三大营养物质代谢的枢纽和途径PPT课件.ppt

葡萄糖 脂肪和氨基酸之间相互转变的途径和枢纽 制作人 程唯佳 1 从能量供应的角度看 糖 脂肪 蛋白质作为能源物质在供应能量上可互相代替 互相制约 但不能完全互相转变 糖 脂肪 蛋白质在体内分解氧化的代谢途径随各不相同 但乙酰辅酶A是他们共同的中间代谢物 三羧酸循环和氧化磷酸化成为三大营养物最后分解的共同代谢途径 释放出的能量均需转化为ATP的化学能 2 葡萄糖 6 磷酸葡萄糖 磷酸二羟丙酮 甘油 脂肪 脂肪酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰CoA 胆固醇 乙酰乙酰CoA 3 磷酸甘油醛 CO2 天冬氨酸 嘌呤嘧啶 酪氨酸苯丙氨酸 CO2 谷氨酸 嘌呤 谷氨酰胺 精氨酸组氨酸脯氨酸 亮氨酸 赖氨酸 丙氨酸 色氨酸 丝氨酸 甘氨酸 苏氨酸 半胱氨酸 酮体 TCA 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 糖 脂肪 氨基酸代谢途径间的相互联系 3 从功能意义上说 三大营养素可互相替代 又互相制约 但一般以糖和脂肪为主要功能物质 以减少蛋白质消耗 这不仅因为动物及人摄取的食物中以糖类最多 占总热量的50 70 脂肪摄入量虽然不多 但它是机体储能的主要形式 而且因为体内的蛋白质是组成细胞的最重要的成分 通常并无多余储存 4 由于糖 脂肪 蛋白质分解代谢有共同的终末途径 如任一供能物质的分解代谢占优势 常能通过代谢调节来抑制和节约其他供能物质的降解 ATP在能量物质代谢调节中是重要变构效应物 ATP浓度作为细胞能量状态的指标 5 例如 6 相反 供能物质不足 ATP减少ADP增多 ATP ADP比值增高 变构激活6 磷酸果糖激酶 1及TCA关键酶 加速葡萄糖分解代谢 抑制脂酸氧化 7 饥饿时 肝糖原分解 肌糖原分解 肝糖异生 蛋白质分解 以脂酸 酮体分解供能为主蛋白质分解明显降低 1 2天 3 4周 8 糖与脂肪在代谢中的联系 葡萄糖可转化成脂肪 葡萄糖 磷酸二羟丙酮 3 磷酸甘油 葡萄糖 丙酮酸 乙酰辅酶A 糖氧化 柠檬酸和ATP 激活 乙酰CoA羧化酶 乙酰CoA参与合成脂酸和脂肪 并抑制脂肪动员氧化 其中 乙酰辅酶A和磷酸二羟丙酮是糖与脂肪的代谢交叉点 9 脂肪分解的主要部分 脂酸不能在体内转变为糖 因为丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA的反应是不可逆过程 脂酸分解生成的乙酰CoA不能转变为丙酮酸 但脂肪的分解产物之一 甘油可以在甘油激酶的作用下转变成磷酸 甘油 进而转变成糖 10 脂肪的分解代谢受糖代谢的影响 饥饿 糖供应不足或糖代谢障碍 氧化 11 糖与氨基酸的相互转变 例如 精氨酸组氨酸脯氨酸 酮戊二酸 脱氨基 草酰乙酸 磷酸烯醇式丙酮酸 人体内组成蛋白质的20钟氨基酸 除亮氨酸和赖氨酸外 其他脱氨基后 均能生成相应的 酮酸 再转变为糖某些糖代谢的中间代谢物 经糖异生途径转变成糖 谷氨酸 糖异生途径 葡萄糖 12 糖代谢的中间产物仅能氨基化生成12必需氨基酸 其余8种必需氨基酸必须从食物中摄取 所以食物中蛋白质的营养不能为糖 脂肪替代 糖 丙酮酸 草酰乙酸 乙酰CoA 柠檬酸 酮戊二酸 例如 13 脂肪与氨基酸的相互转化 体内无论生糖氨基酸 20种氨基酸除亮氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 酪氨酸 赖氨酸和组氨酸 生酮氨基酸 亮氨酸 赖氨酸 生糖兼生酮氨基酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 苏氨酸 色氨酸 分解后均生成乙酰CoA 后者经还原缩合反应可合成脂酸进而合成脂肪 因此蛋白质可转变为脂肪 氨基酸 乙酰CoA 脂酸 脂肪 分解 还原缩合 合成 14 某些氨基酸可作为合成磷脂的原料 丝氨酸胆碱胆胺 脱缩 甲基化 丝氨酸磷脂 脑磷脂 卵磷脂 例如 15 脂肪不能转变成氨基酸 但脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸 分解 16 小结 体内糖 脂肪 蛋白质等重要代谢过程是相互关联的 三羧酸循环是它们相互转变的枢纽 它们各自通过两种代谢途径交汇时的共同中间产物 三羧酸循环和氧化磷酸化等连成整体 相互影响 三者之间可以互相转变 而一种物质代谢障碍时又可引起其他物质代谢的紊乱 17 葡萄糖 糖原 丙酮酸 乙酰CoA 脂肪 草酰乙酸 酮戊二酸 琥珀酸 延胡索酸 18 本章结束THANKYOU 19 葡萄糖 核糖 磷酸无糖途径 糖元 糖元合成 丙酮酸 糖酵解途径 有氧 无氧 ATP H2O及CO2 乳酸 葡萄糖的代谢去路 BACK 20 甘油三酯 游离脂酸 甘油 乙酰CoA 脂肪动