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红菇栽培技术简介rn来源： 江苏食用菌网 当前位置 江苏食用菌网 食用菌栽培技术 珍稀食用菌栽培技术 浏览正文 红菇栽培技术简介作者： 来源：互联网 点击数：121 更新时间：2009年06月16日 【字体：大 中 小】 红菇，又名美丽红菇、鳞盖红菇。它是一种野生稀有菇品，分布于辽宁、江苏、广西、四川、云南等地，每年夏秋季群生或单生于林中腐殖地上。红菇营养丰富，味道鲜美，且有药用功效。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。我国食用菌科研部门进行人工驯化栽培，获得成功。栽培季节 红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多发生于夏季。其菌丝生长2025均适，出菇2328均可，栽培季节为春接种，夏出菇。通常5月接种，菌丝培养4550天，6月下旬至7月长菇，提前70天进行原种和栽培种制作。原料选择 红菇属于草腐土生菌类，主要以分解粪、草有机质作为主要营养进行繁衍。野生红菇子实体多生于林中潮湿、富含有机质的肥沃土壤上。基质均为腐烂秸秆、杂草、树叶及畜粪。红菇的栽培原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄豆秸、玉米芯、玉米秆、高粱秆以及山上芦苇、斑茅、象草、节芒等野草均可利用。培养料配制 红菇对养分要求较多，以配制合成培养料为宜。下面介绍几组配方，供选用。配方一：棉籽壳86，麦麸8.5，石灰2，碳酸钙1，过磷酸钙2，尿素0.5。配方二：黄豆秸48，花生壳20，棉籽壳19，麦麸10，过磷酸钙1，碳酸钙2，料水比例为1：1.3。配方三：棉籽壳90，麦麸6，石灰1，过磷酸钙1.5，碳酸钙1，尿素0.5，料水比例为1：1.3。配方四：芦苇50，杂木屑16，棉籽壳30，石灰1.5，过磷酸钙2，硫酸镁0.5。料水比例为1：1.3。配方一、二主要用于熟料袋栽，配方三、四适用于发酵料床栽。栽培方式红菇栽培分熟料袋栽和发酵料床栽，两种栽培方式不同，培养料制作也有别：熟料栽培按照配方一或二，将培养料拌匀，含水量掌握在60左右，然后装入173335厘米聚丙烯塑料袋内，经高压灭菌，冷却接种（按常规要求）。发酵料床栽：按照配方三或四，将培养料混合拌匀，集中成堆发酵处理。料堆高0.8米，宽1米，长度视场地而定，堆料后盖膜保湿，发酵时间57天，料温达到65时开始翻堆，中间翻堆23次。接种培养 栽培方式不同，接种培养方法有别。袋栽：待料袋温度降至28以下时，在无菌条件下将红菇菌种接入袋内的培养基上，并做好棉塞封口。接种后移入2325的室内发菌培养，空气相对湿度70以下，保持空气流通，防止室内二氧化碳浓度骤增。发菌培养通常30天左右。待菌丝发满袋后，将菌袋搬到野外荫棚内脱袋，采取卧式排放于事先经过消毒处理的棚内畦床上，并覆盖腐殖土35厘米。畦床四周用泥土封盖，让菌筒在畦床内继续发菌培养。床栽：将发酵料铺于畦床内，料厚1518厘米，分3层播种，即畦面先铺一层料，播上菌种，继续铺一层料，播一层种，然后再盖一层料，形成3层料2层种。一般每平方米用干料10千克，菌种量占料量的10，播种后整平料面，稍加压实。然后在畦床上方拱罩薄膜防雨。待菌丝吃料2/3时，覆土35厘米。但要注意通风，使畦床空气保持新鲜，以利菌丝发育。出菇管理 当菌袋进入野外畦床排场后，在管理上应保持覆土的湿润。土壤含水量不低于20，野外地栽靠土壤湿润，一般不必喷水，如气候干燥，土面发白时可喷水保湿，但不可渗入料中，以免菌丝霉烂。覆土后一般20天左右即可出菇，此时温度掌握在2326范围，并进行人为变温差刺激，干湿交替，促进菌丝扭结形成原基，分化成菇蕾。菇棚内要“三分阳、七分阴”，子实体发育阶段每天上午揭膜通风，并结合喷水1次，空间相对湿度保持90为适。菇棚内保持空气新鲜。温度掌握在2328范围。出菇期正值炎夏高温季节，野生红菇多生长密林之下，温度比空间低。为此人工栽培遇高温时，应采取喷水降低空间温度，畦沟蓄水调低地温，加厚棚顶遮盖物，抵制外界热源，人为创造适宜长菇环境。出菇阶段如果发现杂菌污染，应及时挖掉受害部位，并撒上石灰粉，12天后再覆盖新土，并加强通风，保持空气新鲜。采收