河北省唐山市开滦第二中学高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第1课时）导学案 苏教版必修2(1).doc

河北省唐山市开滦第二中学2014高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第1课时）导学案 苏教版必修2【学习目标】1乙醇的物理性质（色、态、味、密度、溶解性、熔沸点）。2乙醇的分子结构及乙醇结构的测定。3乙醇的化学性质（与金属反应、氧化反应）。4乙醇中的化学键与化学反应中的断键方式。【学习重点】乙醇结构和化学性质。【学法指导】本课时为高中有机化学的开端部分，指导着以后的学习。建议课前通读“乙醇”全文，课上积极思考。注意树立“结构决定性质”的思想。通过对乙醇的学习，了解“羟基”的性质,为以后学习打下坚实的基础。【课前预习】钠与乙醇反应现象化学方程式结论1. 根据你的知识和经验，你知道乙醇有哪些性质和用途吗？2. 什么是无水酒精？如何检验酒精中是否含有水？怎样从工业酒精制取无水酒精？3. 在酒类饮品中几乎都含有不等量的乙醇，某白酒标签上注有“380”字样，试说明其含义。【学习内容】【活动探究1】乙醇的物理性质俗名 ，是 色，透明的，有 味的液体。密度比水 ，熔沸点_，乙醇易_，能溶解多种 和 ，能与水以_比互溶。【思考与交流1】酒精中是否含水可用_检验。如何分离水和酒精？_【活动探究2】乙醇的分子组成和结构观察乙醇的球棍模型和比例模型，完成以下填空： 分子式 ，结构式 ，结构简式 或 。乙醇可以看成是乙烷中的氢原子被 取代后的产物。乙醇的官能团是_。【思考与交流2】写出羟基的电子式：_。【活动探究3】乙醇的化学性质（1）与金属钠反应与金属钠反应的类型： _反应。【实验31】必修二p69【思考与交流3】试比较水与乙醇电离出h+能力的强弱？_（2）乙醇的氧化反应燃烧氧化化学方程式：_；用途：_。【思考与交流4】乙醇能被氧化成其它物质吗？_ 氧化【实验32】必修二p69现象、问题结论、答案铜丝变黑发生什么反应？请写出化学方程式。伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？本实验中铜丝的作用是什么？请写出总化学方程式反应实质(断键位置) 强氧化剂氧化：kmno4（h+）、k2cr2o7（h+） 氧化过程可分为两个阶段：ch3ch2oh ch3cho ch3cooh说明：乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色。乙醇能使_色的k2cr2o7（h+）变为_色。此反应的应用：_。【思考与交流5】 有机化学反应中的氧化反应、还原反应指的是什么？ 【思考与交流6】与羟基相连的碳原子上的氢原子数目与醇的催化氧化有什么关系？【小结】醇催化氧化规律：连接oh的碳原子上有两个h，去氢氧化为_；连接oh的碳原子上有一个h，去氢氧化为_；连接oh的碳原子上没有h，则_。【活动探究4】乙醇的用途与制法_【小结、反思、整理】【经典例题】1. 好奇的小明向装有无水乙醇的烧杯中投入了一小块金属钠，他不会观察到的现象是 ( )a. 钠块下沉到乙醇液面下 b. 钠块慢慢变小，最后消失c. 钠块在液面上游动 d. 钠块表面有气泡冒出2. 乙醇分子中的化学键如图所示：当乙醇与金属钠反应， 键断裂；当乙醇在cu催化作用下和o2反应， 键断裂； 当乙醇完全燃烧时 键断裂。【当堂检测】1. 在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( )a. 煤油 b. 蒸馏水 c. 无水酒精 d. 75的酒精2. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 ( )a. 两个碳原子都以单键相连b. 分子里都含有个相同的氢原子c. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物d乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼3. 写出下列反应的化学方程式：(1)乙醇的可燃性：_(2)乙醇与金属钠的反应；_(3)乙醇的催化氧化: _4.下列关于乙醇用途的叙述中，错误的是 ( )a. 用作燃料 b. 制取乙酸，乙醚等化工产品c. 制造饮料、香精 d. 无水酒精在医疗上用消毒剂【课后作业与练习】【夯实基础】1. 决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是 ( )a. 乙基 b. 羟基 c. 氢氧根离子 d. 氢离子2下列选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是 ( )燃烧时发生氧化反应 充分燃烧的产物不污染环境乙醇是一种再生能源 燃烧时放出大量热a b c d3.下列物质中，用来检验酒精中是否含水的最佳试剂是( )a. 生石灰 b. 无水硫酸铜 c. 金属钠 d. 浓硫酸4在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是 ( ) a苯 b无水酒精 c蒸馏水 d75%酒精5. 可以证明乙醇分子中有1个氢原子与另外氢原子不同的方法是 ( )a1mol乙醇燃烧生成3mol水 b1mol乙醇可以生成1mol乙醛 c1mol乙醇跟足量的钠反应得到0.5molh2 d乙醇的密度比水小6通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物x，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。(1)x的分子式是_； (2)x与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是_(有机物用结构简式表示)；(3)x与空气中的氧气在铜或银催化下反应生成y，y的结构简式是_；(4)x与高锰酸钾酸性溶液反应可生成z。z的名称为_。【能力延伸】7下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是 ( )a甲烷 b乙烯 c乙醇 d苯8.（双选题）下列物质属于烃的衍生物的是 ( )a乙醇 b溴苯 c甲烷 d乙烯9. （双选题）把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m g的是 ( ) a稀硫酸 b酒精 c稀硝酸 dco10（双选题）某有机物蒸气，完全燃烧时需3倍于其体积的氧气，产生2倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是 ()ac2h4 bc2h5oh cch3cho dch3cooh【魅力探究】11某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式： _ 、