甘肃省临泽县七级生物下册 第9章 人的食物来自环境测试题（无答案） 苏教版.doc

第9章人的食物来自环境测试一、填空题1在“食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪”这一实验中，从纱布中渗出的白色物质是，剩下的黄白色胶状物质叫做，其主要营养成分为。2无机盐对人体具有重要的作用，和是构成牙齿和骨骼的重要成分。3水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的，人体若失水达到体内含水量的，很快就会死亡。水在、等方面还起着重要的作用。4当口腔内的细菌将糖类变成酸液后，就会慢慢腐蚀牙齿表面的然后再腐蚀最后就深入到引起牙痛。这样的牙齿叫。5皱襞和小肠绒毛的作用是。6毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，由层细胞构成。7大部分的甘油、脂肪酸被吸收，其余各种营养物质被直接吸收。8我国公民的膳食结构中比较容易缺乏含、和的无机盐。我国为降低内陆地区地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）的发病率而采取的措施是。9人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行和。人体消化系统由和两部分组成。食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过，由物质变成易吸收的物质。才能被吸收。10中国营养学会新公布的的膳食指南共8条：食物多样为主；多吃、和薯类；每天吃、或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃和；食量和体力活动要，保持适宜；吃清淡少的膳食；如果饮酒应；吃清洁卫生的食品，不吃的食物。11酶是细胞产生的，具有能力的一类，也称为为生物。唾液中含有大量的酶，因此慢慢咀嚼馒头后会觉得有点甜味。12除口腔外，消化道还包括、等器官。消化和吸收的主要器官是，它的内表面具有和这就大大增加了它的表面积，消化腺主要包括、和。13.唾液腺、胰腺、肝脏位于 外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到 后与食物接触。胃腺和肠腺位于 内。 是最大的消化腺。14在消化过程中，食物的营养成分通过消化壁进入人体的循环系统的过程叫做。食物在消化道被咀嚼和搅拌的过程是性消化，食物在消化液的作用下逐步分解的过程是。15有一个小孩经常吃钙片，但还是得了佝偻病，其原因是体内缺乏 。 (4)有些讲究卫生的人，做饭洗米时要将米反复洗数次。实际上这种习惯不科学，洗的次数太多，易冲洗掉大米中含有的 。往往易引起 。16.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇赛多赴北极探险，队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，牙齿松动了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来，医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：(1)船上的队员得了 病。(2)为什么柠檬能治疗这种病? 。(3)海员最容易得这种病的原因是什么? 。17下图表示食物在消化道内的消化情况。甲、乙、丙分别代表三种主要的营养物质，字母表示组成消化道的各个器官，请回答：（1）甲、乙、丙分别代表的物质是：甲；乙；丙。这三种物质在d处最终被分解为：甲；乙；丙。（2）胰腺分泌的胰液在字母表示的地方进入消化道。曲线乙在c、d中连续下降的原因是 。（3）消化后的营养物质几乎全部在字母处被吸收。从曲线中看出：食物的消化开始于，完成于；是消化和吸收的主要器官。18.食物中一般都含有_， _， _以及_， _和 _等人体必须的营养物质。其中_是人体主要的供能物质。19.在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成_，淀粉逐步分解成_，脂肪逐步分解成_和_。20本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_。二、选择题1.小明由于偏食，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏( )维生素a 维生素b 维生素c 维生素d a和 b和 c和 d和2.用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从 (胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有 ( ) 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 甘油脂肪酸 蛋白质 多肽 氨基酸 水分a b c d3.取四支试管，分别加入等量植物油，再分别加入a、b、c、d四组消化液，将试管放置在适宜的温度下，一段时间后再检测，发现盛有下列哪组消化液的试管中植物油的量最少 ( ) a唾液、胃液、胰液 b胆汁、胰液、肠液 c胰液、肠液、唾液 d胃液、肠液、胰液4医生从人的消化道中取出一些液体，经化验后得知有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸等，该液体最可能从消化道的哪个部位取出 ( ) a小肠 b胃 c大肠 d口腔5饮食健康，是现代很热门的话题，很多人注意控制饮食，有的人尽管没有摄入很多脂肪类的食物，但仍然会胖起来，这是由于 ( ) a葡萄糖能转变成脂肪 b蛋白质转变成脂肪c人体内脂肪不易分解 d人体自身能产生脂肪物质6. 小李中午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，同时，还喝了一杯葡萄酒。那么，在他的血液中最早出现的是 ( )a维生素 b酒精 c葡萄糖 d氨基酸7老年入上车、过街，我们应该过去搀扶，因为老年人摔倒很容易造成骨折，不正确的解释是( )a骨中的无机物超过23 b骨坚固，弹性大c骨中的有机物不到13 d骨硬脆，弹性小8含多种消化酶的消化液是 （ ） a胆汁 b唾液 c胰液 d胃液9鸡卵中的卵白在人体消化道中进行化学消化的部位是 ( )a口腔和胃 b胃和小肠 c小肠和大肠 d胃和大肠10 有一同学在小烧杯中倒入10ml植物油，加入几种消化液，并充分振荡，置于37的温水中1小时左右，植物油不见了，你认为这一组是 （ ）a 唾液、胆汁、胃液 b 胆汁、肠液、胰液 c 胃液、肠液、唾液 d胰液、肠液、唾液11某人因饥饿而感到头晕，你认为能使他尽快恢复体力的食品是 （ ）a.炒鸡蛋b.烧牛肉c.花生米d.面包12某器官炎症导致细胞内淀粉酶过多地进入血液，该器官是 （）a.肝脏b.胃c.胰腺d.大肠13下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？ （）a.糖类.维生素b.维生素.无机盐 c.蛋白质.脂肪d.矿物质.蛋白质14平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是 （）a.糖类b.蛋白质c.维生素d.脂肪15人体内食物的化学性消化开始于 （ ）a胃 b小肠 c口腔d食道16.患肝炎的病人，下列哪一消化过程受到影响 （ ）a淀粉麦芽糖 b蛋白质氨基酸 c脂肪脂肪微粒 d脂肪微粒甘油和脂肪酸17.蛋白质在小肠内最终被分解成那种物质才被吸收 （ ）a麦芽糖 b葡萄糖 c氨基酸 d甘油和脂肪酸18.在人体的消化器官中，胃能吸收的物质是 ( )a葡萄糖 b水 c氨基酸 d蛋白质19.人体内消化和吸收的主要场所是 （ ）a小肠 b大肠 c胃 d食道20.下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是 （ ）a小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 b小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管c小肠绒毛壁薄 d小肠内有肠腺21.蛋白质（氨基酸）被吸收后的最主要用途是 （ ）a提供能量 b构建组织细胞 c储存起来 d转化为其他物质22.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是 （ ）a脂肪、糖类、维生素 b蛋白质、脂肪、无机盐 c糖类、脂肪、蛋白质 d蛋白质、水、无机盐23下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐a、 b、 c、 d、24既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组 （ ）a、唾液和胃液 b、唾液和肠液 c、肠液和胆汁 d、肠液和胰液25当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？ （ ）a、豆腐 b、米饭 c、肥肉 d、瘦肉26有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏 （ ）a、蛋白质和维生素 b、脂肪和无机盐 c、维生素和无机盐 d、蛋白质和脂肪27小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些 （ ）a、米饭、馒头b、鱼、肉、奶、蛋 c、新鲜蔬菜、水果d、奶油、巧克力28小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？ （ ）a、糖类 b、蛋白质 c、脂肪 d、水29为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 （ ）a、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出b、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠c、胆汁不能消化淀粉d、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽30有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少 （ ） a、维生素a b、维生素b c、维生素c d、维生素d31位于消化道外的消化腺有 （ ）a、唾液腺、肝脏、胰腺 b、肠腺、胰腺、胃腺c、唾液腺、胃腺、肝脏 d、肝脏、胰腺、肠腺32下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点 （ ）a、小肠长约56米 b、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛c、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 d、小肠壁内有肠腺33常吃标准米、标准面能有效预防 （ ）a、夜盲症 b、脚气病 c、坏血病 d、佝偻病34人体内备用的能源物质是 （ ）a糖类 b 蛋白质 c 脂肪 d 无机盐35鲜奶、蛋和豆类中含量较多的无机盐是 （ ）a 含钙的无机盐 b 含碘的无机盐 c 含锌的无机盐 d 含钾的无机盐36儿童缺钙会出现 （ ）a 骨痛 b 佝偻病 c 骨质疏松症 d地方性甲状腺肿37地方性甲状腺肿患者应多吃 （ ）a 海产品类 b 肉类、豆类 c 牛奶、米饭 d 蔬菜、水果38下列哪种食物中含糖较高 （ ）a 馒头 b 鸡蛋 c 豆腐 d 肥肉39胃有上下两个开口，和这两个开口连通的器官是 （ ）a 口腔和食道 b 食道和大肠 c 口腔和小肠 d食道和小肠40下列营养物质中，可以不经过消化，便可在消化道内直接被吸收的是 （ ）a 无机盐和维生素 b 蛋白质和糖类 c 脂肪和糖类 d 脂肪和蛋白质41下列各项中，不是物理性消化的是 （ ）a 牙齿咀嚼 b 舌的搅拌 c 胃肠蠕动 d 唾液淀粉酶对淀粉的消化42蛋白质开始被初步消化的部位是 （ ）a 口腔 b 胃 c 小肠 d 大肠 43消化道中最长的器官是 （ ）a 食道 b 胃 c 小肠 d 大肠 44不含消化酶的消化液是 （ ）a 胰液 b 肠液 c 唾液 d 胆汁45下列物质中不能被消化道直接吸收的是 （ ）a 淀粉、麦芽糖 b 葡萄糖、氨基酸 c 氨基酸、甘油 d 脂肪酸 、甘油46“绿色食品是指 （ ）a 富含叶绿素的食品 b 刚摘采的新鲜蔬菜 c 无污染、安全、优质的食品 d 贴有绿色防伪标记的食品47将切开的花生种子放在白纸上挤压，会留下印痕，表明花生中含有 （ ）a 糖类 b 脂肪 c 淀粉 d 水分三、分析简答1下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，和某成年人对此类营养成分的每日需求量。养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）蛋白质38.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.0脂肪18.003.8080.00钙质0.060.120.80（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_。（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是_。（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 。（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。2下表列出了a、b、c、d、e五种食物（各100克）的主要营养成分食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素a维生素c维生素da0.49094745b49.373240100c9.86.26271214d52.30.312.3054e153632300 (1)根据上表可知，食物_有利于防治夜盲症，食物_能提供较多的能量，食物_有利于坏血病患者实用，食物_有利于防治骨质疏松症。(2)长期以食物d作为主食易患_。3在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取_两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取_两组作对照。（3）若将3支试管都放入37 左右温水中，510分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_必要（填“有”或“不”）4从供选择的答案中选择序号填入下列消化系统的功能表中。结构 消 化 道消 化 腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺作用a、 咀嚼和搅拌食物 b、食物经过的通道 c、分泌唾液 d 、通过蠕动、将食物推入胃 e 、分泌胆汁 f、消化和吸收食物 g、分泌酸性胃液 h、分泌胰液 i、分泌肠液 j、未经消化的食物残渣形成粪便 k、排出粪便 l、初步消化蛋白质5根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。编号注入浆糊加清水加入唾液震荡摇匀37水恒温冷却后加碘液现象12ml2ml010min2滴22ml02ml10min2滴（1） 实验现象：1号试管；2号试管。（2） 1号试管未加唾液，淀粉未被酶分解，所以，显色。2号试管加了唾液，酶在适宜的温度下将分解成，所以加碘液后。6填表：疾病诊断与食物治疗供选择的答案：a 维生素a b 维生素b1 c 维生素c d 维生素d e 鱼肝油、蛋黄、肝脏 f 肝脏、鱼肝油、胡萝卜 g 新鲜蔬菜、水果 h 含有种皮、胚的大米、白面疾病名称缺乏何种维生素食物治疗配方佝偻病夜盲症坏血病脚气病7. 已知维生素c能使高锰酸钾溶液的紫色褪去。请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素c