超市盘点方案.doc

盘点操作流程一、目 的 1、盘点目的是真实反映目前库存的数量、库存结构是否合理二、盘点前准备盘点表货架编号与制图抄写盘点表盘点货架号复查盘点表装袋备用参与人员：店长、店长助理责任区域划分货架编号与制图卖场、仓库参与人员：门店全体员工从上到下从左到右一节货架一节货架参与人员：门店全体员工按货架号、从左到右一节货架一节货架，陈列不能再调整参与人员：门店全体员工核对每一单品是否漏写货架号是否准确店长、主管按区域、序号三、货架编号与制图1、货架编号01-99为食品，100-200为用品，注意按顺序，不跳号。2、大分类代码：“食品”用“01”表示、非食品用“02”表示、生鲜用“03”表示。3、区域代码：卖场区域货架用“01”表示、堆位用“99”表示、端头用“00”表示。 从头到尾每个货架都必须清楚地编号 货架编号与部门编号组成货架编号 依据编号，制成店内平面图。例如：卖场 0101 - 01 食品类第一条货架的货架编号0299 - 03 非食品类第三个堆位的编号0200 - 07 非食品第7个端头的编号 注意：盘点编号都要在每节货架盘点单右上角注明。编号：端头编号卡、排货架编号卡、节货架盘点单、堆位编号卡及盘点单。盘点控制卡盘点货架号货架编号0101 （合计 节）盘点步骤检查人签字盘点堆店长盘点卡店长初盘总部财务复盘总部财务收单总部财务输入总部财务超市商品盘点单 年 月 日 店 名： 盘点编号：0101 - 01商品条码商品名称初盘100单位复盘100单价金额初盘人签名： 复盘人签名：注意事项 1、所有的退货必须于盘点前一天完成。所有已打退单却未退单品及调拨未随货同行、大客单据等要盘点前两天处理完2、所有损坏而无法退货的单品必须销毁，不能进入盘点，按报损流程作残损处理 3、没有其它部门的单品 4、将已打开的纸箱运到卖场，尽量补放到货架上。尽量保留满 箱的商品（便于清点和复核）5、堆箱时，一处只堆一种单品、上下统一 、一个单品一个面，走道上不能堆放商品6、赠品，外送商品单独堆放，不计入盘点. 1）初盘100%：（整理完成并达标后，由部门主管将盘点单用连卷袋装好并粘贴于货架右上角，由店长）初盘人员对照盘点单遵循从左到右、由上至下的原则逐个商品点数。若发现无条码或单个商品未列入盘点表，经核对确定后补录入盘点单上。填写盘点单时应使用蓝色或黑色笔，若填写错误须在错误数据上划上一横线，在旁边写上正确的数据并签名。每页盘点单盘完后在初盘人员栏内签名。2）复盘100%：初盘完后告之店长，由店长在盘点控制卡上签字同意方可开始安排总部增派的协助人员进行复盘，复盘时复盘人员对照初盘清单复盘点数，监督且核对数量是否正确，盘点单在复盘完后，复盘人员要签名。重点为高单价、数量大的商品。填写盘点单时应使用红色笔。3）扫描： 录入单品、 打出报表、 核对报表、 差异表、 进度控制表。四、盘点的原则：应遵循从上到下 从左到右 一节货节一节货架v 静态下盘点v 数据真实、准确、清楚、完整v 遵循一节货架（或堆位）对应一份盘点表的原则。v 盘点单在商品整理工作完成后统一用连卷袋装袋后粘贴在对应货架（或堆位）的右上角（便于很直观的看到）。v 盘点过程中发现无条码或漏抄品项需及时补入盘点单，如在抽盘时才发现则对前面的初盘复盘当事人予以过时处分。五、盘点管理规范：1、 盘点前准备工作：v 1) 提前10天列出盘点计划表并安排店内参加盘点人员培训。v 2) 提前一周（7天）对盘点区域货架及堆位设置完整的货架编号。v 3) 提前6天开始抄盘表，并确保货架编号与盘点表顺序一致，坏品需统一管理并单独设立盘点表。v 4) 提前4天由店长对手抄盘点表进行抽查，发现货号、品名、编号等问题及时追究当事人责任。v 5) 提前3天列出参加初盘、复盘、抽盘人员名单并公告。v 6) 提前2天对所有往来单据等进行清理，确保盘点工作顺利执行。v 7) 提前一天在电脑中设定盘点日期。v 8) 盘点当天停止收货、退货、发货作业(除生鲜商品以外）。2、店长在盘点中的工作职责：v 1）对盘点开始前的整理工作严格把关，确保 盘点数据的准确、完整。v 2）掌握盘点进度。v 3）监督和指导员工按盘点流程执行。v 4）发挥团队力量，互相帮助。v 5）安排协调人员初盘、复盘、抽盘、复查、录入v 6）盘点堆复原及第二天的开业v 7）安排夜宵3、盘点的步骤及规范： 整理工作：盘点前，由店长及主管清点盘点人员是否都到位，并召开一个简短的动员会，首先将卖场的商品归类（盘点堆）整理好。盘点堆对盘点质量上起着至关重要的作用盘点相关表格v 盘点巡店稽查表v 盘点行动计划v 盘点跟踪表v 盘点货架控制表v 超市商品盘点表v 盘点损溢表.xls附页：1、断定盘点计划 全场盘点 局部盘点 局部全场盘点 数据采集方法 盘点时间肯定2、盘点组织落实 总部领导监视 门店执行3、划分盘点区域 职责分明、各负其职（可根据盘点配置图，分配盘点人员的责任区域） 落实实盘义务人（使用互换措施，即A组与B组互换，以保证盘点的正确性） 落实复盘责任人 落实数据处理义务人（当天完成盘点数据录入）4