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文档简介

蛋白质合成的相关计算1 蛋白质合成过程中的有关计算 1 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系 链状肽 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 环状肽 肽键数 脱去水分子数 氨基酸数 2 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 游离氨基或羧基数目 肽链数 R基中含有的氨基或羧基数 3 蛋白质中含有N O原子数的计算 N原子数 肽键数 肽链数 R基上的N原子数 各氨基酸中N原子总数 O原子数 肽键数 2 肽链数 R基上的O原子数 各氨基酸中O原子总数 脱去水分子数 4 蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸的平均相对分子质量 脱去水分子数 18 特别提醒 环状肽链中游离的氨基和羧基均在R基上 注意 有时还要考虑其他化学变化过程 如 二硫键 S S 的形成等 在肽链上出现二硫键时 与二硫键结合的部位要脱去两个H 谨防疏漏 练习某肽链由51个氨基酸组成 如果用肽酶把其分解成1个二肽 2个五肽 3个六肽 3个七肽 则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数 分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 2 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡 其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素 它是一种环状八肽 若20种氨基酸的平均分子量为128 则鹅膏草碱的分子量约为 A 1024B 898C 880D 862 1 丙氨酸的R基为 CH3 谷氨酸的R基为 C3H5O2 它们缩合形成的二肽分子中 C H O的原子比例为 A 7 16 6B 7 14 5C 8 12 5D 8 14 5 3 胰岛素是一种蛋白质分子 它含有2条多肽链 A链含有21个氨基酸 B链含有30个氨基酸 2条多肽链间通过2个二硫键 二硫键是由2个 SH连接而成的 连接 在A链上也形成1个二硫键 如右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图 据此回答 1 这51个氨基酸形成胰岛素后 分子质量比原来减少了 2 胰岛素分子中含有肽键个 肽键可表示为 3 从理论上分析 胰岛素分子至少有个 NH2 至少有个 COOH 1 解析 据题意可知 短肽 包括二肽和多肽 的数目共有9个 1 2 3 3 因为每条短肽至少有一个氨基 不包括R基上的氨基 故这些短肽氨基总数的最小值 即游离的氨基数量至少 为9个 由 肽键数 氨基酸数 肽链数 可得肽键总数是42个 51 9 分解成这9个短肽 需要断裂8个肽键 由肽键数 失去的水分子数知 形成这些短肽需要的水分子数量 即消耗的水分子数 是8个 警示 此题的关键是 分解成这些小分子肽所需的水分子总数 中的 分解成 往往误认为是 分解 从而导致出错 虽然是一字之差 结果却是大不相同 答案 C 2 C 3 1 888 2 49 CO NH 3 222010 例1 2008 上海高考 现有氨基酸800个 其中氨基总数为810个 羧基总数为808个 则由这些氨基酸合成的含有2条
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