（同步精品课堂）2015-2016学年七年级生物下册 专题4.2.3 合理营养和食品安全（测）（含解析） 新人教版.doc

专题4.2.3 合理营养和食品安全学校:_姓名：_班级：_考号：_一、选择题1学生的一日三餐热量比，应合理安排：早中晚约为a164 b442 c333 d 343【答案】d考点：注意合理营养。2下列可通过改变饮食习惯而治愈的是（ ）a.艾滋病、佝偻病、侏儒症b.色盲、糖尿病、坏血病c.糖尿病、侏儒症、肢端肥大症d.夜盲、脚气病、坏血病【答案】d【解析】试题分析：由于不良的饮食习惯，导致营养物质的摄入引起的疾病可以通过改变饮食习惯来治愈，其他因素引起的疾病则无法通过饮食来改变。夜盲症是缺少维生素b1引起的，脚气病是由于缺少维生素a引起的，坏血病则是缺少维生素c引起的，这些由于缺少维生素的疾病可以通过饮食来治愈。故选d。考点：本题考查维生素的缺乏症,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。3有些同学喜欢把方便面当校园午餐。下面四位同学的争论，更符合平衡膳食理念的是（ ）a、小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养b、小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量c、小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益d、小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康【答案】d【解析】试题分析：人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。方便面的主要成分是糖类、无机盐和脂肪，根据人体平衡膳食的要求，还需要提供蛋白质、维生素等营养成分。把方便面当校园午餐，长期这样会严重影响身体健康。考点：均衡营养与健康。4妈妈生日那天，琳琳为她做了一碗牛肉和鸡蛋的汤面从平衡膳食的要求看，还要添加（ ）a、一杯可乐 b、一盘炒肉c、一盘青菜 d、一碗米饭【答案】c考点：注意合理营养。5下列符合食品安全卫生的是（ ）a直接食用购买的草莓b及时饮用已开盖的新鲜饮料c食用发芽的马铃薯 d买包装食品时只注意食品成分【答案】b【解析】试题分析：水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，而农药的残留主要在果皮，因此吃水果要清洗或清水浸泡，a错误；及时饮用已开盖的新鲜饮料，可以防止饮料变质，b正确；发芽的马铃薯有毒不可食用，c错误；在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容，d错误。考点：关注食品安全。6下列有关合理膳食的叙述中，错误的是 。a主副食合理搭配 b粗细粮合理搭配c荤多素少合理搭配 d三餐合理搭配【答案】c考点：注意合理营养。7下列做法中，不符合食品安全的是a生吃蔬菜和水果要洗净b购买食品要注意是否有安全图标c变质食品煮透也可食用 d肉类食品要保证充足的加工时间【答案】c【解析】试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，变质食物不可食用。考点：考查的是关注食品安全8下列图中能代表合理膳食的各种食物配比的是 。【答案】a【解析】试题分析：在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；层为肉类等动物性食品；层为奶制品、豆制品，层主要提供蛋白质；层为油脂类，a正确。考点：注意合理营养。9在清洗蔬菜时，要尽可能先浸泡12小时，这是为了（ ）a、让蔬菜吸足水 b、除掉蔬菜表面的农药c、节约用水 d、使蔬菜更脆些【答案】b考点：本题考查食品卫生安全的基本常识。10下列做法中没有注意食品安全的是（ ）a生产绿色食品b用清水浸泡，冲洗水果蔬菜c吃发芽的马铃薯d买肉时看是否检疫合格的【答案】c【解析】试题分析： a、绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。不符合题意；b、生的蔬菜或水果的表面可能残留着农药，应用清水浸泡、冲洗后再食用。不符合题意；c、马铃薯发芽后有毒，所以不能食用，吃发芽的马铃薯会引起食物中毒，此做法没有注意食品安全。符合题意；d、现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖因此买肉时应检查看肉是否符合检疫标准。不符合题意。考点：关注食品安全。11胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。a进行高强度的运动b到药店买减肥药c少吃或不吃食物d适当的锻炼加合理膳食【答案】d【解析】试题分析：身体过于肥胖，要进行适当的锻炼加合理膳食进行减肥，进行高强度的运动、少吃或不吃食物会损害身体的健康，药品具有一定的副作用，对身体健康不利，故都不可取。考点：本题考查健康的生活方式,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。12如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物？（ ）ai、ii bii、iiici、iv di、v【答案】b考点： 平衡膳食、合理营养的含义。13“绿色食品”指的是（ ）a、富含叶绿素的食品b、新鲜的蔬菜c、无污染、安全、优质的食品d、贴有“绿色”防伪标记的食品【答案】c【解析】试题分析：绿色食品指的是安全、无污染、优质的食品，和颜色无关。考点：本题考查的是绿色食品14食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是a日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品b对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚c发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜d大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理【答案】c15某记者暗访拍摄了长沙某些餐馆食品制作过程，报道质疑这些餐馆的诚信和卫生问题。记者主要采用的方法是a观察法 b实验法 c资料分析法 d调查法【答案】a【解析】能够拍摄到食品制作过程，也就是看到了整个过程是属于观察法。二、综合题16林伟是一个勤奋好学、喜欢观察事物、积极思考问题的七年级学生。进入初中后，他发现自己的身体发生了一些变化，经查阅资料他知道自己正处于青春期发育阶段，而这些变化是正常的。在查阅资料的过程中他了解到人体的构造和功能是十分复杂的：（1）构成人体的基本结构和功能单位是_。（2）人与植物相比，人体所特有的结构层次是_。a.细胞 b.组织 c.器官 d.系统（3）人每天都要摄入适量的营养物质，是因为：食物中的蛋白质、脂肪、_能为人体生命活动提供能量，这些物质要在人体内经过消化才能被吸收，而吸收的主要场所是_；食物中的无机盐、维生素虽人体对它的需要量很少，它们对人体健康却十分重要，如人体维生素c时易患上_（填“夜盲症”或“坏血病”）。（4）林伟正处于青春期发育阶段，青春期发育的显著特征是_突增，他发现自己开始长出胡须、出现喉结，这是由_分泌的雄性激素导致的。（5）人体每天形成的原尿大约有150 升，但最终排出的尿液约为1.5 升，原因是全部 、绝大部分水分和部分无机盐等被_重新吸收。（6）从长相方面看，林伟很像他的父亲，这在生物学中属于_现象。（7）今年暑假，林伟准备与自己的父母一起去青岛旅游，看一看无边无际的大海，他认为最大的生态系统是海洋，你认为最大的生态系统是_。旅游时要注意安全和健康；小明喜欢吃绿色食品。绿色食品是指产自良好_的、无污染、安全、优质的食品。在出门旅游需要携带一些必备药品，如 _（请说出一种）。【答案】（1）细胞 （2）d. （3）糖类 小肠 坏血病（4）身高 睾丸 （5）肾小管 （6）遗传（7）生物圈 生态环境 清凉油等、青春期的随着生殖器官的逐渐发育成熟，身高突增是青春期的一个显著特点。另外，神经系统和心脏及肺等器官的功能也明显增强。同时开始出现第二性征，这是性激素分泌的结果，男性的性激素由睾丸分泌。、在肾脏中形成的原尿，流过肾小管时，绝大部分的水、部分无机盐和全部的葡萄糖都被肾小管重新吸收回到血液中，因此尿液的体积大大减少。、子代与亲代间的相似性是生物的遗传现象。从长相方面看，林伟很像他的父亲，这在生物学中属于遗传。、生物圈是地球上最大的生态系统，是所有生物共同的家园。绿色食品是指指生产过程无污染、安全、优质的食品，并不是指绿颜色的食物。外出旅游时可以携带一些乘车宁、清凉油等预防晕车。考点：本题考查人体的结构层次，食物中的营养物质，青春期的特点和尿液的形成等,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。17李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 a、b、c、d、e、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。（1）（2）(3)只填序号食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素a（毫克）维生素c（毫克）维生素d（毫克）a0.49064740b48.273840120c8.89.56571014d73.80.67.7000e182632200为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_. 李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物_。 有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_。 李大爷若将食物b做为长期主要食物，将易患_。【答案】（1）b、c （2）e （3）b （4）骨质疏松症18右图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：（1）人体最大的消化腺是 ，它分泌的_能促进脂肪的消化。（2）制药厂常把一