罗旧小学“十八大”特护期食品安全整治工作实施方案.doc

罗旧小学“十八大”特护期食品安全整治工作实施方案党的十八大即将召开，为进一步加强学校食品安全工作，维护安全稳定的教育教学秩序，保障广大师生身体健康和生命安全，根据芷江侗族自治县教育局芷江侗族自治县“十八大” 特护期学校食品安全专项整治工作方案的要求，为确保我校在十八大期间的食品安全，营造安全、和谐的气氛，结合我校实际，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观重要思想为指导，认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法及实施条例，牢固树立“安全第一”的思想，不断完善食品安全管理制度，全面提高学校食品安全管理能力和水平，确保学区各校、幼儿园食品安全工作万无一失。二、领导小组为切实加强学区各校、幼儿园食品安全工作，保证师生生命安全，特成立罗旧小学食品安全工作领导小组。组 长：陈习春副组长：李松林、向开燕 成 员：姜莉（巴州教学点负责人） 唐召兴（曹家坪教学点负责人）付元明（庄上教学点负责人）杨青青（石马田教学点负责人）唐蓉（白石坡教学点负责人）唐仲尧（枞树坪教学点负责人）领导小组下设办公室，由向开燕兼任，具体负责“十八大”期间学校食品卫生安全专项整治活动的部署、督导、检查及材料和信息上报工作。三、目标任务专项整治范围是学校食堂、饮用水、校园小卖部等，重点包括：（一）、学校自查自纠食品卫生安全管理制度、组织机构是否健全。（二）、学校自查自纠食堂食品采购、储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样等管理及操作程序是否规范、台帐是否健全，有无劣质或禁用食品。（三）、学校自查自纠食堂从业人员是否做到持证上岗（过期证件是否重新体检办理），是否坚持定期体检。（四）、学校自查自纠食堂、商店内部物品摆放、卫生环境和外部周边环境是否达要求，有无脏、乱、差现象。（五）、学校自查食品质量是否安全、价格是否合理，其经营管理是否以服务师生、服务教学为目的，做到了零利润管理。四、整治内容（一）学校食堂专项整治 1、建立健全学校食品安全监管制度。认真督促加强食品管理，建立食品采购索票索证制度和采购台账，全面推进食品安全管理工作规范化、制度化建设，切实保障广大师生的食品卫生安全。2、加强学校食堂食品卫生安全监管。重点强化对学校食堂食品包括：粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等食品卫生安全管理，确保食品质量、卫生设施、餐饮用具卫生安全达到规定的标准要求。3、加强对学校食堂环境卫生的管理，要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，同时应采取措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他害虫及孳生条件。（二）学校小卖部专项整治 1、学校内部小卖部要合法化，持证经营。2、学校小卖部经营的食品，要会同卫生、工商等部门进行检查，清除危害食品安全的食品。（三）学校及周边环境食品安全专项整治。1、加强校园食品安全宣传教育。着重对学生进行食品安全基本知识普及教育，分发宣传资料，努力提高学校负责人、工作人员及全体师生的食品安全意识。2、加强校园内外食品安全环境整治。组织开展校园及周边食品安全专项整治，主动配合相关部门对学校周边食品摊点进行联合执法检查，加强监管，发现问题及时整改，消除食品安全隐患。五、整治措施：1、加强排查工作。组织专门力量，进行食品安全排查整改工作。特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝油漆桶等有毒有害器具进入食堂。2、自查学校食堂食品管理制度。重点自查原料定点采购制度，保证原材料新鲜，原则上米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，蔬菜每天采购一次；检查采购索证、记录制度，必须到有销售资质的商店，要及时索取票证；检查饭菜留样制度，配备保鲜冰箱或冰柜，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。3、加强从业人员培训。食堂从业人员必须持卫生健康证，要积极自主参加集中举办的培训班，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。4、开展校园周边饮食摊点清理整顿工作，严防发生食品安全事故。六、值日安排值班安排以学校行政值日安排为主，值班人员坚持岗位，做好值班情况记载，严禁缺岗。各教学点由教学点负责人安排。时间值日人员联系电话11月5日陈习春1378759592811月6日向开燕1587453119111月7日杨柳清1879763936411月8日粟令1478650964311月9日贺家明1387448783311月12日肖亚银13973094758