咖啡(饮品)的种类.ppt_第1页
咖啡(饮品)的种类.ppt_第2页
咖啡(饮品)的种类.ppt_第3页
咖啡(饮品)的种类.ppt_第4页
咖啡(饮品)的种类.ppt_第5页
已阅读5页，还剩30页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

咖啡 中职一年级学生授课人 陈嘉敏 教学目标 了解咖啡的含义掌握咖啡的分类及分类下咖啡的特点 重点 花式咖啡分类下咖啡的特点和构成 难点 卡布奇诺咖啡与拿铁咖啡的区别 咖啡的含义 咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料 通常为热饮 但也有作为冷饮的冰咖啡 咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一 咖啡世界三大饮料之一 咖啡作为饮品种类繁多那么他们之间到底有什么区别 其特点又是什么呢 主要内容 美式咖啡 花式咖啡 意式咖啡 主要内容 美式咖啡 花式咖啡 意式咖啡 美式咖啡 花式咖啡 主要内容 意式咖啡利用高温高压 让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉 得到约1 4盎司的咖啡 主要内容 意式咖啡浓缩咖啡 Espresso 主要内容 浓缩咖啡 Espresso 来源 意大利特点 快速 纯咖啡构成 意式特浓味道 味苦而浓香 意式特浓来源 特点 其实所有的咖啡都离不了espresso 浓缩咖啡 作为基础 主要内容 美式咖啡 花式咖啡 意式咖啡 意式咖啡 花式咖啡 主要内容 来源 特点 美式咖啡 Americano 在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成 口味比较淡 但因为萃取时间长 所以咖啡因含量高 主要内容 来源 特点 美式咖啡 Americano 主要内容 来源 特点 美式咖啡 Americano 来源 美国特点 快速 加大量的水构成 意式特浓 白开水味道 味道纯正偏淡 黑咖啡 糖 饼干 牛奶 黑咖啡不添加风味物料 巧克力酱 牛奶 鲜奶油等等 黑咖啡客人加牛奶加糖 花式咖啡 不对等 主要内容 美式咖啡 花式咖啡 意式咖啡 意式咖啡 美式咖啡 花式咖啡添加了风味物料 巧克力酱 牛奶 鲜奶油等等 主要内容 咖啡拿铁 爱尔兰咖啡 卡布奇诺 花式咖啡 卡布奇诺 Cappuccino 卡布奇诺来源 特点 卡布奇诺 Cappuccino 来源 意大利特点 奶泡比重多可拉花 传统拉花品种 构成 1 3意式特浓 1 3牛奶 1 3奶泡味道 层次丰富 卡布奇诺来源 特点 卡布奇诺来源 特点 卡布奇诺 Cappuccino 1 3意式特浓 1 3牛奶 1 3奶泡 咖啡拿铁 来源 特点 咖啡拿铁 CoffeeLatte 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合 意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料牛奶咖啡 咖啡拿铁 来源 特点 咖啡拿铁 CoffeeLatte 来源 意大利特点 牛奶比重大构成 意式特浓 75 牛奶 奶泡味道 味道层次丰富牛奶口感多 难点 卡布奇诺咖啡与拿铁咖啡的区别 卡布奇诺奶泡比重多1 3以上咖啡拿铁牛奶比重多75 爱尔兰咖啡早出现于爱尔兰的达布尔 却盛行于旧金山 最后传布于全世界 是最著名的咖啡冲泡方式 爱尔兰咖啡构成 意式特浓 爱尔兰威士忌 鲜奶砂糖 爱尔兰酒放入杯中加入热咖啡使糖溶化加入鲜奶油 爱尔兰咖啡来源 爱尔兰特点 含有酒精构成 意式特浓 爱尔兰
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论