白酒灌装生产线项目可行性研究方案报告.doc

第一章第一章 总总 论论 1 1 项项目背景与概况目背景与概况 1 1 1 项目名称 年产 5000T 白酒勾灌装生产线建设项目 1 1 2 项目承办单位概况 1 项目承办单位 河南省中阿酒业有限公司 2法人代表 申桂兰 3 项目承办单位概况 河南省中阿酒业有限公司 位于鹤壁市淇县工业 路西段南四井 是由申桂兰投资兴办的以生产 销售和经营白酒为主的民营 企业 近年来 该公司在河南省内黄县承包经营一家白酒生产企业 并与四 川古蔺多家白酒生产企业保持有良好的合作关系 为本项目的建设提供了 一定的条件 1 1 3 可行性研究报告研究范围 根据国家法律 法规 产业政策 对项目提出的背景 市场前景 建设规模及建厂条件进行分析论证 对项目产品进行产品方案和产品技术水平分析论证 通过与当前国 内外的先进技术和设备进行比选 确定先进合理的工艺方案和设备选型 初步确定了建设项目的建筑结构形式 给排水 电气自控的方案和 节能措施 对项目的实施条件 厂址 原料供应 交通条件 环境保护 劳动安 全卫生及消防等进行可行性研究 对项目的总投资 成本进行估算 对项目的经济效益进行分析 通过 对成本 效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价 1 1 4 可行性研究报告编制依据 1 QBJS 5 2005 轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定 2 国家发改委 建设部 建设项目经济评价方法与参数 第三版 3 建设单位提供的有关基础资料及现行有关技术经济规范 1 1 5 项目提出的理由与过程 近年来 中阿酒业有限公司在河南省内黄县承包经营一家白酒生产企 业 并与四川古蔺多家白酒生产企业保持有良好的合作关系 在当地及河南 白酒市场占领了一席之地 取得了较好的经济效益 为充分利用当前的销售 渠道和与四川古蔺的良好合作关系 进一步扩大市场占有份额 提高企业经 济效益 在当地政府的指导下 公司决定建设一条年产 5000 吨的白酒勾兑 灌装生产线 1 2 研究工作概况研究工作概况 1 2 1 研究工作概况 根据国家和当地法规 产业政策 对项目提出的背景 市场前景和建设 意义进行分析 提出了项目的产品方案和建设规模 对建厂条件 原材料供 应和产品技术水平进行分析论证 对项目通过与当前国内外的先进技术和 设备进行比选 确定先进合理的工艺方案和设备选型 初步确定了建设项目 的建筑结构形式 给排水 电气 供热工程的方案和节能措施 提出了企业 组织与劳动定员和项目实施进度建议对项目的实施条件 厂址 能源供应 交通运输 环境保护 劳动安全卫生及消防等进行可行性研究 对项目的总 投资 成本进行估算 对项目的经济效益进行分析 通过对成本 效益和投 资回收情况的分析进行财务经济评价 1 2 2项目建设地点和建设目标 1拟建地点 项目拟建地点位于淇县工业路西段路北南四井 该地块为南四井村的 山前荒地 已与村委会签订租赁经营协议 拟建地点交通便利 厂前由工业路与 107 国道 京珠高速公路等相连 距县城 5 公里 距省会郑州 130 公里 另外 该厂区地势较为平坦 无地面 附着物 有利于工程施工 2建设规模与目标 新增建筑面积 13300 平方米 以四川古蔺原酒为主要原料 实现年产优 质白酒 5000 吨 年的建设规模 1 3 研究研究结论结论 1 3 1 推荐方案 1 推荐方案主要内容的论证结论 1 市场预测 我国白酒消费量比较稳定 全国总产量在 400 多万吨 随着各种小企业 的退出 区域名牌白酒企业的销售量在逐步提高 四川古蔺的系列白酒在淇县以及河南有稳定的销售渠道和忠诚的销售 代理商 随着产品质量和知名度的提高 销售渠道得到不断扩大 本项目将 利用古蔺相关企业品牌 在产品销售和宣传方面进行投资 在做好本地市场 的同时 依靠已建立的销售网络 继续扩大全国各地市场 通过销售促进市 场占有率的提高 确保项目建成后销售量的稳步提高 白酒是我国居民日常生活的常备品 宴席上的必备品 过节礼物的首选 品 婚礼庆典的助兴品 所以 本项目白酒销售主要针对国内市场 2 建设规模与产品方案 建设规模 年勾兑优质白酒 5000 吨 年 产品方案 38 度白酒 500ml 装 2000 吨 45 度白酒 500ml 装 3000 吨 3 厂 场 址选择 项目拟建地点位于淇县工业路西段南四井 厂区占地面积 65 亩 4 项目投入总资金及资金筹措 项目总投资 7644 万元 其中建设投资 6144 万元 包括建设期利息 130 万元 流动资金 1500 万元 资金筹措 在建设投资万元 6144 中 企业自筹 2144 万元 申请贷款 4000 万元 在流动资金 1500 万元中 企业自筹 600 万元 贷款 900 万元 5 经济效益和社会效益 经测算 本项目建成投产后 正常年销售收入为 19200 万元 正常生产 年份利润总额 1631 5 万元 利税总额 6876 4 万元 含增值税 1300 8 万元 经济效益十分可观 1 3 2 研究结论 本项目建设完全按照国家安全生产标准 环保生产标准 节能生产标准 进行 并在成熟的工艺技术基础上 进一步实现了科技 装备水平的升级 项目市场前景良好 经济效益显著 项目是可行性的 该项目实施后 对实 现中阿酒业公司的健康 持续发展 促进当地经济的发展将具有十分重要的 作用 第二章第二章 市市场预测场预测 2 1 产产品市品市场现场现状状 近年来白酒行业发展较好 白酒产量 销售收入 利税总额都有不同程 度的增长 产业结构得到进一步调整 生产总量持续增加 产品质量普遍提 高 名优品牌倍受青睐 区域品牌优势表现明显 企业利润不断攀升 从总体情况来看 2010年规模以上白酒企业完成产量397 08万千升 同 比增长了18 2 实现利润100 2亿元 同比增长了25 39 上缴税金139 7亿 元 同比增长了18 4 这是我国规模以上白酒企业产量继2009年开始实现 回升的再提高 说明白酒行业经过几年的结构调整和产品优化 取得了明显 的成效 理性组织生产得到了广泛重视 行业经济形势进一步好转 从区域表现看 2010年全国白酒企业实现销售收入971 4亿元 同比增长 31 08 其中10个省销售收入超过20亿元 四川342 52亿元 同比增长 29 20 山东140 2亿元 同比增长33 22 安徽66 78亿元 同比增长 19 08 贵州66 04亿元 同比增长36 53 河南52亿元 同比增长37 94 江苏46 39亿元 同比增长36 93 湖北41 56亿元 同比增长72 6 内蒙古 27 84亿元 同比增长41 12 山西27 11亿元 同比增长23 57 河北20 65 亿元 同比增长25 82 除上海 湖南 海南 甘肃4省市出现负增长外 全 国其他地区白酒企业销售收入均有不同程度的上升 这说明规模以上白酒 企业在掌握消费心理 捕捉市场需求 优化产品结构 注重营销方式 开发 区域市场 生产行销对路的白酒产品等方面更加理性和成熟 从企业经济效益来看 全国白酒骨干企业依然主导行业发展 并取得了 良好的经济效益 行业排名前5O家企业 销售收入为641 78亿元 占行业 总销售收入66 07 税金总额99 93亿元 占全行业71 53 利润总额88 12 亿元 占全行业87 94 利润总额超亿元企业10家 分别是五粮液 茅台 泸州 剑南春 杏花村 全兴 河套 伊力特 枝江 口子窖 这10家企业利润 总额合计72 62亿元 占全行业规模似上企业利润总额82 41 是白酒企业 的中坚力量 同时 我国白酒企业数从1989年的3 7万家减少至去年的1 8万 家 在品牌建设方面 白酒行业依靠品牌制胜的进程正在加快 优胜劣汰步 伐提速 国家名酒竞争优势更加凸现 地方名牌产品市场份额逐渐提升 企 业广泛注重产品的品牌效应 充分利用各种形式提升品牌的知名度和影响 力 驰名商标 中华老字号 等不同形式的白酒品牌屡屡产生 引起了社会 各界对白酒行业的广泛关注 也提升了消费者对白酒的信任度 综上所述 河南省白酒产销量居全国前列 但销售收入 利税不处在前 列 说明河南省在中 高档白酒领域还有很大的发展空间 还缺乏优势品牌 的示范效应 针对这种状况 本项目拟调整产品结构 加大中 高档白酒的 产量 营造白酒行业的强势区域品牌 2 2 产产品市品市场场前景前景 中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品 在人们日常消费中具有着 不可替代性的产品 中国白酒行业发展到现在 已经具备了相当的规模 自 2000 年以来 白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势 在 2006 年白酒产 量恢复性增长的基础上 2007 年白酒行业继续保持良好的增长势头 粮食 类白酒和薯类白酒统一 20 的消费税 减少 5 的政策调整也将进一步鼓 励中高档白酒企业的发展 1 白酒是重要的嗜好品 白酒的魅力就在于是白酒的功能主要是增加 血液循环 让血管扩张 使人处于无氧运动状态 减少血脂沉积于血管管壁 调 节生活气氛和情绪 使人精神放松 身体有温暖而舒畅的感觉 容易消除疲劳 满足社交需要 以及满足人们寻求刺激的心理 所以 我国人民十分嗜好白酒 据调查 全国有 13 的人生活中离不开白酒 也就是 亿人对白酒嗜好 在 我国有 99 的男性有饮用白酒的历史 有 75 的男性经常饮用白酒 在女 性中大约有 67 有饮用白酒的历史 其中有 20 的女性能接受白酒 因此 在我国白酒的销售量一直很大 2 白酒是很好的寄托品 白酒是人们情感传递的载体 现代社会 白 酒的寄托性主要表现在情感的联系和交流 业务洽谈 友好往来 观光旅游 晋职发奖等 这诸多的社会交往 无论是初次加深感情 还是友情巩固 利 用酒为媒介都是一种简便易行 而且成效很大的联谊方式 有人调查 在城 市中 为了上述应酬而喝白酒的人占 46 位居榜首 可见 白酒在人们的 日常生活中扮演着重要的角色 市场潜力巨大 3 健康饮酒理念的形成 随着人民生活水平的提高和人们健康意识的 形成 白酒的消费逐渐成熟和理性 消费者对白酒需求发生了根本性的变化 即从过去的盲目 跟风的感性消费转变为健康饮酒的理性消费 讲究白酒的 品质和品位 于是 有着一定品牌知名度 美誉度和产品质量信得过的名优 酒 成为消费者的首选 市场前景看好 4 合理的营销模式 随着白酒市场竞争愈来愈激烈和理性消费的回归 在市场运作上 应越来越注重培育忠诚顾客和增加产品的消费附加值 不简 单依靠广告轰炸式的营销方式扩大销量 而是不断研究消费需求和细分市 场 找准自己的目标消费者 并采取投其所好的营销策略和方法 满足目标 消费者追求健康 追求品质的潜在需求 培育和建立了更为广泛的品牌忠诚 顾客群 5 深厚的酒文化基础 在中国 白酒的产品文化色彩博大精深来形容 几千年的酒文化渗透已经使白酒所代表的中国酒文化在世俗生活 政治军 事 科技文化等方方面面 各行各业都打下了深刻的烙印 白酒文化所涉及 的内容繁多 这是白酒业的一个竞争优势 这是几千年的中国酒文化自然而 然积淀形成的 一方面 白酒文化与各个领域文化 地域文化 行业文化以 及各种特色文化有紧密联系 另一方面 白酒文化也是它们的精华反映 可 以说白酒文化与它们的联系程度越强 反映的内容越多 白酒的文化生命力 也就越强 酒存在的价值不单单是能够饮用 真正支撑酒产品恒久生命力的 是它背后源远流长的文化意蕴和具有的人文精神 千年传承的不仅是精湛 的技艺 更有灿烂辉煌的文明 深厚的白酒文化将促使白酒产业成为我国的 常青产业 2 3 产产品目品目标标市市场场分析分析 近几年白酒竞争进入到了一个新的高度 各种费用不断攀升 市场准入 门槛继续提高 每一个品牌都充满了诸多的不确定性 成功几率大大降低 此时 任何企业都不可能全面撒网 全面攻击 品牌的区域化操作成为行业 共识 中阿酒业公司起步较晚 企业不可能进行大面积操作 因此只能选择 有地利人和优势的本地市场 因此 中阿公司应正确处理好省内市场与省外 市场的关系问题 适应市场变化 找准定位 把开拓巩固当地市场作为发展 的立足点 在开拓省内市场的同时 也要积极走出去 参与省外市场的竞争 2 4 产产品价格品价格现现状与状与预测预测 统计表明 按可比价格统计 2000年河南白酒平均每市斤酒为3 84元 2005年为7 5元 2010年为12元 由于人们消费水平的提升 整体上中高档白酒所占比重上升 由此提升 了白酒价格 另一方面 由于税率调整加上劳动力成本等因素的增加 也促 使白酒价格逐步上升 本项目以中高档白酒为主 产品价格暂定为18 20元 斤 2 5 营销营销策略策略 1 实行名牌战略 扩大宣传 通过企业的发展 走以科技创新支持名牌的发展战略 逐步 打开 叫响 朝歌牌 系列酒的文化品牌 在提高产品质量和科技含量的同时 加大宣传力度 提高企业信誉和市场形象 让朝歌文化深入人心 实施名牌 战略 争创一流产品 2 采取多种营销模式 国内销售一是加大物流配送系统的建设 直销顾客 二是寻找代理商批 发销售 三是建立销售机构和网络进行销售 尽量缩短渠道长度 采用较短 的分销渠道 减少产品在中间环节的流通时间 对于较近区域的市场 企业 可以采取企业 消费者 企业 零售商 消费者两种模式 3 建设营销队伍 公司成立专业的营销队伍 并定期对营销人员进行培训 不断提高营销 人员的业务素质 使他们善于从顾客的角度考虑问题 具备多方面的知识和 技能 对本企业和产品情况了如指掌 具有灵活的头脑 掌握灵活的营销手 段并具有一定的预见力 将营销部门建设成为一支精良的 勇于进取的营销 队伍 2 6 市市场风险场风险分析分析 现在白酒市场上品牌众多 在激烈的竞争中 各品牌为抢占市场份额 企业大力拼抢终端与渠道 导致开瓶费 进场费等愈加高昂 企业互相比拼 导致市场环境越来越恶劣 甚至有些地方陷入恶性竞争的漩涡 但从另一角 度看 白酒市场竞争同样符合达尔文的进化论 优胜劣汰 竞争越激烈 市场的沉淀速度也会越快 使白酒品牌越集中 市场占有率也就逐渐向全国 性的白酒品牌集中 区域市场也会逐步向拥有稳定销售网络 拥有强大终端 网点的区域品牌集中 由此可见 河南省中阿酒业有限公司应努力扩大业务范围 加强管理和 生产等方面的建设 在企业原有销路基础上 继续扩大本地及省外市场 同 时 做好产品质量保证体系的建设 以我国目前的市场容量来看 白酒特别 是品牌酒的销路不成问题 市场风险相对较小 第三章第三章 建建设规设规模与模与产产品方案品方案 3 1 建建设规设规模模 该项目建设规模综合考虑当地资源状况 公司原有生产规模 市场需求 量和社会经济发展状况等因素综合确定 淇县环境良好 四季分明 中阿公司生产的酒作为 区域名牌产品 在当 地有很高的市场占有率 淇县历史悠久 还是我国酒文化的重要发祥地之一 十分有利于本项目的发展 白酒能够带动餐饮 礼品市场发展 能够配合淇县朝歌文化旅游建设 推动当地经济发展 考虑到本项目将向中高档产品市场发展 因此确定建设规模为年勾兑 优质白酒 5000 吨 3 2 产产品方案品方案 依据 优质 低度 多品种 的原则 本项目产品方案以中高档低度白酒 为主 在生产中也可根据市场状况做出灵活调整 在原有产品方案的基础上 可适当调整工艺参数 将不同贮藏期的原酒按一定比例勾兑 调味生产高 中 低档系列酒 也可适当增减设备 开发中阿系列保健酒等新品种 推荐产品方案 38 度白酒 500ml 装 2000 吨 45 度白酒 500ml 装 3000 吨 第四章第四章 厂 厂 场场 址 址选择选择 4 1 厂 厂 场场 址 址现现状状 4 1 1 地点与地理位置 1 地理位置及交通运输 淇县地处于安阳 濮阳 新乡 焦作 开封 郑州等中原城市群的中心位 置 有着十分优越的区位优势 京广铁路 石武客运专线 京珠高速公路 107 国道纵贯全境南北 省道大海线 浚南线横贯东西 南水北调工程西傍 县城而过 即将开工的鹤辉高速公路直通山西 交通运输条件十分便利 2 土地权属类别及利用现状 本项目拟建在淇县工业工业路西段北侧南四井 项目用地面积约 65 亩 土地权属为集体土地 是南四井村山前荒地 当地政府为鼓励农产品加工项 目的发展 给与一定的优惠政策 项目用地符合当地的发展规划 厂区布局 规整 节约用地 周边环境满足工程建设和生产运行要求 4 2 厂 厂 场场 址建 址建设设条件条件 1 工程地质及水文状况 拟建场地位于淇县工业路西段南四井的山前荒地 场地及其附近地形 西高东低 但落差不大 施工难度不大 拟建场地属山前丘陵地貌 所处位置地形基本平坦 无不良地质现象 地层主要由粉土和粉质粘土组成 属于中低压缩性土 地耐力为 15 吨 平 方米 项目区地下水水质较好 为中性水 对混凝土无侵蚀性 并对基础施 工无影响 2 气象条件 淇县属北暖温带大陆性季风气候 四季分明 春季风多雨少 夏季旱涝 不均 秋季雨量集中 冬季寒冷少雪 年平均气温 14 2 极端最高气温 42 3 极端最低气温 15 5 全年无霜期 222 天 年平均降水量 683 2mm 年最大降水量 1394 1mm 平均相对湿度 59 年平均日照时数 2437 4h 日照率 22 主导风向 西北风 年平均风速 3 3m s 3 主要原辅材料供应条件 本项目主要原料为优质原酒 中阿公司与四川古蔺县多家酒厂有着良 好的合作关系 从古蔺购进原酒有保障 且质量很好 4 3 推荐厂址方案推荐厂址方案 综合以上 本项目推荐厂址在淇县工业工业路西段北侧南四井 厂区水 源充足 水质良好 布局规整 地势平坦 排水方便 靠近工业路 选址符合 企业的总体规划 选址是可行的 第五章第五章 技技术术方案 方案 设备设备方案和工程方案方案和工程方案 5 1 技技术术方案方案 5 1 1 工艺流程 原酒 调味酒 贮存 搭配 化验 品评 试验 调香 搅拌 静置 降度 软化水 搅拌 酒度测量 静置 净化 加炭 搅拌 静置 过 滤 硅藻土 化验 品评 过滤 精滤 检测 静置 灌装 5 1 2 工艺过程阐述 1 酒体的贮存 数量较多的原酒 调味酒和成品酒 要采用不锈钢酒罐贮存 贮存过程 中要保持密封状态 以避免酒中香气的逸出 少量的调味酒可采用容量较小 的陶瓷坛贮存 陶坛要密封严紧 以避免跑香 对于贮存的原酒 调味酒和成品酒 酒库管理人员要做好贮酒档案 主 要记录酒体的产地 名称 分类 品种 数量 酒度 风格 调配时间 负责人 姓名以及贮酒罐号等等 要将以上内容形成卡片 挂于酒罐的妥善位置 以 便于操作 或登记在记录本上 2 酒体的搭配 依据酒体的风格 数量以及酒度的不同 将不同的酒体按不同的比例进 行科学的合理的搭配 搭配前 要检查酒体的输送管路 酒泵及不锈钢连接等是否干净和正常 如管路有异味或异香 使用前要及时进行检查和处理 合格后方可用于酒 体的输送 酒库管理人员要做好酒体的搭配记录 以备核实和鉴定 3 化验 品评 酒库管理人员要将搭配后的酒体及时送到质量管理部门进行检测 以 确定酒体的酒度 总酸 总酯 甲醇 高级醇 固形物以及己酸乙酯的含量等 酒库管理人员要将以上数据存档备案 搭配后的酒体不仅要进行化验 还要有严格的品评鉴定 以找出酒体的 缺陷性 为下一步调香工作做好充分准备 4 调香 搅拌 静置 对于经化验 品评鉴定后有缺陷的酒体 我们要对其进行调香工作以弥 补 由于我们调香所用的香料物质品种较多 物理化学性质各异 有醇溶性 的 也有水溶性的 这也正是我们在酒体降度前对酒体进行调香的必要之 所在 为使香料物质在酒体中充分溶解 在调香过程中 要对酒体不停地搅拌 或用输酒管路进行循环操作 依据酒体数量的多少 一般搅拌时间控制在 1 至 3 小时 搅拌均匀后的酒体 至少要密封静置 48 小时 使香料物质与酒体能充 分地溶解和缔合 5 降度 搅拌 静置 对于酒体的降度用水 一定要用净化后的软化水 切忌直接使用我厂 的地下水 软化水在使用前要对其进行硬度检测 合格后方可使用 在对酒体降度过程中 要不停地搅拌 以使软化水与酒充分溶解一起 加水完毕后 要对其酒度进行准确地测量 依据白酒的国家标准要求 以 标识酒度为基准 允许误差 1 vol 降度后的酒体 要在密封状态下至少静置 48 小时 使在低度酒中的乙 醇 水和香料分子能够最大限度地缔合 以增强酒体的稳定性 协调感和醇 厚感 6 净化 搅拌 静置 由于在高度白酒中含有多种香味成分 中国白酒中的香味成分含量占 酒体的 2 左右 种类有 300 多种 特别是高级脂肪酸乙酯 如 棕榈酸乙 酯 油酸乙酯和亚油酸乙酯等 只溶于高度酒 却很难溶于低度酒体 当酒 体降度后 这些高级脂肪酸乙酯将会从低度酒中析出 使低度白酒出现浑浊 现象 乳白色或失光 为使酒体保持清澈透明 我们要加入净化剂将其吸附 除掉 目前 我国对低度白酒的净化 一般采用加入酒类专用炭进行处理 这 是国内白酒业最为普遍的措施之一 酒类专用炭对酒体不仅有吸附作用 更 有催陈效果 一般用量是酒体的 2 如果酒体的浑浊度较高或降度后异味 突出 可适当多加一些 JT203 型酒类专用炭 其作用主要是吸附 少加一 些 JT201 型酒类专用炭 其作用主要是催陈 一般总量控制在 2 即可 在加入活性炭的过程中 要对酒体不停地搅拌或循环 以使炭与酒体 充分接触 保证其吸附作用有效发挥 搅拌时间可在 30 分钟左右 加炭搅拌后的酒体 至少要静置 48 小时后才可过滤 这一点很重要 静置过程中 酒罐保持在密封状态 7 过滤 化验 品评 加炭后的酒体 我们要先采用硅藻土过滤机进行粗滤 硅藻土过滤机的使用 在循环酒缸内先放入 50 公斤左右将被过滤的酒体 接通过滤机的管路 并开始启动过滤机 使机器的管路在酒缸中 保持循环状态 在酒缸中加入 1 5 斤左右的粗硅藻土 白色 酒体循环至粗硅藻 土全部打入机体内 缸内酒体清澈透明为止 再在酒缸中加入细硅藻土 黄色 1 5 斤左右 重复 的操作过程 将硅藻土过滤机循环管路的阀门依次关闭前 要将酒罐与过滤机 连接管路的阀门依次打开 酒体开始正式过滤 过滤完毕后的硅藻土过滤机 要拆下机壳 将硅藻土彻底冲洗干 净 千万不可重复使用 当硅藻土过滤机正在运行时 若突然出现停电或其它因素 使过滤 机被迫停机时 必须先将机体内的硅藻土清理干净后 再重新涂硅藻土 方 可进行滤酒 过滤后的清澈透明的酒体 应贮于干净的酒罐内 在过滤前要对该酒罐 进行严格的检查 确认合格后方可进行操作 将炭化罐里的酒全部过滤后 要用净水及时彻底地冲洗炭化罐内壁和罐底 若依然清理不净 可派人从酒 罐的下人孔进入 在罐内没有酒味的情况下才可进入 进行人工清理 过滤后的酒体 要及时采样 送到化验室进行检测 依据中国白酒的国 家标准 GB10781 1 2006 的理化卫生要求 进一步核实 并做品评鉴定 8 精滤 检测 静置 粗滤后的酒体要进行精滤 以确保酒体完全清澈透明 精滤机所用管 路要与粗滤机所用的管路分开使用 切忌混合使用 以免影响过滤效果 每过滤一次酒体后 我们要对所用的精滤机用软化水进行反冲洗 以保 证下一次过滤正常进行 这样做 更能延长精滤机的使用寿命 精滤后的酒体处于密封静置状态 在静置过程中 要对酒体进行定期检 测 每 10 天检测一次 检测的同时 要做到认真品评 以鉴评酒体的细微变 化 9 灌装 在酒体灌装前 要认真检查酒体所用的酒泵 管路 不锈钢连接和高位 罐等是否完全干净或有异味 这一点很重要 特别是高位罐与灌酒机之间 连接的管路 更要彻底检查和清洗 酒体在灌装前做最后检测和品评 若发现异常 要停止灌装生产 一定 要确保将完好的成品酒输送到灌装车间 5 2 主要主要设备设备方案方案 5 2 1 主要设备方案的比选 根据项目建设规模 产品方案和技术方案要求 综合考虑设备使用寿命 物料消耗指标 备品备件保证程度 安装试车技术服务 设备投资等 并对 国内相关制造企业进行调查和询价 根据相关项目设计应用经验 建议项目 新增设备选择国产先进设备 5 2 2 推荐主要设备方案 1 新增主要设备见表 5 2 1 表表 5 2 1 新增主要新增主要设备设备一一览览表表 序号设备名称型号 规格或参数单位数量备注 500t个3 碳钢 300t个8 碳钢 200t个10 碳钢 20t个10 不锈钢 1 储罐 10t个15 不锈钢 2 酒坛 1t个600 3 水处理设备 5t h套1 16m3 h个8 4 泵 5m3 h个15 5 硅藻土过滤机 台5 6 2 浸瓶槽2200 1800台8 不锈钢 7洗瓶槽2200 1800台8 8冲瓶槽2200 1800台8 9打刷机2200 1800台8 10高位罐3t个8 不锈钢 11 白酒自动灌装线1000 2000 瓶 小时 条4 5 3 工程方案工程方案 5 3 1 项目组成见表 5 3 1 表表 5 3 1 项项目目组组成表成表 工程类别工程 车间 名称规模备注 1 主要生产工程 罐区4000 吨 水处理车间 1500m2 勾兑车间 2500 m2 灌装包装车间 3500 m2 2 辅助生产工程 成品库 2500 m2 机修车间 350m2 3 公用工程 变电室 150m2 机 泵房 100m2 消防 调节 水池 600m3 4 服务性工程 综合楼 1500m2 餐厅 400m2 倒班宿舍800m2 合计 13300 5 3 2 总平面布置与运输 5 3 2 1 设计依据 现行国家 行业等规范及标准 建设方及工艺等各专业设计要求 场地现场实际情况 5 3 2 2 总平面布置原则 符合公司总体规划要求 在满足规划 生产 管理和厂内生活需要的 前提下 合理用地 提高土地使用效率 节约用地 结合厂址用地界区情况 平面布置做到功能分区明确 符合工艺流程 管道短捷 合理确定建 构 筑物和生产装置 辅助设施的功能间距 防火间距 尽可能缩短物料传输 给排水 供电 供热和燃气管线长度 做到紧凑 合理 组织有序 便于管理和控制成本 结合厂外路网规划 合理组织厂内道路 人流 物流及消防路线明晰 交通顺畅 注重厂内绿化美化 营造良好的生产和生活环境 采取必要的技术措 施 减小生产噪声 粉尘 污水等污染因素对周边村庄和未来邻近企业的影 响 竖向设计在满足厂内道路平顺衔接和排水通畅的前提下 尽可能减 少土方工程量 5 3 2 3 平面布置说明 本项目位于淇县工业路西段南四井 西依大海线 扶贫路 北靠工业路 交通运输方便 是理想的项目建设地 本项目总占地面积为 65 亩 根据项目厂址现状和项目生产工艺要求 本项目平面布置为 整个厂区 分为生产区和办公生活区 生产区设置在厂区北部 主要布置各生产车间 灌区 仓库等 并靠西北角开一大门 为主要货物出入口 办公生活区设在 厂区南部 主要布置综合办公楼 倒班宿舍 职工餐厅等 各建 构 筑物间 距除满足正常交通运输需要外 还根据不同生产或储存物火灾危险类别的 消防要求布置 这样布置办公 生产区域相对独立 生产流程简洁顺畅 作 业方便 不交叉影响 为净化区域空气 美化厂容 降低噪音 营造良好的工作和生活环境 在主要建 构 筑物四周 厂区道路两侧和围墙内侧种植树木和灌木 修建花 草池等 进行点 线式绿化 以改善厂区的小气候 使厂区富有生机勃勃和 清新的感觉 符合现代化工厂的要求 5 3 2 4 工厂运输 本项目全年总运输量为 18000 吨 其中年运入量 8000 吨 年运出量 10000 吨 5 3 2 7 运输方式 1 厂外运输 原料及其它辅助材料的运进由货主自备运输工具 成品运出由社会运 输力量解决 2 厂内运输 厂内生产用各种原辅料采用电瓶车 叉车等机械化运输工具 降低工人 的劳动强度 提高劳动效率 5 3 3 土建工程 1 主要建筑结构概述 为树立良好的现代化大型企业形象 全厂建筑群体在平面和空间设计 满足工艺要求和经济实用的前提下 每座单体建筑的立面处理力求格调一 致 避免出现杂乱无章和不协调的视觉效果 建筑物立面以白色外墙防雨涂料为主 上部辅以浅灰色色带点缀 以期 做到色彩鲜明 统一 线条简洁流畅 突出项目的形象特征和企业文化氛围 生产车间的内装修首先符合工艺生产的需要 一般生产车间为白色涂料内 墙面 混凝土水泥楼 地面 个别化验 包装等用房要求具有较舒适 洁净的 操作空间 按具体净化使用要求进行个体装修处理 本项目建筑主要为现浇钢筋混凝土框 排 架结构 砖混结构及钢结构 主要基础为墙下条形基础或柱下钢筋混凝土独立基础 酒罐等钢制设备做 现浇钢筋混凝土基础 其它各类水池为现浇钢筋混凝土结构 本工程建 构 筑物抗震设防烈度均为 8 度 设计基本地震加速度值为 0 10g 一般建筑物的建筑结构安全等级为二级 抗震等级为三级 主要建 构 筑物详见表 5 3 3 1 表表 5 3 3 1 主要建 构 筑物工程一主要建 构 筑物工程一览览表表 序 号 建 构 筑物 名称 占地面积 m2 建筑面 积 m2 层 数 基础 选型 结构 选型 备注 2灌装包装车间350035001独立基础钢结构 3勾兑车间250025001独立基础轻钢 5水处理车间150015001独立基础钢结构 8仓库250025001独立基础钢结构 9综合楼50015003独立基础框架 10倒班宿舍4008002条形基础砖混 11职工餐厅4004001条形基础砖混 13机修车间3503501独立基础轻钢 14变电所1501501条形基础砖混 15水泵房1001001条形基础砖混 16消防 调节 水池100600 m3钢砼 19酒罐区 露天 2000钢筋砼钢酒罐 5 3 4 给水 排水工程 1 给水 本项目拟采用地下水作为本项目水源 需在建设区内打深井作为项 目生产 生活和消防用水的水源 该地区水源丰富 水质良好 根据邻近 水井的水文地质状况和邻近水井的水质情况 水井出水量在 30 50m3 h 出水水质也能满足本项目的用水水质要求 根据对项目用水量的估算 本项目用水量为 消防时最大用水量 200m3 h 平均用水量 195m3 h 没有消防任务时最大用水量 15m3 h 平均 用水量 10m3 h 由于最大用水量只作为管网设计参数 消防用水设消防 水池贮存 水源出水量按无消防任务时用水量设计 拟在建设地内打一眼 出水量 30 50m3 h 的深水井 即可满足设计用水要求 取输水工程设计为在水井上安装深井泵 泵参数 Q 30m3 h H 72m 把井水分别抽至清水池和消防水池内 清水池有效 容量 50m3 消防水池有效容量 600m3 然后由供水泵通过区内枝状管网 向各车间各用水点供水 厂区内给水统一由供水 消防泵房提供 供水形式采取生产 生活供 水和消防供水自成系统的方式 泵房内安装 2 台清水泵 泵型号 KDW65 185 一台备用 变频控制流量和压力来满足生产 生活的用水量和用水 压力要求 送至厂区内供水管网分送各用水点使用 给水管网采用枝状供水管网向各用水点供水 供水管道管径 DN75 为给水铸铁管 管径 DN75 为 PPR 管 厂区内管道均采用埋地敷设 埋 设深度为覆土厚度不小于 0 70 米 管道做防腐处理 2 排水 本项目排水采用分流制 生产 生活污水为一路 采用陶土管埋地敷 设 直接送至污水处理站 处理到国家一级排放标准后达标排放 雨水及 清洁废水为一路 采用盖板渠排入厂外排水管网或主要纳污体系 5 3 5 供电工程 1 供电负荷 根据各工艺设备及辅助生产 生活用电负荷统计 该项目装机容量 为 293 kW 全厂用电需要系数约为 0 41 按需要系数法计算 全厂计算 负荷为 120kW 年耗电量为 29 104kWh 2 供电方案选择 2 1 外部电源条件 电压等级 本项目用电等级按照三级考虑 对供电的可靠性要求不高 所以采 用高压侧单回路供电 低压侧采用单母线供电 2 2 变电所的位置及布置 根据变压器的一般布置要求 新建变电所的位置应该放置在距离用 电负荷大而且集中的较近的位置 根据本项目的特点 新建变电所一座 新建变电所包括 高压配电室 变压器室 低压配电室和值班室等 2 3 项目供电系统的选择 根据本项目的特点 新建 10 0 4kV 车间变电所 1 座 内设 S11 M 630 0 4 kVA D yn11 350kVA 电力变压器 1 台 电力变压器采用抬 高地坪的方式安装 全厂的低压设备的配电电压为 380 220V 其中动力 配电设备配电电压为 380V 照明设备配电电压为 220V 检修电源采用 12V 全厂采用放射式与树干式相结合的方式供电 各车间根据负荷情 况设置相应的动力配电箱 以放射式与树干式相结合的方式为各用电设 备供电 电力线路采用 VV 1kV 铜芯电力电缆沿电缆桥架架空敷设或直 埋敷设 少数地方需穿钢管沿墙 屋面等敷设 照明线路一般采用 BV 0 5kV 铜芯塑料线穿钢管暗敷设 车间内动力配电箱选用 GHL 型配电箱 照明配电箱选用 PXT R 型铁制 配电箱 5 3 6 辅助生产设施 1 维修 本项目配备机修车间 并配备维修人员及机修设施 负责全厂设备的 维修和保养 并负责各种管道的检修 安装和更换 对于特殊件的修复及 较大生产设备加工等可与当地的机械厂或设备制造厂协作解决 2 计量 检测 本项目设置化验室 负责全厂的原材料 生产参数 所有产品质量检 测与原辅料及产品的计量工作 表表 5 3 6 4 主要化主要化验设备验设备和和仪仪器一器一览览表表 序号名称 规格型号单位 数量 备注 1 色谱处理机 CDP 4S台1 2 气象色谱仪 1102台1 3冰箱BCD 222台1 4 玻璃仪器 套1 5恒温干燥箱45 55 55台1 6电子分析天平FA2104台6 7数显自动旋光仪台4 8PH 酸度计台6 9电导率仪DDS 307台6 10电热炉台6 第六章第六章 节节能 能 节节水措施水措施 6 1 节节能措施能措施 6 1 1 节能措施 本项目总图布置紧凑 节约用地 车间布置符合工艺流程 物流方便 管线架设距离短 节省能耗 建筑上在满足通风和采光的要求下控制建筑 物的开窗面积 并尽量采用新型保温外墙材料 达到冬天保温 夏天隔热 的效果 在生产过程中采用先进工艺 节能设备 对生产中一些环节采用自动 控制 以节省动力消耗和原材物料的消耗 给水水泵选用变频泵 在总给水管设流量 流速和压力探点 根据水 流量和管网压力自动调整水泵转速 调节给水流量 以减少能源消耗 车间通风系统在车间设置温度和适度探头 根据室内的温 湿度的变化 来调整风机的开 停的台数 在保证车间换气的基础上 尽可能的减少能 量消耗 在变配电方面 为了尽量减少线损和电压损失 采用并联电容器提高 功率因数 低压部分的无功功率由设在低压配电室内的低压电容器柜进 行集中补偿 高压负荷不得不在高压侧进行补偿的 对于容量较大 负荷 平稳且经常使用的用电设备的无功功率补偿采用单独就地方式补偿 照 明灯具采用节能型灯具 高大的厂房内尽如无特殊要求应尽量采用光效 高 显色性好 热辐射少的新型光源并设就地补偿电容以便功率因数达 到 0 9 以上 工厂电气设备尽量选用节能型电气设备 例如变压器选用新 型的国家推荐使用的低能耗的变压器 电动机选用节能型电机 大功率的 电动机采用变频器控制等方式节约电能 6 1 2 能耗指标分析 表表 7 1 1 单单位位产产品能耗表品能耗表 序号能源名称计量单位 产品年产量 年能耗量 单位产品能 耗量 综合比较 1 电 Kwh 白酒 5000t 29 万 Kwh 58Kwh t国内先进 6 2 节节水措施水措施 6 2 1 节水措施 1 在水管上装设流量计 以利各部门的管理和考核 6 2 2 水耗指标分析 表表 7 2 1 单单位位产产品水耗表品水耗表 序号水源名称计量单位 产品年产量 年水耗量 t a 单位产品能 耗量 水平比较 1 地下水m3 白酒 5000t 3000 6m3 t国内先进 第七章第七章 环环境影响境影响评评价价 7 1 项项目建目建设设和生和生产对环产对环境的影响境的影响 7 1 1 项目建设对环境的影响 该工程项目附近无森林 草地以及文物古迹和风景名胜等 项目的建 设 使该地区的地形 地物发生了变化 项目施工期间 主要污染因素是 施工噪声 建筑垃圾和扬尘 施工期间要严格遵守 建筑施工厂界噪声限 值 GB1253 90 的规定 减轻施工噪声对周围居民生活的影响 同时建 筑垃圾当及时清运 日产日清 施工工地周边应当设置高度 1 8 米以上的 围挡 减少扬尘 7 1 2 项目生产过程产生的污染物对环境的影响 1 废气 该项目不产生对大气及周围环境具有严重影响的废气 不影响影响 厂区和附近生活区空气质量 2废水 本项目生产废水不含有害物质 不会对周边环境造成影响 3噪声 主要是一些机械设备产生的噪音 对操作人员的身体健康有不利影 响 同时影响附近员工 居民的生活起居 7 2 环环境保境保护护措施方案措施方案 7 2 1 采取环境保护措施的依据 1 当地环保部门的相关要求 2 企业提供的有关资料 3 中华人民共和国环境保护法 4 固体废物污染环境防治法 5 中华人民共和国污水综合排放标准 GB8978 1996 6 大气污染物综合排放标准 GB16297 1996 7 工业企业厂界噪声标准 GB12348 90 7 2 2 治理措施方案 1 废水污染治理 本项目需要处理的废水主要是生活污水 应进行好氧处理工艺处理后 达标排放处理 2 噪声污染治理 对噪声大的设备均分别装设消音和防振设施 尽量降低噪音 必要时 在建筑处理上设间壁墙单独封闭或装吸音板材措施 尽可能减少噪声对 其它生产部位的干扰 国内设备配套的电动机均选用低噪音电动机 使噪 声不超过 工业企业厂界噪声标准 GB12348 90 规定的标准 以保证生产 操作人员的健康 7 3 环环境影响境影响评评价价 1 项目不产生废气 对大气环境质量和附近居住环境不会产生不利影 响 2 项目生活废水经好氧处理工艺处理后达标排放 项目废水对造成 排放口下游水体水质增量不大 不会构成对水体功能明显影响 3 项目噪声源主要来自设备运行噪声 且大多布置在室内 经采取降 噪措施后 厂界可满足 GB12348 90 工业企业厂界噪声标准 中的 类标 准 到达附近居民点可达到满足 GB12348 90 工业企业厂界噪声标准 中 的 类标准 对附近敏感点基本无影响 第八章第八章 劳动劳动安全 工安全 工业卫业卫生与消防生与消防 8 1 劳动劳动安全 工安全 工业卫业卫生生 8 1 1 危害因素和危害程度 1 有毒有害品的危害 本项目主要产品是白酒 在勾兑 灌装 贮运等工序中可能可有乙醇 逸出 理化特性 乙醇是无色 透明 有香味 易挥发的液体 熔点 117 3 沸点 78 5 危险特性 其蒸气比空气重 能在较低处扩散到相当远的地方 达 到一定浓度遇明火会引着回燃 健康危害 急性职业中毒者少见 轻度中毒和中度中毒早期表现为 兴奋 欣快 语言增多 轻度动作不协调 判断力障碍等 皮肤长期反复接 触液体 可引起局部干燥 脱屑 皲裂和皮炎 2 危险性作业的危害 有运转部分的设备如防护不当易发生人体伤害 发酵罐等设备较高 易发生坠落伤害 原酒贮运不规范易引发火灾 8 1 2 安全措施方案 1 有毒有害品防护 乙醇 一般酒醉毋需治疗 注意保暖和防止吸入性肺炎 中度中毒 者给予对症和支持治疗 可静脉注射高渗葡萄糖 肌肉注射维生素 B1和 烟酸等 昏迷和呼吸表浅者可适量给予呼吸兴奋剂 并可用纳络酮 0 4 0 8mg 静脉注射 每日数次 呼吸衰竭时 可用呼吸器 2 危险性作业的防护 防机械伤害及高空坠落防措施 生产装置中 有电机 风机等运转机械 若运转部分缺少防护设施或 者防护设施固定不牢固以及检修过程中没有防护好 则可能导致机械伤 害事故的发生 因此以上类似设备设置防护罩 装置内有易发生坠落危险的操作岗位 如果防护措施不当 在生产操 作 检修作业中又不注意安全管理及自我保护 很容易发生坠落事故 造 成人员伤亡 装置设置便于操作 巡回检查 维修作业的扶梯 平台 栏杆 等附属设施 白酒贮运 原酒降度贮存 白酒贮罐设置合理的间距 白酒贮罐装呼吸阀和阻火 器 设置相应的避雷装置 备有合适的灭火剂 灭火器材和足够的水源 电气安全 生产车间中高低压电气设备在正常条件下与带电部分绝缘的外露金 属部分及其他安装金属支架均进行保护接地 低压系统中变压器中性点 直接接地 接地电阻不大于 4 欧姆 电缆线路的零线在引入建筑物时按规 范作重复接地 厂房及生活间按第三类建筑物设置防雷设施 防雷接地电 阻不大于 30 噪声防治 对噪声大的设备如空压机 风机等选用国内噪声低 振动小的机型 同时在布置上进行局部隔离 利用建筑物隔音 并在吸风口上加装消声器 8 1 3 劳动安全卫生机构设置及人员配备 企业建立健全劳动安全机构 其主要职责是 安全教育 安全措施的 落实和维护保养 安全检查 安全监督 劳动保护 抢救病人等 本项目纳 入全厂统一安全管理 另配一名兼职安全员 负责本项目的劳动安全工作 8 2 消防消防 8 2 1 设计依据 该项目生产的防火安全 必须遵循国家的有关方针与技术规范 坚持 预防为主 防消结合 的方针 积极采用先进的防火技术 做到安全生产 方便使用 经济合理 该项目的消防设计依据为 1 建筑设计防火规范 GB50016 2006 2 建筑灭火器配置设计规范 GBJ140 90 3 工业企业总平面设计规范 GB0187 93 4 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50058 92 5 化工企业静电接地设计技术规定 HG T20675 1990 6 室外给水设计规范 GBJ13 86 7 建筑物防雷设计规范 GB50057 9 8 2 2 防火等级 根据 建筑设计防火规范 GB50016 2006 的有关规定 白酒贮罐区火 灾危险性为甲类 其余建筑物的耐火等级一 二级 生产火灾危险性丙类 8 2 3 消防设施方案 消防系统采取独立的供水系统 厂区消防水管网采取低压环状管网 管网压力为 0 4MPa 由消防水泵从消防水池取水 并为消防管网提供消 防水压 厂区内设室外消火栓 消火栓间距不得大于 120 米 使每个建筑 物均处于消火栓防护范围内 第九章第九章 组织组织机构与人力机构与人力资资源配置源配置 9 1 组织组织机构机构 9 1 1 项目法人组建方案 该项目由中阿酒业有限公司承建和管理 该企业实行董事会领导下 的总经理负责制 总经理负责执行董事会通过的各项决议 组织生产 经 营和后勤的管理工作 并直接领导质检部 财务部 审计部和办公室等部 门 9 1 2 管理机构组织方案 本项目管理理体系实行公司 厂 班组三级管理 组织机构的设置要 尽量减少管理层次 合理设置管理半径 使全公司管理人员与生产人员比 例最优化 9 2 人力人力资资源配置源配置 9 2 1 工作制度 本项目全年生产天数按 300 天计 每天按一班制生产 9 2 2 劳动定员数量及技能素质要求 全厂定员 218 人 其中工人及辅助生产人员 156 人 技术人员 25 人 管理人员 25 人 警卫及服务人员 12 人 9 2 3 员工来源及招聘方案 公司员采用招聘制 一是社会招聘大 中专毕业生 二是淇县及附近 县市的农村剩余劳力 三是同行业中聘用技术人才 特别是对高层管理人 员和技术人员进行严格的选聘 9 2 4 职工工资及福利 公司要建立一套有效的奖励机制 通过报酬 福利或其他方