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科学防癌健康生活 顾俊峰浙江大学城市学院医学院副教授浙江省营养学会培训中心讲师浙江省社区研究会顾老师好心情工作室主任 科学防癌意义重大 癌症已成为人类生命的第一大杀手近年来发病率增长过快癌症病人越来越年轻化70 的癌症可以预防40 的癌症不难预防21世纪是预防医学的时代预防比治疗更重要 癌症离我们有多远 癌症离我们有多远 如果没有有效的预防WHO专家预测 2020年 全球每年新发病例将达到1500万 肿瘤病人总数 在发展中国家将增长73 而发达国家增长29 21世纪 癌症爆炸 的时代即将到来 癌症离我们有多远 我国2002年公布的数据 癌症发病率男性为143 9 10万 213 1 10万 女性为112 9 10万 157 2 10万 平均为313 55 10万 年实发病人数约407万 现有癌症病人总数约700万 2020年 将达到1210多万 距今不过还有12年 2006年中医院发病率1040 10万 其中早期20 中期40 晚期20 70 的癌症可以预防 人为什么会得癌症 正常细胞在众多内因和外因的长期作用下发生了恶变 遗传因素 内分泌失调 过度紧张 外来致癌物刺激等 70 80 的癌症主要由环境因素和生活方式因素引起某些致癌病毒有传染性 但癌症本身不会传染 癌症病因是什么 癌症是内因与外因相互作用的结果外因 环境因素 生活方式 饮食习惯等 内因 遗传物质 营养和内分泌失调 细胞免疫功能缺损 或长期过度应激反应造成的基因发生结构变异或表达异常 环境恶化是癌症发生的重要原因 一 空气污染 焦油 煤烟 粉尘 32吨 每平方公里上空 氡气等 与肺癌关系最为密切 紫外线与皮肤癌有关 城市上空污染严重 环境恶化是癌症发生的重要原因 二 水质污染 污水 废水污染水源 含有黄曲霉菌等微生物 重金属 各种化学物质 农药 杀虫剂 含磷洗涤剂等 环境恶化是癌症发生的重要原因 三 土壤严重破坏 大量的工业废水 废渣和农药化肥注入土壤 特别是重金属物质如汞 镉 砷及铜 铅 铬等 以及爆炸的尘埃 原子工业废物 放射线等 不良生活方式是癌症发生的主要原因 癌症也是一种生活方式疾病 一方水土养一方人 一方文化养一方癌 不良生活方式有哪些 不合理膳食吸烟因素大量饮酒不良心理因素 缺少运动感染性因素 吸烟致癌面面观 烟雾中含有4000种化合物 其中43种已被认为是致癌物 其中 1 尼古丁 香烟烟雾中 可令人成瘾 50mg即可置人于死地 2 焦油 点燃香烟时产生 是致癌的元凶 3 亚硝胺 一氧化碳 氰化氢 甲醛等 烟草在发酵过程中及点燃时产生 4 苯并芘等 吸烟致癌面面观 烟草是至今发现的最肯定的独立致癌因素 烟雾中的一氧化碳 氰化氢 甲醛和尼古丁不仅会增加癌症的发生率 而且也会导致患心脏病 高血压等 实际上在发达国家 每年与烟草有关的癌症死亡人数占总死亡人数的三分之一 而烟草致癌其实是最容易预防的 一 不合理膳食 俗话说 病从口入 约40 的癌症是由饮食因素引起的 在我国因患消化道癌死亡的患者所占比例高达65 不合理膳食有哪些 1 腌制与霉变食物2 不恰当的烹调方法3 热食4 高脂肪膳食或膳食纤维不足5 果蔬被农药污染6 微量元素与维生素摄入不足7 被污染的水 不合理膳食有哪些 1 腌制与霉变食物腌制的肉与鱼含有大量亚硝酸盐 酸菜中亚硝酸盐与亚硝胺均很高 霉变食物含有大量黄曲霉菌毒素是强致癌物 可引发多种肿瘤 林县食管癌高发的教训 不良生活方式致癌最典型的地方就是河南省的林县 林县地处河南 河北 山西交界的太行山区 人口大约75万 面积2000平方公里 约人口的20 死于食管癌 林县生活习惯 当地喜食腌菜喜热食物饮用池溏蓄积雨水 林县的启示 林县以他20 的人死于食管癌的悲痛历史告诉我们 癌症 不是来自贫困 不是来自落后 而是来自环境 来自文化 来自人类本身 如果在你的饮食中注意一些十分简单的问题 或者作一些简单的改变 就可以大大降低好多种癌症的发病率 不合理膳食有哪些 2 不恰当的烹调方法油炸 炒 煎等食品 尤其是反复加热的油 含有醛 酮 氧化物和热聚合蛋白等有害物质烤肉烤鱼被熏黑 烤焦的部分 含苯并比等多种致癌物 有强致癌性 不合理膳食有哪些 3 热食不论是茶 粥等热食 可致食管长期受热引起灼伤 当修复不良或机体消癌 报警系统 不全时便可致食管癌等 不合理膳食有哪些 4 高脂肪膳食或膳食纤维不足 多吃羊 牛肉类脂肪的人群中 大肠癌发生率明显高于吃低脂肪膳食的人群 高脂肪饮食和过度肥胖也可造成前列腺 胰腺 子宫体 结肠 卵巢和乳腺癌等发病率增加 不合理膳食有哪些 5 被农药污染的果蔬有些农药 对人类有很大的致癌性危害 市售的水果及蔬菜经常含有农药残毒 浸泡清洗或高温可消除农药 不合理膳食有哪些 6 饮水被污染霉菌 工业废物 各种化学物质等 饮水污染的程度与多种癌症发病率呈正相关 2006年江西南昌 南抚河遭污染情形 不合理膳食有哪些 7 微量元素与维生素摄入不不平衡如维生素C 维生素A 维生素E 胡萝卜素以及硒 锌 钙等的不平衡 不合理膳食有哪些 另外 色素 甜味剂等食品添加剂 滑石粉 染发剂或食物中缺碘等都可能与某些癌症有关 吸烟致癌面面观 被动吸烟对人体的危害 比人们想象的大得多 间接吸入的烟雾是 A级致癌物 在家庭中 深受被动吸烟之害的莫过于配偶和儿童 如儿童生活在一个吸烟者的家庭里 发育未完全的呼吸系统和免疫系统 无力防御这些有害气体 成年时患肺癌的机会亦大得多 吸烟致癌面面观 百分之八十五的肺癌死亡与吸烟有关 患肺癌的风险与抽烟的数量 香烟类型和抽烟时间相关 每天抽一包香烟的人 其患肺癌的机率比不抽烟的人高十倍 而且吸烟者还容易出现其它类型的癌症 如口腔 喉 食道 胰腺 膀胱 肾脏和宫颈癌症 当吸烟者戒烟之后 癌症的风险则开始逐年降低 习惯于咀嚼烟草的人则较容易得口腔和咽喉的癌症 同样 停止这一不良嗜好后 因咀嚼烟草而引起的病变也会逐渐消失 从而降低患口腔和咽喉癌症的几率 三 饮酒 饮酒致癌知多少 大量饮酒会增加口腔 咽喉和食道出现癌症的风险 又抽烟又喝酒的人得这些癌症的风险特别高 酗酒可灼伤胃黏膜 引起慢性胃炎 而胃炎有转变成胃癌的可能性 长期酗酒 可明显损伤肝细胞 易发生肝硬化 由此可进一步发展成肝癌 酒精还可增加乳腺癌的风险 四 感染性因素也是罪魁祸首 常见的感染性因素有 EB病毒 鼻咽癌 伯基特淋巴瘤幽门螺杆菌 胃淋巴瘤 胃癌乙肝 丙肝病毒 肝癌人乳头状瘤病毒 宫颈癌埃及血吸虫感染 膀胱癌 型人T淋巴细胞病毒 白血病 型人免疫缺陷病毒 艾滋病 五 不良心理因素 社会心理因素与癌症发生息息相关 身心是统一的 人与环境也是统一的 社会环境与自然环境均会通过人的心理活动影响生理活动 各种不良的社会心理因素使人体神经 内分泌 免疫网络功能失调 是癌症发生的重要原因 社会性致癌因素 1 生活事件方面 如恋爱挫折 婚姻不满 亲人远离 子女不成器 经济困难 亲人患病 赌博 失业等 3 工作方面 过多过重 远洋 缺乏支持 不如意 差错 处分 离退休等 2 学习方面 如转学 毕业分配困难 学习紧张 同学关系 师生关系紧张等 4 社会环境因素 风气不良 战争等 5 人际关系 家庭同事关系紧张 纠纷等 心理性致癌因素 1 癌症性格 惯于自我克制 性格内向 压抑情绪 缺乏自信 内心矛盾 怕被抛弃 长期精神紧张 超负荷工作 总觉无所事事 无所依靠 情绪低落 悲观失望等 2 不良心理反应 焦虑 失望 抑郁 愤怒 激动 失助 社会心理因素与癌症发生息息相关 长期压抑和不满 过于强烈的忧郁 悲哀 恐惧 愤怒等 另外还有遭受巨大心理打击而不能及时自拔者 如婚变 失去亲人 学习工作失利等 都容易诱发癌症 心理因素致病 是通过中枢神经系统 内分泌系统及机体免疫功能三方面 悄悄地 慢慢地使人生病 应激 抑郁都可致皮质或下丘脑功能的改变 并可直接或通过免疫反应削弱对抗恶性肿瘤的能力 六 缺少运动 体育锻炼能防癌 久坐不动易患癌 德国科学家发现 同年龄的人群 在同一期间坚持体育锻炼的 得癌症的可能性只是缺乏体育锻炼的人的1 9 而且坚持体育锻炼的人 即使患了癌症 其生存时间也比缺乏体育锻炼的人长得多 实验表明 体育锻炼能增强免疫功能 中老年人只要每天参加10 15分钟的体育锻炼 其血流中的白细胞就可以增加50 体内免疫功能越强 其歼灭癌细胞的能力也越强 但并非运动量越大对身体越有利 美国专家长期跟踪调查证实 长寿者大多数不是常年热衷于剧烈运动的人 却往往是经常参加 轻微运动 的人 七 已知的其他致癌因素 阳光 暴晒放射线 居室杀手激素替代疗法化学药品及工作中接触的其它物品 能够预防癌症的健康生活方式 癌症的预防 70 80 以上的肿瘤由环境引起 70 左右的癌症是可以预防的 避免接触致癌物和改变不良生活方式就可能有效地预防癌症 比如吸烟比不吸烟肺癌发生高20倍 戒烟3年后高10倍 戒烟8年后高5倍 戒烟15年后不到2倍 防癌建议17条 1 合理安排饮食 每天食物中蔬菜 水果 谷类 豆类 应占2 3以上 4 多吃粗粮 加工越少的食物越好 少吃精制糖 3 多吃蔬菜和水果 最好每天400 800g 2 坚持体育锻炼 每天约半小时快走或类似运动 每星期至少半小时出汗运动 防癌建议17条 5 控制体重6 不吸烟 8 美味佳肴不过量 饮食适度 7 不饮用烈性酒 同时避免饮过量酒 9 克服挑食 偏食 不长期服用同一种药物 防癌建议17条 10 注意少吃过咸或过热的食物 11 不吃烧焦的食物 尤其是烤肉 鱼 12 不吃霉变的食物14 避免过度暴晒阳光 13 适量吃维生素A C E 和食物纤维 防癌建议17条 15 节制性生活 16 保持居室内空气流通 注意身体清洁 17 同样重要的是 有病及早诊治 重视化验检查 治疗癌前病变 防止细胞恶变 常见癌前病变有哪些 慢性病毒性肝炎肝硬化慢性萎缩性胃炎慢性胃溃疡病乳腺的囊性增生家族性大肠息肉病粘膜白斑病宫颈糜烂等 如何防治癌前病变 要及时有效控制慢性感染 全世界有五分之一的癌症是由慢性感染引起的 例如HPV感染引起宫颈癌 70 和HBV感染引起肝癌 90 要及时治疗 定期检查癌前病变 包括 乳腺的囊性增生 慢性萎缩性胃炎 胃溃疡 慢性肝炎 家族性多发性大肠息肉病 口腔白斑 子宫颈糜烂 不愈合的破溃和瘢痕等 其中预防乙肝病毒感染及控制慢性乙型肝炎尤为重要 中药抗癌知多少 常用防癌抗癌中药 人参 西洋参 黄芪 灵芝 冬虫夏草 大枣 昆布 薏米等白花蛇蛇草 猫眼草 半枝莲 藤梨根 鸦胆子 莪术等鳖甲 龟板 全蝎 蜈蚣 守宫 斑蝥 蟾蜍等 中药抗癌知多少 1 对癌细胞有直接抑杀作用 2 通过提高患者免疫功能 扶正固本 抑制和抗御癌细胞生长 3 预防癌变 治疗癌前病变 4 预防癌症复发和转移 5 消除或缓解某些症状 改善病人生活质量 延长生存期 最简便的防癌措施是什么 睡好觉 常欢笑 不偏食 慢慢嚼 多饮茶 生吃菜 少饮酒 不吸烟 避暴晒 常锻炼 科学的结论 癌与吃密切相关 不了解食物的人怎么能知悉疾病 希波克拉底 西医学之父 哪些食物有防癌抗癌作用 1 含维生素C丰富的食物 如 青椒 西红柿 柑橘 鲜枣 各种萝卜 四季豆 猕猴桃等 2 含维生素A丰富的食物 如蛋 胡萝卜 红薯 豌豆苗 柿椒 芹菜等 南瓜 葫芦等 3 含大蒜素丰富的食物 如大蒜 葱 4 含微量元素丰富的食物 如肉 海产品 谷物 大蒜 葱 芝麻 哪些食物有防癌抗癌作用 5 提高免疫力的食物 猕猴桃 无花果 苹果 沙丁鱼 蜂蜜 牛奶 猴头菌 海参 牡蛎 鲨鱼 甲鱼 山药 香菇 乌贼 海马等 常用防癌食品 牛奶的防癌效果要归功于奶脂肪里面的复合亚麻油酸 复合亚麻油酸对动物是抗癌物质 有抑制人乳癌细胞的作用 大量食用牛奶及其制品 还可降低胃癌发病率 其中所含的钙质对人预防骨质疏松症的效果也至为明显 常用防癌食品 绿茶 绿茶含有阻止癌细胞生长 降血压和降低胆固醇的成分 绿茶茶叶分解出来的特别复合物ECGC 茶多酚 能有效地抑制白血病细胞 乳腺癌细胞等的生长 常用防癌食品鱼 鱼 寒带冷水里的鱼 体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪 我们吃下去能防范心脏病和癌症 墨鱼墨斗的墨液中含有抗癌物质 是糖 蛋白质和脂质结合成的复合糖质 具有明显的抗癌作用 常用防癌食品 玉米 在所有主食中 玉米的营养价值和保健作用最高 玉米中的纤维含量比精米 精面高4 10倍 含有大量赖氨酸 不仅可防癌还可减轻化疗毒性 玉米中还含有多种抗癌因子如谷胱甘酞 核黄素和玉米黄质 还含有硒 镁与大量维生素C 维生素A等防癌物质 常用防癌食品 大豆和豆制品 大豆中的植物雌激素可抑制前列腺癌 动物实验表明 黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半 经常食用豆制品的人群患食管癌 胃癌的机会比少吃或不吃者要低3 4倍 常用防癌食品 薏苡仁 含有薏苡仁酯等 有防治多种肿瘤的作用 其提取物广泛应用于临床治疗肺癌 肝癌 胃肠癌 胰腺癌等 还有抗病毒作用 常用防癌食品 坚果仁和瓜子为膳食提供不饱合脂肪 蛋白质 纤维和多种微量生物活性物质 其中有些在实验中已证实有一定的防癌作用 常用防癌食品 红薯 又称地瓜 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 含有膳食纤维 胡萝卜素 维生素A B C E以及钾 铁 铜 硒 钙等10余种微量元素 抗癌保健都是第一名 而且具有减肥 健美作用 常用防癌食品 水果类 柑橘橙类水果 除了青椒 木瓜外 柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力 美国俄勒冈大学的科学家们最近研究发现 蔬菜中所含的维生素C能够保证人体内维生素E的含量保持正常水平 而维生素E则是保护肺部免受香烟中有害物质侵袭的重要成份之一 因而吸烟者宜多食 常用防癌食品 水果类 猕猴桃是一种营养价值极高的水果 素有 果中之王 的美誉 它含有亮氨酸 苯丙氨酸 异亮氨酸 酪氨酸 丙氨酸等10多种氨基酸 以及丰富的矿物质 包括丰富的钙 磷 铁 还含有大量维生素C 胡萝卜素和其他多种维生素 对保持人体健康和防癌具有重要的作用 常用防癌食品 水果类 苹果中含大量纤维素 经常食用 可使肠道内胆固醇减少 粪便量增加 苹果内含半乳醣荃酸 对排毒颇有帮助 其同时含丰富的果胶 能避免食物在肠内腐化及破坏致癌污染物 放射性气体 常用防癌食品 水果类 草莓 美国俄亥俄州医学院病理学家加里 斯托那和农业研究所植物遗传学家约翰 马斯在研究中发现 草莓中所含的鞣华酸能够保护人体组织不受致癌物伤害 从而对防治癌症有利 中医认为 草莓生津止渴 润肺止咳 利咽润喉 可缓解放化疗反应 常用防癌食品 水果类 大枣 亦药亦食 能补脾胃 益气血 含丰富的维生素B C P及大量胡萝卜素等 居百果之冠 还含有一组三萜类化合物 及丰富的环磷腺苷 具有抗癌作用 故大枣又是一种抗癌果品 肿瘤患者术后或放化疗时 可常食大枣粥 或黄芪煨大枣 大枣10颗 黄芪30克 共煨煮 可提高免疫功能 增强体质 防肿瘤复发转移 常用防癌食品 蔬菜类 十字花科的植物 包括西兰花 卷心菜 椰菜花 芽甘蓝 都是抗癌的食物 常吃上述蔬菜可减少胃癌 乳癌 肠癌的威胁 十字花科蔬菜里的治病物质是一系列被称为靛基质的复合物 但靛基质会在煮的时候失去 所以不要煮得时间太长 常用防癌食品 蒜头和洋葱 大蒜素可有抗癌和加强免疫系统之功效 能阻止亚硝基胺形成 而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素 此外 大蒜精帮助身体对抗霉菌和细菌的感染 只要每日吃八瓣大蒜 就可降低血液里的胆固醇 并可防癌 常用防癌食品 芦笋 被誉为 蔬菜之王 芦笋中含有丰富的组蛋白 叶酸 核酸 多种氨基酸和微量元素 可增强机体免疫功能 对白血病 肺癌 膀胱癌 肝癌等均有很好的防治作用 香菇和冬菇 含抗癌物质1 3 葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质 提高机体的免疫能力 抑制癌细胞内DNA的合成 对肉瘤 胃癌 食管癌均有抑制作用 西红柿的防癌作用 西红柿不仅营养丰富 且具有较强的清热解毒 抑制病变功效 坚持每天生食1 2个鲜熟的西红柿 可起到防癌和辅助治疗癌症的作用 红色浓重的 富含番茄红素较多 橙色的 含胡萝卜素 维生素A较多 对预防癌症很有好处 西红柿治消化系统病偏方 轻度消化性溃疡患者 可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用 每天早晚各一次 连服10次 溃疡可愈 治肝炎 取西红柿丁一匙 芹菜末 胡萝卜末 猪油各半匙 拌入沸粳米粥内烫熟 加入盐 味精适量食用 对治疗肝炎效果极佳 常用防癌食品 白菜营养丰富 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素C 维生素B1 维生素B2 尼克酸等 还含有纤维素 微量元素硒 锌 钼等 因而 也有重要的医疗价值 据中医药书记载 白菜具有 通利胃肠 除胸中烦 醒酒消食 和中 利大小便 等功效 民谚说 白菜 豆腐保平安 白菜有良好的解酒作用 治疗牙龈出血 防止坏血病 防癌和抗癌 促使伤口愈合 抗衰老 建议多吃彩色蔬菜 如果要得到蔬菜的健康好处 就应当广泛摄取不同的蔬菜 特别是那些颜色浓重的蔬菜 因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种 大红色的蔬菜含有番茄红素 紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素 橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素 绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮 常吃五色蔬菜 对预防癌症和多种慢性疾病都有好处 日本抗癌蔬菜排行榜 日本国家癌症研究中心去年公布的20种抗癌蔬菜 排行榜 为 红薯 芦笋 花椰菜 卷心菜 西兰花 芹菜 倭瓜 甜椒 胡萝卜 金花菜 苋菜 荠菜 苤蓝 芥菜 西红杮 大葱 大蒜 青瓜 大白菜等 其中红薯名列榜首 日本医生通过对26万人的饮食调查发现 熟红薯的抑癌率 98 7 略高于生红薯 94 4 倭瓜青瓜 胡萝卜苋菜 金花菜芹菜 荠菜芥菜苤蓝 其他抗癌蔬菜 防癌抗癌食物排行榜 一 国内张宏才教授数据 括号中的数字为该食品的癌症抑制率 1 熟红薯 98 7 2 狝猴桃 奇异果 98 3 茯苓 96 4 鱼翅 95 5 海带 94 8 6 生红薯 94 4 7 卷心菜 椰菜 91 4 8 白蘑 91 3 9 口蘑 91 10 余 油 甘子 90 11 大枣 90 12 松蘑 90 13 枸杞子 90 14 滑菇 86 15 银耳 雪耳 84 16 欧芹 83 17 荏油 白苏 与紫苏同科 82 18 火菇 19 金针菇 20 香菇 21 平菇 22 茄子皮 23 侧耳 24 带鱼鳞 25 猴头菇 26 山楂种子 防癌抗癌食物排行榜 二 防癌抗癌食物排行榜 三 日本学者的排行榜 1 熟红薯 2 生红薯 3 芦笋 4 花椰菜 5 卷心菜6 菜花 7 欧芹 8 茄子皮 9 甜椒 10 胡萝卜 11 金花菜 12 荠菜 13 苤蓝 14 芥菜 15 雪里蕻 防癌抗癌食物排行榜 二 27 大豆油 28 甜椒 29 红花油 30 松针 31 胡萝卜 32 文蛤 33 木耳 34 松口蘑 35 乳豆腐 36 鹅血 37 酸牛奶 38 金花菜 39 苤蓝 40 荠菜 41 芥菜 42 玉蕈 43 雪里蕻 44 洋葱汁 45 菱实 46 西红柿 47 牛蒡汁 48 茄子汁 49 大葱 50 洋白菜 51 大蒜 52 黄瓜 53 洋蘑 54 大白菜 黄芽白 如何预防乙型肝炎 生活上的预防1 不用未检测乙型肝炎指标的血液及血制品 2 不到黑窝点去献血 3 不要从事男同性恋和宿娼活动 4 不要用不洁的注射器 穿刺针 针灸针 牙钻 内窥镜等介入性医疗仪器 5 不要用不消毒的剃须刀 穿耳针 纹身针等进行美容活动 6 不要和乙型肝炎病人及乙肝病毒携带者共用毛巾 牙刷 被褥等 以防生活接触性感染 如何预防乙型肝炎 特异性的预防 就是用乙型肝炎疫苗预防乙型肝炎的感染 乙型肝炎疫苗免疫后已证明是十分有效的 新生儿期接种疫苗以0 1 6个月免疫程序 3针免疫后 可保证15年内不得乙型肝炎 因为到目前为止 只有15年的追踪 可能保护时间更长 甚至终身受益 胃溃疡及慢性萎缩性胃炎常识 慢性胃病进食原则饭菜要适口 饮食要定时 进食勿太快 不过饱过饥 要细嚼慢咽 萎缩性胃炎应注意少量食醋 适量酸奶 杀死幽门螺旋杆菌 坚持中药治疗可彻底治愈 慢性胃病应注意精神开朗 生活规律 劳逸结合 忌粗糙饮食 忌过冷过热 刺激性食物 戒烟又戒酒 忌伤胃粘膜药适当体育锻炼 慢性胃病患者若胃痛剧烈 面色苍白 冷汗淋漓 柏油样便 心慌心跳 反复呕吐 不能进食 疼痛改变 吃药无效 快去医院 消化性溃疡有哪些典型表现 多数患者症状典型 慢性 周期性 节律性上腹痛 体征不明显 有10 15 的患者以出血 急性穿孔为首发症状 30 左右患者无典型症状 仅以上腹不适为主要表现 所以 经常上腹不适的人 胃镜检查非常重要 一方面医生可以根据胃镜下的不同表现对症下药 另一方面 早期胃癌就是这样发现的 慢性萎缩性胃炎有哪些症状 慢性萎缩性胃炎临床表现仅为上腹饱胀 嗳气 胃纳减退等消化不良症状 有时因胃内因子遭到破坏 维生素B12吸收不良可致贫血 内镜检查及活检是确诊慢性萎缩性胃炎的唯一手段 结肠息肉 家族性多发性大肠息肉病 晚期胃癌治疗前后 有关幽门螺旋杆菌的知识 幽门螺旋杆菌是一种只在胃与十二指肠粘膜中寄生的细菌 它可以破坏胃粘膜 造成 破屋顶现象 诱发胃溃疡形成 而且也是萎缩性胃炎的病因以及胃癌和胃粘膜淋巴瘤的诱因 世界卫生组织更将 幽门螺旋杆菌 列为引致胃癌的主因 所以上述胃病患者应该根除幽门螺旋杆菌 2005年诺贝尔医学奖授予幽门螺杆菌的发现者澳大利亚科学家巴里 马歇尔和罗宾 沃伦 消化性溃疡的保健药膳 砂仁肚条原料 砂仁末30克 猪肚100 150克 制法 猪肚洗净 切成小块 入沸水氽 屯 透捞出 刮去内膜 锅内加骨头汤 葱 姜 花椒各适量 放入猪肚 后文火煮至猪肚热 撇去血泡浮沫 捞出猪肚晾凉切片 原汤500ml烧沸后 放肚片 砂仁末及胡椒粉 猪油 味精各适量 沸后用湿淀粉勾芡 装盘即成 功效 补益脾胃 理气和中 适应症 适用于老年胃及十二指肠溃疡 慢性胃炎属脾胃虚弱即食欲不振 脾胃气滞 食少腹胀等 消化性溃疡的保健药膳 粥烫卷心菜丝原料 卷心菜50克 大米100克 盐 味精 香油适量 制法 卷心菜切丝 大米洗净 放入锅内 加水适量 将锅置于火上烧沸煮粥 粥熬成后加入卷心菜丝烫热 放入盐 味精 香油等调味而成 功效 清心除烦 补脾养胃 适应症 适用于老年慢性胃病 痛时较剧 痛无定处 胃中灼热 泛酸嘈杂 心烦易怒 口苦口燥 便秘等 生活中如何防治慢性萎缩性胃炎及胃溃疡 精神开朗 生活规律 劳逸结合 随遇而安 饭菜要适口 饮食要定时 进食勿太快 不过饱过饥 细嚼又慢咽 胃肠保康健 适当体育锻炼 改善消化机能 调节神经功能 促进胃病康复 20种需要警惕癌症的症状 1 反复发热和牙龈出血 皮下出血 贫血 2 反复干咳 痰中带血 胸闷 胸痛 3 肝脏肿大的速度较快 伴有肝区疼痛 4 中年以上妇女不规则引导出血 或听更年期后又来月经 白带明显增多 5 不伴腹痛的明显加深的黄疸和上腹包块 6 身体任何部位出现逐渐增大的肿块 7 不明原因的无痛性血尿 8 皮肤溃烂长久不愈合 9 反复出现的不明原因的高热 20种需要警惕癌症的症状 10 黑痣突然增大 伴有痒 破溃 出血 疼痛 或痣上的毛发脱落 11 原因不明的消瘦 乏力 上腹无规则疼痛 食欲下降 特别厌食肉类食品12 非怀孕和哺乳妇女 有乳头流水或能挤出液汁 13 逐渐加重的头痛 14 进行性双下肢无力 感觉异常 动作失调或伴大小便有时失禁 15 无明显外力作用所致的股骨和肱骨等大骨的骨折 20种需要警惕癌症的症状 16 吞咽食物时胸骨后有哽塞感 刺痛感或自觉食物通过缓慢 17 鼻塞 经常鼻涕带血 伴偏头痛 头晕 耳鸣或上颈部肿大淋巴结 18 大便习惯改变或带脓血 大便变细 19 口腔粘膜或外阴白斑 而且迅速扩大和灼痒不适 20 青少年肘或膝关节剧痛 肿胀 用抗风湿药或抗生素治疗无效 今天的儿童 明天的世界 今天的儿童 明天的世界 今天的儿童 明天的世界 预防癌症应从儿童做起在全世界每年新确诊的1100万癌症病例中 只要人们按照已知的健康知识去改善日常的行为习惯 其中3 1的病例都是能够预防的 另有1 3的患者可以通过早期治疗获得良好的转归 而预防的最佳时期就是从儿童开始 居室防癌应注意什么 1 住房要保持通风 2 不用含有放射物质和其他致癌物质的建筑材料3 因煮饭或其他需要 在室内燃烧柴草 煤炭 油类时 一定要设有烟囱把烟排放到室外 4 在厂矿 车间等的工作人员下班后 洗手或洗澡 不要把工作服带回家中 5 饮用新鲜 清洁的水 不少高层储水槽无人管理 水槽内漂浮着许多赃物 水中生长着多种藻类 水草底部淤有很厚一层尘土 这样的水质对人体是有害的 四种虚弱体质的中医养生方法 一 疲劳乏力气虚体质的保健法 气虚体质是指人的气力不足 体力和精力都感到缺乏 稍微劳作便有疲劳感 机体免疫功能和抗病能力都较低下 常表现为少气懒言 语声低微 疲倦乏力 常自汗出 动则尤甚 舌淡苔白 脉虚弱等 常用养生保健法 1 饮食保健常用补气食物可选小米 粳米 糯米 扁豆 菜花 胡萝卜 香菇 豆腐 马铃薯 红薯 牛肉 兔肉 鸡蛋 鲢鱼 鲨鱼 黄鱼 比目鱼等 这些食物都有很好的健脾益气作用 也可选用补气药膳 如 疲劳乏力气虚体质的保健法 人参大枣粥 配方 人参3克 大枣5枚 大米60克制作 大枣去核 与人参 大米同煮为粥 可经常食之 功效 补中益气 适用于脾胃虚弱上述诸证 2 药物保健常用补气药可选用人参 黄芪 白术 茯苓 山药 灵芝 大枣等 平时也可适当服用一些具有不起作用的中成药 但要注意 高血压患者不宜服人参 疲劳乏力气虚体质的保健法 3 运动导引保健根据自己的体能 可选一些传统的健身功法 如太极拳 太极剑 保健功等 气功可练 六这功 中的吹字功 常练可以固肾气 壮筋骨 二 面色苍白血虚体质的保健法 血虚则出现面色无华 视物不明 四肢麻木 皮肤干燥等 血虚不能等同于现代医学所讲的贫血 血虚体质之人 临床常以表现为面色无华 口唇淡白 头晕眼花 舌质淡白 脉细无力 妇女月经量少 延期 甚至闭经等症状 1 饮食保健常用于补血的食物有黑米 芝麻 莲子 龙眼肉 荔枝 桑椹 蜂蜜 菠菜 金针菜 黑木耳 芦笋 番茄 牛奶 乌骨鸡 羊肉 猪蹄 猪血 驴肉 鹌鹑蛋 甲鱼 海参等 也可以选用适合自己的药膳 面色苍白血虚体质的保健法 当归生姜羊肉汤配方 当归20克 生姜20克 羊肉500克 植物油 精盐 黄酒 柑橘皮适量 制作 羊肉切成块 洗净 滤干 再用食油 黄酒 生姜加工 焖烧5分钟后 盛入砂锅内 加水 再加入当归和其他佐料 煮开 慢炖 直至羊肉酥烂 食时弃当归 吃肉喝汤 功效 温中补血 调经止痛 对于血虚身寒 腹痛连胁 月经后期 食之甚效 火盛者不宜 药物保健常用补血中药 当归 阿胶 何首乌 枸杞子 白芍 熟地黄 紫河车等 复方阿胶浆即属养血方 面色苍白血虚体质的保健法 起居调摄 平常生活要有规律 适当参加体育锻炼 中医认为 久视伤血 养成良好的看书学习和工作习惯 不要劳心过度 血虚之人 常有精神不振 失眠健忘 注意力不集中的状态 因此 要做到劳逸结合 怡养情志 振奋精神 三 常有虚火阴虚体质保健法 阴虚体质 是指常有虚火的一类体质 由于精 血 津液等物质的亏耗 阴虚不能制阳 导致阳热相对偏亢 机体处于虚性亢奋的一种状态 是人适应能力减弱 机体容易衰老 临床表现为形体消瘦 面红潮热 五心烦热 口干咽燥 盗汗遗精 心烦眠少 舌红少苔 脉细数 不耐春夏 多喜冷饮等 1 饮食保健常可选择的食物如糯米 绿豆 豆腐 甘蔗 桃子 银耳 蔬菜 水果 乌贼 鳖 海参 鲍鱼 螃蟹 牛奶 牡蛎 海蜇 蛤蜊 鸭肉 猪皮等 这些食品性味多干寒性凉 皆有滋补机体阴精的功效 常有虚火阴虚体质保健法 2 药物保健阴虚当补阴 常用补阴的药物有麦门冬 天门冬 石斛 沙参 玉竹 黄精 枸杞子 山茱萸 女贞子 旱莲草 玄参 桑椹 决明子 银耳 蜂蜜等 可根据身体具体状况选用 六味地黄丸即属于常用养阴方 配方 熟地24克 山药12克 山茱萸12克 茯苓9克 泽泻9克 牡丹皮9克 功效 滋阴补肾 延年益寿 用于腰膝酸软 头晕目眩 耳鸣耳聋 盗汗 遗精 消渴 手足心热 舌燥咽痛 牙齿动摇 足跟作痛 再如 白木耳 莲子 百合 麦冬各6克 适量水和冰糖 用火煨1小时左右 每日早晚服一次 连续服用2 3周 常有虚火阴虚体质保健法 3 起居与锻炼阴虚者 畏热喜凉 冬寒易过 夏热难受 尤其要注意 秋冬养阴 的原则调养 居住环境宜安静 选择坐南朝北的房子 其运动锻炼应重点调养肝肾之功 如可经常打太极拳 八段锦 固精功 保健功 内练生津咽津的功法等 四 火力不足阳虚体质保健 所谓阳虚 是指机体阳气不足 即俗称 火力不足 机能减退或衰退 反应低下 代谢热量不足的一种体质状态 阳气不足 一般以脾肾阳气虚为主 其临床表现常出现平素怕寒喜暖 手足不温 口淡不渴 喜热饮食 饮食生冷则易腹泻腹痛 或胃脘冷痛 腰膝冷痛 小便清长 大便溏薄 舌体胖嫩 舌苔白滑 脉象沉弱 火力不足阳虚体质保健 饮食保健阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物 常用的补阳的食物可选用羊肉 猪肚 鸡肉 带鱼 狗肉 黄鳝 虾 刀豆 核桃 栗子 韭菜 茴香等 这些食物可补五脏 添髓 强壮体质 在饮食习惯上 即使在盛夏也不要过食寒凉之品 还可选用适合自己的药膳调养 火力不足阳虚体质保健 如 虫草炖老鸭配方 冬虫夏草12根 老雄鸭一只 黄酒 生姜 葱白 食盐适量 制作 将老鸭洗净 放沸水中氽烫后捞出 夹净细毛 冬虫夏草洗净 与鸭子 葱 姜 料酒一起放入陶锅或砂锅中 加入浸没鸭子的清水 上笼蒸或直接用小火煨约2小时 至鸭肉酥透 4 加盐 味精调味即可 功效 补肾宜精 滋阴壮阳 用于虚劳咳喘 腰膝酸痛 阳痿遗精 自汗盗汗 病后体虚等症 火力不足阳虚体质保健 2 药物保健补阳的中药很多 用于保健的常用中药 海狗肾 冬虫夏草 肉苁蓉 补骨脂 杜仲 菟丝子 沙苑子 怀牛膝 芡实 覆盆子 仙茅 鲜灵脾 丁香等 可选用的中成药 金匮肾气丸 全鹿丸 等 脾阳虚弱 可选用理中丸 附子理中丸等 脾肾两虚 可选用济生肾气丸等 火力不足阳虚体质保健 3 起居与锻炼阳虚之体 适应寒暑变化的能力较差 在严冬 应避寒就温 采取相应的一些保健措施 还可 春夏养阳 的原则 在春夏季节 注意从饮食 药物等方面入手 借自然界阳气之助培补阳气 亦可坚持做空气浴或日光浴等 宜住在坐北朝南房子 不要贪凉而室外露宿或在温差变化大的房子中睡眠 以免受风寒而患病 在运动方面 因体力强弱 选择适合自己的项目 如散步 慢跑 太极拳 五禽戏 八段锦 及各种球运动 不同的癌 与 吃 的关系不同 贫癌 与 富癌 贫穷膳食 易患的癌与 富营养化 的癌 依赖某些 成分 的癌雌激素与女性肿瘤 卵巢 乳腺癌 雄激素与前列腺癌 碘 与甲状腺癌激素 荷尔蒙 与多数肿瘤 饮食与某些特殊部位肿瘤 脑瘤与 热性 升提类 药 食品防消化道肿瘤 少量 多餐 稀烂 易消化 短纤维 禁刺激 别加重负担 防咽 鼻 食道 肺肿瘤 禁辛辣 肺咳嗽时慎食海货 虾 恐因过敏而加剧咳 防下部肿瘤 慎食辛辣助湿热之品 直肠 宫颈 阴道 膀胱癌等 必须破除的成见与习俗 中国历来的习俗 好补害死人 癌症的本质 不是 虚 而是代谢旺盛 消耗过多常见案例的教训 蛋白粉 白蛋白 参类 牛蹄筋 营养品 关键不是营养不良 吃进去的 不一定都吸收 徒增胃肠负担 癌细胞的摄取营养能力 远胜于正常细胞抑制代谢 别 火上加油 才是正路 饿死癌症 值得重视的趋向饮食 调整 远优于饮食蛮补会爬的甲鱼 吃进去不会变成白细胞 肿瘤饮食问题 国际关注重点 吃出癌症 主流医学界的一致结论癌症的绝大部分是由环境因素引起的 其中 食物是一大因素 科学界一致的意见 膳食和营养主要影响癌症发生和发展过程 属于促癌因素 合理膳食和平衡营养则可延缓和阻碍促癌过程的进展 世界癌症研究基金会等的杰出贡献 防癌膳食指南中 控制膳食脂肪摄入在总能量的30 以下 是首选 蔬菜和水果越来越被证明是多种癌症的保护因素 包括消化道癌 口腔 食道 胃 结肠 直肠 呼吸系统癌 咽 喉 肺 以及与内分泌有关的癌 乳腺 胰腺 蔬菜和水果的摄入量越高 则发生癌症 胃 肺 等的危险度越小 1997年 第1版 的 肿瘤预防饮食指南 选择富含各种蔬菜和水果 豆类的植物性膳食 并选用粗粮为主 避免体重过低或过重 整个成人期的体重增加减少限制在5kg以内 坚持适当的体力活动 全年每日多吃蔬菜和水果 目标为400 800g 日 每日摄入多种谷类 豆 根茎类食物 尽量多吃粗加工的谷类 建议不饮酒 控制肉摄入量 特别是红肉 最好选择鱼 禽肉取代红肉 牛 羊 猪肉 限制脂肪含量高 特别是动物性脂肪含量高的食物 选择植物油 限制腌制食物和食盐摄入量 避免食用被霉菌毒素污染而在室温长期储藏的食物 注意易腐败食物的冷藏 预防癌症的膳食建议都强调 不吸烟 2007年 第2版 的 肿瘤饮食指南 由世界癌症研究基金会和美国国家癌症研究所联合编撰的 食物 营养 锻炼与肿瘤 07年刚刚出版 国内还没有译本 这是目前国际上最权威的防癌饮食指南 其结论都有严格的科学证据支持 由全世界一流的肿瘤流行学家 营养学家 公共卫生专家 肿瘤生物学家等编撰 该书的研究结果表明 癌症是可防可治的疾病 30 40 的癌症可以通过合理饮食预防 每一年 可以让全世界生癌症的人数下降300万到400万 一 植物性食物 一 谷类和根茎类食物谷类食物包括小麦 稻谷 玉米 蜀类 大麦 燕麦 黑麦 且主张不要精制 膳食纤维食物的作用含有膳食纤维的食物可以预防直肠癌 预防食道癌的证据还不很充分含有膳食纤维的食物包括蔬菜 水果 豆类 谷类 膳食纤维还有间接的保护作用 这体现在膳食纤维本身的低能量 可防止肥胖等 以及防范由营养过剩所引起的一些肿瘤的发生 发展 早期关于营养不良的报告中 人们对谷类并不介意 而是过度关注高能量 高营养素的动物性食物 比如鸡蛋 牛奶 肉 认为这些能提高体能 增强体力 但到20世纪70年代末 发达国家对于膳食纤维的兴趣大大增加 到了90年代 人们一致认为高含谷物和其它淀粉类 尤其是未经过精制加工的食物 可以预防肥胖 2型糖尿病 冠心病和消化道疾病 及其许多 富营养癌 肠癌 胰腺癌 乳腺癌 卵巢癌等的发生 被黄曲霉素污染食物的致癌性 二 蔬菜 水果 豆类 坚果类 药草 调味品 水果和蔬菜被作为 保护性食物 加以推荐 90年代的时候 出现一些统计学的证据 证明蔬菜和水果具有预防癌症的作用 早期人们不注意豆类和坚果类 最近才推荐更多地摄入水果 蔬菜 豆类和坚果类食物 豆类植物包括黄豆 扁豆 豌豆 花生等 坚果类食物包括榛子 栗子 腰果 向日葵 芝麻 南瓜子等 非淀粉性蔬菜的作用 研究结果一致显示 非淀粉性蔬菜可以预防口腔癌 咽喉癌 食道癌和胃癌 蔬菜 尤其绿叶和黄叶蔬菜 可以预防胃癌 大蒜可以预防直肠癌 葱属植物可以预防胃癌 葱属植物包括洋葱 大蒜 是否可以预防鼻咽癌 肺癌 卵巢癌 子宫内膜癌有待进一步明确 2 水果的作用 水果总体上可以预防口腔癌 咽癌 喉癌 食道癌 肺癌以及胃癌的发生发展 但能否预防鼻咽癌 胰腺癌 肝癌以及直肠癌的证据不充分 之前的报告还指出 以蔬菜和水果为主饮食可以预防咽癌 胰腺癌 乳腺癌 膀胱癌 卵巢癌 子宫内膜癌 甲状腺癌 肝癌 前列腺癌和肾癌等 新的研究结果进一步明确 蔬菜和水果可预防肿瘤 二 动物性食物 一 肉 鱼 蛋大量研究结果明确显示 红肉可以导致直肠癌 研究结果表明 红肉和胰腺癌之间的关系比较复杂 有一定可能性 红肉可以导致食道癌 肺癌 子宫内膜癌 前列腺癌的证据尚不充分 广东式腌制鱼明确可以导致鼻咽癌 二 牛奶和奶酪牛奶可以预防直肠癌 奶酪可以导致直肠癌的证据有限 高钙饮食可能导致前列腺癌 高牛奶饮食可以导致前列腺癌的证据有限 之前研究认为 牛奶及奶制品可能导致前列腺癌 乳腺癌和肾癌 未有定论 补充说明 另一份权威调查 中国健康调查报告 作者柯林 坎贝尔 olinCampbell获美国癌症研究终身成就奖 提示 动物性膳食尤其是牛奶增加了许多常见癌症的发病率 如乳腺癌 胰腺癌 卵巢癌 肠癌 前列腺癌等等 事实证明 在奶制品的摄入和前列腺癌的发病之间确实存在着紧密的关联关系 毫无疑问 在黄曲霉毒素启动癌的大鼠模型中 牛奶中的蛋白质是非常强的促癌剂 主要有害因素可能是牛奶中的 酪蛋白 建议喝酸奶 分解了酪蛋白 牛奶对乳腺癌 肝癌比较明确 这不是一份调查的结果 三 脂肪与油 高脂肪和高植物油饮食可能是一些癌症的重要原因 之前的报告曾指出 高饱和脂肪酸的摄入可以导致肺癌 直肠癌 乳腺癌 子宫内膜癌和前列腺癌 而本次报告则提出 高脂肪饮食可以导致一些肿瘤 之前的报告指出 高胆固醇饮食可能致肺癌和胰腺癌 脂肪和油是高能量食物 可以导致肥胖和超重 肥胖和超重则增加患癌概率 四 糖和盐盐以及用盐保存的食物 腌制品 可能导致消化道肿瘤 糖可以导致消化道肿瘤 但证据还不够充分 五 水 果汁和其它的软饮料以及热饮料饮用水当中的无机砷可以导致肺癌的证据是明确的 高温饮料可以导致食道癌的证据有限 咖啡不可能对胰腺癌和肾癌的发生具有影响 六 酒精性饮料已十分明确 酒精是人类的致癌物 是人体多处肿瘤的诱发因素 酒精性饮料可以导致口腔癌 咽喉癌 食道癌 肝癌 直肠癌和乳腺癌的证据是明确的 研究提示 酒精性饮料不存在 安全摄入量 的说法 即可致癌这点上不同酒精性饮料之间无差异性 七 食物营养素和辅助元素大剂量的beta 胡萝卜素可以导致吸烟者罹患肺癌的证据明确 大剂量的维生素A可以导致吸烟者罹患肺癌的证据有限 钙可能可预防直肠癌 只有在特定剂量情况下 硒可能可预防前列腺癌 之前的研究只是认为 某些营养素片剂的摄入是不必要的 并不能够预防某些肿瘤的发病 而本次报告更加明确了这一点 早在廿世纪末 人们对 胡萝卜 维生素C等对癌症的保护作用的研究 并没有得出以前人们所认可的积极作用 相反 胡萝卜对肺癌的死亡率还有负面作用 维生素E与硒的效果也有待评估 年4月16日的 循证医学数据库 补充某些维生素不仅无法帮助人延年益寿 还可能引发过早死 丹麦哥本哈根大学研究人员开展了这项研究 参与测试的人数超过23万 研究结果不仅无法证明维生素具有延长寿命的作用 服用含有 胡萝卜 维生素A或维生素E的保健品补剂反而加大了健康人早死的可能性 健康人补充摄入有抗氧化作用的 胡萝卜 维生素A或维生素E 早死几率会分别提高7 16 和4 八 其他与肿瘤相关的问题 烹饪方法不同的加工 烹饪方法对肿瘤的发生可能产生不同的影响 有的方法起到预防作用 有的则起到诱导作用 体育锻炼大量的统计数据表明 规律的 持续的体育锻炼可以预防某些部位的肿瘤 包括结肠癌以及和与女性激素相关的肿瘤 体育锻炼可能预防子宫内膜癌 绝经后乳腺癌 研究显示 肺癌的低发病与高运动量之间的关系 但运动可以预防肺癌的证据有限 坐卧的时间越长 罹患某些肿瘤的可能性越大 体重与肥胖 人体脂肪比重 人体的脂肪比重和某些部分的肿瘤发病呈现很强的相关性 即胖易致癌体内过多的脂肪可以导致食道癌 胰腺癌 直肠癌 乳腺癌 绝经后 子宫内膜癌 肾癌的证据已经明确 脂肪和食道癌 直肠癌 胰腺癌 乳腺癌 绝经后 之间存在关系 过高的脂肪比重可能导致胆囊癌 腹部肥胖 向心性肥胖 可能导致直肠癌的证据明确 超重却可以预防绝经前乳腺癌 第三部分 我们结合国情的研究结果 1 肝癌可能的危险因素 甜食 肉类当中肥猪肉 牛肉 羊肉 牛奶 内脏 鸡肉 水产品中的贝壳类 烹调中的烧 油炸 炒 烘 盐腌和熏制 可能的保护因素 菌菇藻类 豆浆 水果 蔬菜中的花菜 包心菜 大蒜 洋葱 山药 西红柿 红薯 胡萝卜和萝卜 肉类中的鸭肉 水产品中的黄鳝 河鱼 烹调方式中的爆和微波 明确的危险因素 甜食和贝壳类 明确的保护因素5个 洋葱 胡萝卜 黄鳝 豆浆和菌菇类 2 胃癌可能的危险因素 甜食 肉类中的肥肉和牛肉 水产品中的贝壳类 烹调中的油炸 炒 烘和盐腌 可能的保护因素 酸奶 水果 蔬菜中的花菜 卷心菜 大蒜 洋葱 山药 西红柿 红薯 胡萝卜和萝卜 肉类中的鸭肉和鸽子 水产品中的河鱼 黄鳝 烹调方式中的微波 明确的危险因素 甜食 明确的保护因素 洋葱 胡萝卜 酸奶和水果 一营养学教授与博士调查的结果 3 胰腺癌可能的危险因素 甜食 甲鱼 肥猪肉 牛肉 羊肉 牛奶 内脏 烹调加工方式中的油炸 炒 爆 煎 烘 盐腌 熏制 保护因素 菌菇藻类 豆浆 蔬菜中的花菜 卷心菜 大蒜 洋葱 山药 西红柿 红薯 胡萝卜和萝卜 肉类中的鸭肉 水产品中的海鱼 虾和黄鳝 烹调方式中的微波 明确的危险因素 甜食 甲鱼 保