上海正福食堂承包合同.doc

食堂委托管理协议发包方： （以下简称甲方）承包方： （以下简称乙方）甲方根据乙方资质（出示营业执照），愿意将甲方食堂发包给乙方经营管理，乙方愿意承包。经甲、乙双方平等、友好协商，共同签订如下协议，甲乙双方应共同遵守执行。 一承包期限： 从 年 月 日至 年 月 日止。二具体内容：1用餐标准为A套餐（ 元） 小荤 素菜；B套餐（ 元） 大荤 素菜。2甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。3甲方综合部每天将次日用膳人数通知乙方食堂主管, 乙方按此人数准备饭菜份额。4、甲方的伙食费每月（以日历月为一个周期月）结算一次，结算时由乙方出具上月用餐明细，负责开具发票，经甲方核对无误后予以结算，甲方应在每月的前10个工作日内结清前1个月乙方垫付的伙食费用,不得拖欠。伙食费须通过乙方提供的账号划入，（名称：上海正福餐饮管理有限公司，账号：70040122000028729，开户行：宁波银行上海松江支行）,税金由乙方承担，甲方不得用支票或现金支付给现场经理或者其他人，如有出现，所有后果由甲方自行承担。 三甲方义务： 1提供设备的维修保养。2提供乙方工作人员的1间住宿房间，包括水和照明用电费；无偿提供厨房所用的燃料、水、电、汽。3、为乙方提供开餐时间表，合理分流就餐人员。4在承包期内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。5必须配合乙方提前1天预报就餐人数。6、未按时结算乙方账款的，按每逾期一天处以应付款项1%的违约金，逾期十五天或连续三个月出现逾期付款时，乙方有权中止本合同，并追偿相应损失。四甲方权利: 1有权对乙方进行各种行政管理,如卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,严禁出现食物中毒事故的发生，万一发生类似事故, 由乙方通过购买公众责任保险承担事故的赔偿责任,保险赔偿不足事故赔偿的，由乙方负责补足赔偿，如乙方未通过购买公众责任保险转移风险承担的，事故的赔偿由乙方全额承担。同时甲方有权对事故作出相应的处罚。2因乙方食堂工作人员失职影响甲方正常工作的(如无特殊情况下),有权追究乙方的责任。3有权对饭菜质量、数量、卫生服务等情况进行监督检查,并按乙方提供的配菜标准进行检查，如乙方未能保证饭菜质量,使甲方员工就餐满意率评价低于70%，或甲方在检查过程中，多次发现乙方供菜标准低于配菜标准时，甲方有权单方面终止本协议，并可要求乙方赔偿相应的损失。4根据食堂工作情况和员工意见，甲方有权采用其他方式进行食堂管理。5当乙方在其他方面出现违约时，有权要求乙方尽快调查落实，把处理结果告知甲方，甲方有权对违约情况作出相应的处罚。6乙方无特殊情况或正当理由，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方作出经济处罚。五乙方义务： 1、按甲方消防、厂规、治安等管理规定做好工作，未经允许，乙方工作人员不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章处罚。2食堂工作人员按卫生部门要求参加定期体格检查，取得健康证书，费用由乙方承担。3对作业场所必须定期进行防鼠、灭蚊蝇、灭蟑的服务。厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方指定的地方，不得乱倒。乙方应定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、做好餐厅范围内外卫生，每月不少于做一次彻底的大扫除，保持用餐的良好环境。4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方整改。5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质、变霉的食物，保持菜肴的新鲜和卫生，每天菜样必须各保留一小份48小时。保证食品卫生和安全，保持食品内部以及就餐区环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格，一旦发生上级检查不合格而作出的处罚，其罚金由乙方承担。6工作人员须着统一工作服装和卫生用品，费用由乙方承担。7必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动甲方应事先通知乙方。8、应于每周五前将下一周的菜单提供给甲方管理部门，经甲方同意后每天按菜单开餐，无特殊情况菜单与开餐菜肴不得有变更，需要变更应提前通知甲方管理部门，得到甲方同意后方可做出变更。9厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方生产作业区域及其它禁区，如有违反，甲方可依规处罚。10甲方厨房现有的设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。11乙方经营业务仅限于为甲方员工提供饮食服务。12食堂工作人员属乙方员工，其劳资，劳保费用、工伤保险均由乙方承担，甲方不承担乙方员工的任何费用和责任。六乙方的权利： 1有权自主经营，自负盈亏。2有权自主聘用，调用工作人员。3甲方违约乙方有权单方面提出终止承包合同，并追究相应的损失赔偿。4如市场物价上涨过高，由充分证据证明乙方已连续二个月出现亏损经营时，双方可就协议的相关条款作协商补充修改，以表示合作诚意，满足协议的顺利履行；如市场物价下降较大，乙方未对就餐质量作出相应的提高，甲方可向乙方提出降低每餐伙食标准，就协议的相关条款作协商补充修改，以满足合同履行条件。七其它： 1因不可抗力原因造成甲方房产和设施损失的，乙方不承担经济损失。2甲、乙双方员工应互相尊重，不发生磨擦，更不得出现肢体冲突，若有发生追究责任，由此造成的伤害和损失由责任方承担。3甲方如有加餐或小桌菜需要乙方负责加工时，可有甲方自行采购或提前委托乙方采购，费用由甲方支付，乙方酌情收取加工费用。4乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具需要添置，必须征得甲方同意，并有甲方负责购买,如需委托乙方采购的，凭发票向甲方结算。5承包结束时，乙方应将甲方提供的场地设施设备工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。6、乙方不得擅自单方面终止本协议，如擅自终止，将扣除（30天）的乙方垫付伙食费用。7承包期满时是否续约或终止合同，甲乙双方均提前45天通知对方。8本合同若有未尽事宜，由甲乙双