商品学试卷A.doc

学号： 姓名： 班级： 物流管理2011 试卷编号: 2012/2013学年第（二）学期试卷（A）考试课程 商品学 适用层次 高职 考试成绩 题号一二三四五六七八九十总分成绩一、单项选择题（10分）1、商品是（ ）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力 B.人类社会生产力 C.工业化 D.农业化 2、商品是具有使用价值的（ ）。A.劳动产品 B.社会产品 C.工业品 D.农产品3、商品学是研究（ ）的科学。A.商品质 B.商品品种 C.商品消费D.商品使用价值及其变化规律、根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时，在（ ）范围内，只能采用一种分类标志。A.同一层级 B.不同层级 C.所有层级D.大类和中类5、商品分类标志的选择要能够包括分类的（ ）商品。A.少数 B.部分 C.多数 D.全部 6、根据（ ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。A.用途 B.原材料 C.加工工艺D.化学成分7、（ ）是进入市场的通行证。A.花色 B.品种 C.质量 D.商标 8、（ ）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力A.安全性 B.卫生性 C.安全卫生性D.可靠性9、在影响商品质量的各种因素中，（ ）是决定性因素。A.环境条件 B.工艺技术 C.原材料 D.人的作用10、商品的（ ）检验是商品检验的中心内容。A重量 B.数量 C.质量 D.含量（有效成分）二、多项选择题（10分）1、商品流通包括（ ）等。A.运输 B.装卸 C.储存 D.销售2、商品的无形附加物有（ ）等。A.送货上门 B.售后维修 C.免费调试 D.使用说明书3、在商品的分类实践中，通常以商品的（ ）作为分类标志。A.用途 B.原材料 C.加工工艺 D.化学成分4、人们对商品质量的认识和理解，是随着（ ）而变化的。A.生产环境 B.社会生产 C.经济发展 D.技术进步5、PDCA循环的基本特点是（ ）A.大环套小环，相互促进B.小环套大环，相互促进C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步D.PDCA循环每循环一次产品质量就降低一步E.PDCA循环每循环一次产品质量不变三、填空题(10分)1、商品的使用价值属于研究的范畴。2、是编制商品分类目录和分类体系的重要依据和基准。3、竞争的核心在于技术进步和管理进步，并集中反映在上。4、为了保证商品质量并延长使用寿命，除了掌握正确的使用方法外，还要。5、商品检验的内容、 、等。6、假冒伪劣商品的特征是、。7、构成包装实体的四大要素是 、 、 、 。8、注册商标的表示方法为在商标旁边注明或 。9、商品包装有 、 、 、 等功能。10、是企业赖以生存的基础，是企业的生命。四、名词解释（15分）1、商品学2、商品质量 3、（假冒）伪劣商品五、简答题（20分）1、简述伪劣商品的特征。 2、简述PDCA循环的四个阶段八个步骤？六、论述题（20分）1、结合实际谈一谈食品质量的要求和食品污染的防治措施。2、结合实际情况谈一谈治理假冒伪劣商品的对策。七、案例分析（15分）有人说21世纪是方便化食品的时代，作为主食的方便面更是首当其冲。有资料表明，中国已成为世界上最大的方便面生产和销售国，2012年方便面产量达484亿包（一半在国内销售），大概平均每人消费18包。一些在校大学生、单身上班族更是把方便面当成了每日一餐，但有关专家提醒消费者，方便面只宜当做救急食品，而不应充当日常餐桌上的主角。 问题：方便面符合食品质量的基本要求吗？为什么说方便面只宜当作救急食品，而不应充当日常餐桌上的主角？ 商品学 试卷（A）答案参考答案及评分标准试卷编号：GL A 教研室主任： (系部盖章)一、单选题（10分）15、BADAD 610、ACCDC二、多选题（10 分）1、 ABCD 2、ABC 3、ABCD 4、CD 5、AC三、填空题（10 分）1、商品学2、商品分类3、商品质量4、具备一定商品日常维护与保养知识5、品质/质量检验、数量和重量检验、包装检验、安全检验、卫生检验6、不真实性因素和社会危害性7、包装材料、包装结构与造型、包装技术与方法、表面装潢艺术8、注册商标、”R”9、容纳、保护、便利、促销10、商品质量、质量四、名词解释（15分）1、商品学：是一门研究商品使用价值及其变化规律的综合、交叉、应用学科。2、狭义的商品质量是指产品质量，通常称为商品品质。它是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。它以国家标准、专业标准、地方标准、企业标准、或订购合同中的有关规定作为最低的技术条件，是商品质量的最低要求和合格依据。广义的商品质量即商品的市场质量。是指商品在一定使用条件下，适合于其用途所需要的各种自然特性的综合及其满足使用者需求的程度；即消费者最满意的质量。它不仅是指商品的各种特性能够满足需要，而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。3、假冒伪劣商品：指生产、经销的商品，违反国家有关法律、法规的规定，其质量、性能达不到强制性标准的要求；或冒用、伪造商标、优质产品标志、认证标志、生产许可证，或失去了使用价值的商品。五、简答题（20分）1、伪劣商品的特征1）假冒商标2）仿冒商标3）假冒包装装潢4）假冒产地5）假冒优质产品标志6）伪造认证标志7）伪造生产许可证标志8）商品本身质量低劣9）掺杂使假10）以假充真11）失效变质13）以旧充新2、PDCA循环的四个阶段八个步骤如下：1、计划阶段。主要任务是制定计划。计划分四个步骤：（1）分析现状，找出所存在的质量问题；（2）找出产生问题的原因或影响因素；（3）找出原因（或影响因素）中的主要原因（主要影响因素）；（4）针对主要原因制定解决问题的措施计划。2、执行阶段。这一阶段的任务是执行计划，落实具体措施。3、检查阶段。它的任务是检查计划的执行情况，调查计划执行的效果，将工作结果和计划对比，得出经验，找出问题。4、处理阶段。其任务是把执行的结果进行处理总结。六、论述题（20分）1、食品质量至少有三方面的要求1）具有相应的营养2）具有较好的色、香、味、形等感官性状3）无毒、无害，符合卫生要求2、治理假冒伪劣商品的对