3.2-食物中的营养导学案(有思维导图)

食物中的营养【教材分析】食物中的营养是教科版四年级科学下册第三单元食物中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。新 课 标 第 一 网本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。【学情分析】1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。科目 小学科学年级四年级设计者池邦炜课题 食物中的营养课型新授课案序第三单元学 案导 案学习目标科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度价值观新 课 标 第 一 网在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。自学自主学习一、课前预习思考食物中的营养成分与我们身体有什么关系？思考我们平时吃的食物中主要含有哪些营养成分？一、知识回顾1.问题引入我们吃什么要吃放？2.我们的身体吸收的营养都用在什么地方了？3.我的课外知识根据你所知道的，说说食物都含有哪些成分？ 4.那你们知不知道这些营养对我们的身体分别有什么作用？二、阅读课本资料，小组合作完成思维导图。1.认真阅读课本P44-P45“食物含有哪些营养成分”，不要错过任何细节。2.通过小组合作，将从课本上收集到得信息整理绘制成思维导图。一、指导学生课前预习，并完成相关任务。一、情景导入：1.在ppt上出示学生打饭，吃饭时的情景，由此引出食物营养的概念。2.引导学生说说我们身体为什么要吸收营养？骨骼肌肉的生长，身体的生长发育，给身体提供能量3问题引入：我们吃的食物中含有哪些营养成分？先让学生说说自己所知道的。在学生讲述时，黑板上完成思维导图框架让我们一起来深入了解食物中的营养。二、思维导图框架设定：1.食物中主要含有哪些营养成分？主干2.这些营养成分对我们人体分别有什么用？二级分支3.哪些食物中分别主要含有这些营养成分？三级分支议学合作探究三、组间合作完善思维导图：1.将其中几位同学的思维导图拍下来，向全班展示。2.通过讨论，说说思维导图的亮点和不足，并修正、完善思维导图。四、观看缺乏营养的后果 幻灯片展示缺乏这些营养的后果，并让学生引以为戒。三、修正思维导图1.引导学生说说同学的思维导图的亮点和不足。2.引导学生改进这个思维导图。四、让学生观看缺乏营养的后果。让学生观看幻灯片上课外资料，并引导学生思考自己是否营养全面。五、讨论我们有没有摄入全面的营养。1.思考自己摄入的营养是否全面？2.查看一位同学的午餐，看看他午餐的食物主要含有哪些营养物质。3.思考：某些食物我们还不知道含有哪些营养物质，可以通过哪些方法去了解？4.查看常见食物营养成分含量表，了解不同食物含有哪些营养成分。5，将一天的午餐中食物补充到思维导图相应位置。六、汇报分类结果1.汇报自己思考出的分类结果。2说说这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分的？3.我们一天的午餐中有没有一种食物含有所有的营养成分？七、辨别食物中的营养成分1.思考饼干中含有哪些营养成分，可以通过哪些方法去了解。（让学生了解还可以通过看标签和做实验）2了解实验辨别的方法，去辨别食物中的淀粉和脂肪。3通过正确实验操作辨别食物中的营养。4.得出结论，交流汇报五、引导讨论我们有没有摄入全面的营养。1.引导学生思考自己摄入的营养是否全面2.给学生看一位学生的午餐食谱，并让他们思考这些食物中主要含有什么营养物质。3.当学生对某种食物中营养不确定时，引导学生通过查阅资料去了解。4.要求学生将食物补充道思维导图中。新 课 标 第 一 网六、展示分类结果1.将学生汇报结果，写到黑板上。2.引导学生说说我们一天都吸收了哪些营养。3.让学生了解到，没有一种食物是含有所有营养成分的。七、教授辨别食物中营养成分的方法1.出示饼干并引导学生思考其中的营养可以通过哪些方法去了解2.讲解实验原理和正确实验方法。3.指导学生正确实验操作。4.组织学生交流汇报悟学一、小结:学了今天这节课说说你们的收获吧。w W w .X k b 1. c O m作业本：科学练习我最棒。巩固练习。1.人体维持健康需要蛋白质、 、 、