：食物中的营养成分，说出食物中含有哪些营养物质。食品名称营养成分2.什么是必需氨基酸?什么是非必需氨基酸?如何简单的区分?3.阅读第4页课文和图片，说出维生素的主要来源和缺乏症。4.仔细阅读课本,共同完成下面有关试验的问题。(1)探究橘子中是否有维生素c原理: 。实验结果:滴加橘子汁后, 褪色。实验结论: 。(2)设计此类实验时,应该注意什么事项?检测巩固 1.某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐（ ）a.钙b.铁c.锌d.碘2.人类缺乏维生素a易患（）a夜盲症b佝偻病c贫血d坏血病3.下列食物中含有较多蛋白质的是（）a青菜 b馒头 c豆浆 d肥肉4.青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生 长发育。下列食品中能满足这一要求的是（）5.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）6.小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜回答下列问题（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索c，可预防 （填疾病的名称）（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素c含量的高低，他査阅资料得知，维生素c溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素c溶液越浓，褪色程度越明显【提出问题】柑橘中维生素c含量比番茄中的高吗？【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素c含量比番茄中的高【实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；一段时间后观察两支试管现象【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设 （填“成立”或“不成立”）【实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成 关系为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的