14 食品安全应急预案.docx

食品安全事故处置方案1. 目的为健全建立我企业食品安全事故救助体系和运行机制，坚持预防和应急相结合的原则，规范和指导应急处理工作，切实提高食品安全事故的处置能力，最大限度地避免和减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全， 依据中华人民共和国突发事件应对法、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法等法律法规规定，制定本预案。2.定义食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。3.成立食品安全事故应急指挥部食品安全指挥部成员：由质量总负责人担任总指挥，办公室担任副总指挥。应急指挥部设立在本办公室。一旦出现食品安全事故，办公室应立即进入应急工作状态。4.应急指挥部主要职责：1）根据应急预案，统一组织领导，真后悔协调食品安全事故的应急响应和救援工作；2）制定与组织实施救援预案，负责事故应急工作重大事项的决策；3）审议批准应急指挥部提交的应急处理情报告；4）及时向应急总指挥报告事故处理工作的进展状况和结束应急状态的建议。5.相关部门职责：1）办公室主任a.负责应急指挥部办公室的日常工作事项职责;拟定应急预案，组织协调应急救援工作，收集信息，分析动态；组织开展救援宣传、教育和培训工作。b.负责因污染环境造成食品安全事故的违法行为调查和处理。2）生产部主任负责食品生产、加工环节造成食品污染的原因进行调查处理和相关技术工作。3）质管部主任负责对进货原材料和成品漏检而造成食品安全事故的调查与处理。4）财务部主任负责应急救援工作所需资金的保障和管理。5）供销部部长1)负责应急救援工作所需物资的组织和供应；2）负责食品流通销售环节造成食品污染违法行为的调查处理；3）负责对原材料引发造成重大食品安全事故的调查处理；4）负责原材料和成品引发造成重大食品安全事故的调查处理。6.联络通讯情况：各成员联络员，联系人名单;详见联系人和电话表单。7.质量安全事故处置方案：1）事故调查组;根据事故发生原因和环节，由办公室牵头组织；2）深入调查事故发生原因，做出调查结论，组织各职能部门实施救援工作，监督救援活动的落实，评估事故影响，提出安全事故防范意见。3）事故发生的相关职能部门负责食品安全事故的处理。同时依本企业规定，监督召回有危食品，具体按不安全食品召回制度执行。8.记录保存：各部门食品安全事故的处理记录，整理后报送办公室归档保存。9.其他偶发事件的应急措施;1)消防应急措施;生产车间、库房等有足够的消防通道，配备足够的消防器材，若发生火灾时，立即拨打119求救，同时关闭电流总阀，并疏散人群，减少伤亡及财产损失。2）公共设施（水、电、气、）中断应急措施：自建生产用水蓄水池，配备发电机。3）关键设施设备故障应急措施;储备足够的设施设备易损配件，一旦发生故障，立即通知维检人员进行更换；培训设施设备维修人员，为应急备用。4）原材料短缺应急措施：选择建立多方渠道供应商模式，以备不时之