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文档简介

食品添加剂变性淀粉规格标准一、 磷酸酯双淀粉的规格标准项目指标粗脂肪（%） 0.15SO2残留量（mg/kg） 0.5重金属（以Pb计）/（%） 0.002铅/（mg/kg） 1磷酸盐（以P计）/（%） 0.4二、 醋酸酯淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/（%） 0.15蛋白质/（%） 0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） 0.005重金属（以Pb计）/（%） 0.002铅/（mg/kg） 1干燥失重/（%） 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0乙酰基含量/（%） 2.5三、 辛烯基琥珀酸淀粉钠的规格标准项目指标粗脂肪/（%） 0.15蛋白质/（%） 0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） 0.005重金属（以Pb计）/（%） 0.002铅/（mg/kg） 1干燥失重/（%） 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0变性方法：辛烯基琥珀酸铝无水辛烯基琥珀酸/（%） 2硫酸铝/（%） 2四、 氧化羟丙基淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/（%） 0.15蛋白质/（%） 0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） 0.005重金属（以Pb计）/（%） 0.002铅/（mg/kg） 1干燥失重/（%） 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.01-氯-2-丙醇，mg/kg 1五、 羧甲基淀粉钠的规格标准项目指标氯化物（以Cl计）/（%） 0.43硫酸盐（以SO4计）/（%） 0.96干燥失重（105，4h）/（%） 10铅/（g/g） 20砷（以As2O3计）/（g/g） 42%水溶液pH值6.0-8.5六、 淀粉磷酸酯钠的规格标准项目指标结合磷（以P计）/（%） 0.2-0.3无机磷/（%） 0.96干燥失重（105，4h）/（%） 15重金属/（g/g） 30砷（以As2O3计）/（g/g） 41%水溶液pH值6.0-7.5七、 氧化淀粉的规格标准项目指标羧基含量/（%） 1.1SO2残留量/（mg/kg） 50重金属/（mg/kg） 40铅/（mg/kg） 2砷/（mg/kg） 1八、酸处理淀粉的规格标准项目指标水分/（%） 14pH6.0-7.5灰分/（%） 0.5SO2残留量/（mg/kg） 50重金属/（mg/kg） 40铅/（mg/kg） 2砷/（mg/kg） 1八、 乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准项目指标水分/（%） 13灰分/（%） 0.2乙酰基含量/（%） 2.5SO2残留量/（mg/kg） 50重金属/（mg/kg） 40铅/（mg/kg） 2砷/（mg/kg） 1九、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准项目指标水分/（%） 13灰分/（%） 0.2乙酰基含量/（%） 2.5SO2残留量/（mg/kg） 50重金属/（mg/kg） 40铅/（mg/kg） 2砷/（m
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