《第2节 微生物与人类的关系》 同步练习3.doc

第2节 微生物与人类的关系同步练习1、微生物与人类的关系是（ ）A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类B、所有的微生物都是有害的C、微生物是没有害的D、大多数微生物有益于人类2、如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是（ ）A生物尸体极易腐烂 B草木繁盛，动物大量繁殖 C人类将免于病患 D植物的营养来源发生困难3、使人患病的细菌，一般属于（ ）A异养寄生 B异养腐生 C自养 D以上都不对4、龋齿是青少年时期常出现的牙疾，下列与儿童龋齿形成有关的是（ ）A霉菌 B乳酸菌 C醋酸杆菌 D棒状杆菌5、制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（ ）A葡萄糖 B淀粉 C蛋白质 D脂肪6、利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（ ）A酵母菌大量死亡，酒精减产 B酵母菌数量不变，酒精增产C酵母菌数量增多，酒精增产 D酵母菌数量增多，不产生酒精7、下列抗生素药品中属于真菌产生的是（ ） A、青霉素 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素8、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ）A细菌 B真菌 C霉菌 D寄生虫9、能使人、畜的肝脏致癌的真菌是（ ）A黄曲霉 B青霉 C酵母菌 D毒蝇鹅膏10、 使饭变馊的细菌属于（ ） A自养 B异养腐生 C异养寄生 D以上三项都不对11、在馒头房里，小明同学发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（ ）使馒头变白 增加甜味 除去发酵时产生的酸 产生二氧化碳使馒头体积膨胀A. B. C. D. 12、四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸13、下列生物中，可产生抗生素的是：A.青霉 B.曲霉 C.酵母菌 D.肺炎双球菌14、艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） A.细菌 B.真菌 C.酵母菌 D.病毒15、制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A.蒸制馒头B.酿制米醋 C.制作酸奶D.腌制咸菜16、下列物质中具有致癌作用的是（ ）A.红曲霉产生的红曲霉素B.黄曲霉产生的黄曲霉素C.根霉产生淀粉酶等酶类 D.青霉产生的青霉素17、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）A.与空气接触使豆浆发生了变质B高温使豆浆发生了变质C空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质D时间久了豆浆就会发生变质18、头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）A.细菌B真菌C.病毒D.缺乏维生素19、到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）A胰岛素B乙肝疫苗C干扰素D性激素20、酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物。酵母菌是 （单细胞或多细胞）微生物。酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的 ，所以酵母菌比细菌 （高等或低等）。酵母菌在食品制作方面的应用如（举出三例） 、 和 。21、请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 1、制作面包 A甲烷细菌 2、制作泡菜 B放线菌 3、制取沼气 C酵母菌 4、生产抗生素 D乳酸杆菌 5、制醋 E醋酸菌6、白酒啤酒 参考答案题号123456789101112131415161718