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实验七淀粉水解试验 1 一 目的要求 1 检测细菌能否产生淀粉酶和利用淀粉的能力 2 学习点接法接种 2 二 实验原理 有些细菌具有合成淀粉酶的能力 可以分泌胞外淀粉酶 淀粉酶可以使淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖 淀粉水解后遇碘不再变蓝色 3 三 仪器和材料 1 活材料 大肠杆菌 E coli 枯草杆菌 Bacillussubtilis 2 培养基 淀粉培养基 牛肉膏蛋白胨培养基加0 2 的可溶性淀粉 3 试剂 卢哥氏碘液 4 实验用品 平皿 接种环 酒精灯 试管 接种针等 4 淀粉培养基 pH7 2 蛋白胨10gNaCl5g牛肉膏5g可溶性淀粉10g琼脂15gH2O1000ml应用少量水先将可溶性淀粉溶解 5 四 实验步骤 1 准备淀粉培养基平板 将熔化后冷却至50 左右的淀粉培养基倒入无菌平皿中 待凝固后制成平板 6 2020 1 7 7 2 接种 用记号笔在平板底部划成两部分 在每部分分别写上菌名 用接种环取少量的待测菌 点接在培养基表面的相对应部分的中心 其中一个菌种应是枯草杆菌做对照菌 8 3 培养 将接种后的平皿置于37 恒温箱培养24h 9 4 检测 取出平板 打开平皿盖 滴加少量的碘液于平板上 轻轻旋转 使碘液均匀铺满整个平板 菌落周围如出现无色透明圈 则说明淀粉已经被水解 表示该细菌具有分解淀粉的能力 可以用透明圈大小说明测试菌株水解淀粉能力的强弱 10 五 作业题
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