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1 拗九节简介 正月廿九日 是福州特有的民间传统节日 拗九节 又称 后九节 孝顺节 这天清早 家家户户都用糯米 红糖 再加上花生 红枣 荸荠 芝麻 桂圆等原料 煮拗九粥成甜粥 称为 拗九粥 用来祭祖或馈赠亲友 已出嫁的女儿 也必定要送一碗 拗九粥 有的还要加上太平面 蛋 猪蹄等 送回娘家 孝敬父母 此外 凡是岁数逢九的人 如九岁 十九岁 二十九岁 称 明九 或是九的倍数 如十八岁 二十七岁 三十六岁 称 暗九 也要像过生日一样 吃一碗 太平面 以求平安 健康 2 拗九节的由来 一 源自 目连救母 的故事 目连的母亲是个悍妇 虐待孩子 得罪街坊 死后被关到地狱挨饿 目连不计前嫌给母亲送饭 都被小鬼吃了 有一天 他送来一碗稀饭 是用杂粮糯米煮的 拌了红糖 撒了黑芝麻 小鬼瞧着太黑 就问 这是什么 目连答 拗垢粥 福州话 垢 和 九 音近 小鬼认为这粥很脏 就没有吃 目连的母亲这才吃到了粥 这一年 目连的母亲正好二十九岁 喝到粥这天刚好是 后九 福州地方称其为 拗九 佛经故事传到民间 就演化出了极具地方特色的 拗九节 也是 后九节 嫁出的女儿在这天要给娘家送粥 所以又称 孝顺节 3 拗九节的由来 二 据传 古印度僧人目连之父常年经商 家中骡马成群 财宝无数 其母青提则反之 她最恨出家人 目连一心向往佛 法 僧 长大后 一次他外出经商 临行时对其母说 孩儿出外求财 母亲在家要积德积善 对出家人要如同对孩儿一样 其母应允 谁料目连走后 其母依然如故 凶悍地把登门化缘的僧尼全都赶走 吝啬到一顿饭也不肯布施 半年后目连返家 听说其母对出家人极不友好 遂向其母查问原因 其母一听大怒 斥道 你竟不信你母亲 我要是对出家人不好 七日之内不得好死 死了坠入阿鼻地狱 七天后其母果然暴死 目连大恸葬母 随后他抛弃了荣华富贵 归依释迦牟尼 修成了阿罗汉 成了佛祖的十大弟子之一 目连经打听知道其母死后果真坠入阿鼻地狱 他在地狱找到已变成饿鬼 正受苦刑的母亲 悲哀异常 当即用钵盛饭喂其母 可饭未入口即化成火炭 目连悲号涕泣 如来佛见目连至孝 便对他说 你虽修成了罗汉 但靠你一人的力量救不了你母亲 须广造盂兰盆会 使天下饿鬼全能吃饱 你母亲才能得救 于是目连请十方僧众广设盂兰盆会 超度众饿鬼 其母方得脱离地狱 4 拗九节的由来 三 目连的母亲青提夫人 家中甚富 然而吝啬贪婪 儿子却极有道心且孝顺 其母趁儿子外出时 天天宰杀牲畜 大肆烹嚼 无念子心 更从不修善 母死后被打入阴曹地府 受尽苦刑的惩处 目连为了救母亲而出家修行 得了神通 到地狱中见到了受苦的母亲 目连心中不忍 但以他母亲生前的罪孽 终不能走出饿鬼道 给她吃的东西没到她口中 便化成火炭 目连无计可施 十分悲哀 又祈求于佛 佛陀教目连于七月十五日建盂兰盆会 借十方僧众之力让母吃饱 目连乃依佛嘱 于是有了七月十五设盂兰供养十方僧众以超度亡人的佛教典故 目连母亲得以吃饱转入人世 生变为狗 目连又育了七天七夜的经 使他母亲脱离狗身 进入天堂 这样一个佛教故事能从西晋流传到现在 而且是口口相传 关键在于故事劝人向善 劝子行孝 更有 天下无不是者父母 的隐喻 5 拗九节 过后三天 便是农历二月初二 这一天也是福州特有的传说节日 简称 二月二 二月二这天 福州人不吃糖粥 改吃咸粥 咸粥是以糯米 芹菜 葱 蒜 虾米 海蛎 肉丝等为原料 煮成的咸味稀饭 二月二煮咸稀饭 主要是因为古时的福州 物质不丰富 老百姓的生活水平很低 平时难得鸡鸭鱼肉 只能在过春节前 才有必要又有可能采购一番 为大年三十和正月备足 粮草 因为正月期间 许多商家也停工休息 市场上不易买到合适的食品 储存了将近一个月的食品 能吃的已经吃完了 吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了 节俭的家庭主妇就在二月二这天 把正月尚未吃完的食品都混在一起 加一些糯米 煮成稀饭 全家人围在一起把它吃完 以免浪费 二月二之后 又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子 久而久之 二月二煮咸稀饭的习俗就形成了 由于二月二源于清理 烹调正月富余下来的食物 所以 有的人家有富余食物的就煮 没有富余食物的就不煮 这就是二月二不如 拗九节 热闹 规范的缘故 但是 二月二毕竟弘扬了福州人不铺张浪费 勤俭持家的传统美德 拗九节的习俗 6 关于拗九节的那些诗 五杂俎 天部二 明谢肇淛 闽中以正月二十九日为窈九 谓是日天气常窈晦然也 家家以糖枣之属 作糜哺之 闽中岁时杂咏 林祖焘 相传拗九届芳辰 各煮饴糜杂枣榛 扫尽尘封投尽秽 送他穷鬼迓钱神 7 拗九粥的做法 主料 荸荠 花生 红枣 桂圆 白云豆 薏米 大米 黑米和红片糖 正宗的做法中 米与红糖的比例 10 3 如果觉得太甜 大家可以按照各自的口味酌情增减 做法 以荸荠 花生 红枣 桂圆为主 可加入莲子 白果等 与白米掺糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用 花生 莲子要先浸泡或先煮到半熟后再同米煮 这个做法类似于北方的腊八粥 8 拗九粥 拗九粥又叫做八宝粥 材料详见左图 图中分别是红糖 花生 糯米 荸荠 红枣 桂圆 莲子和葡萄干 有的还有加入炒芝麻 9 大厨们做的拗九粥 来自福州正宗的安泰楼的师傅们做的拗九粥 10 大厨们做的拗九粥 11 同学们亲手做的拗九粥 12 同学们亲手做的拗九粥 13 同学们亲手做的拗九粥 14 同学们亲手做的拗九粥 15 同学们亲手做的拗九粥 16 掼粥掼到厝门口 作词 林苏作曲 赖董芳演唱 林沁 拗九 拗九 掼粥掼到旗汛口 想起我家打风掉雨送我去学校拗九 拗九 掼粥掼到南门兜 想起我妮在我做媳妇的那一天泪汁流拗九 拗九 掼粥掼到大桥头 想起我梦中都是我的两个老拗九 拗九 掼粥掼