包饺子教案.doc

包饺子高村镇新乡屯小学 王桐琴教学目标： 1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。 、劳动技能方面：“培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力； 、情感方面：在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣教学重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养教学难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学生热爱生活的信心。教学准备：饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。教学过程： 一、 谜语导入同学们,今天老师给大家带来一个谜语，咱们一起来猜猜猜，（看，谜语：前面来了一群鹅， 扑通扑通跳下河，等到春潮涨三次，一股脑儿赶上坡。）你猜出来了吗？这可是同学们最爱吃的一种食物。（指名回答）板书“饺子” 你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？生：春节。师：对，我们中国人除了过年要吃饺子，表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？生：冬至。师：是的，中国民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？不知道呀，今天老师带领大家认识一下饺子的创始人。请看大屏幕，这位慈祥的老人是医圣张仲景，他怎么成了饺子的创始人了呢？请大家自读小故事。师：原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，他生活的年代距今已近1800年，但他 “祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。你们还知道哪些有关饺子的谚语、俗语、歇后语吗？（生答）“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，“ 舒服不过躺着，好吃不过饺子”。 天天包饺子渡日如年。家家户户吃饺子无所不包。哑巴吃饺子心里有数。 茶壶里煮饺子倒不出来。包完包子包饺子扭扭捏捏。师：你们知道的真多，想不到饺子里面还包含这么多的民俗文化，你们是怎么知道的呢？生：上网查的。听爷爷奶奶讲的。师：这都是很好的学习方法。是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。正如你们所说的：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）师：欣赏完了花样饺子，同学们有什么想说的?生1：没想到饺子还有这么多的花样。生2：真想自己动手包饺子师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题加上“包”。二、猜想问题，呈现步骤师：同学们在家包过饺子吗？哪位同学来展示一下，说一说你是怎样包饺子的？应该注意什么？包饺子的时候要先把饺子皮放到左手并拢的手指上，再放上适量的馅，最后把边捏紧就行了。刚开始学，馅儿不要太多。皮儿上的面也不能太多，不然捏不牢，下到锅里容易开口，就不好吃了。师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！想不想一展身手。师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作师：考虑的真周到！我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!三、动手操作，参与指导学生开始动手操作，师参与活动并指导。（课件播放齐动手 比一比）（师收集创意饺子并展示。）看，王旭包得饺子胖乎乎的，真像一只小肥猪，看着就想吃。蒋冉真是心灵手巧，包得竟然像一朵花。大家可以到别的组参观学习一下，可不要落后了。师：好，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？谈谈你们的经验吧！师：看来实践出真知说得一点没错。通过今天的劳动大家收获颇丰啊！饺子包好了，下一步该干什么了？生 ：煮饺子。师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？生：我在家煮过饺子饺子一下锅就得感紧用勺子推，不然饺子就粘锅了。还有最好沿着锅边推，不然饺子就烂了。师：那好，我们现在就开始煮饺子。四、品尝成果、畅谈体验师：闻闻，什么味，饺子熟了，你最想干什么？对，吃饺子喽，小馋猫们。师：听着美妙的音乐，吃着香喷喷的饺子有什么想说的？（生1：自己包的饺子特别好吃；生2：我学会了包饺子，真高兴啊！生3：回到家，我要和妈妈一起包饺子。）四、活动总结师总结：这节