超市三信管理.doc

第五节 三信管理超市建立分级三信管理网络，由超市总经理室牵头主管，营运部具体负责，采购部、各门店管理人员设专人分管三信工作，门店各理货组、收货组、总台设立兼职三信员，负责平时日常三信现场管理，发现问题，及时上报、解决。作到层层把关，共同作好超市的三信管理工作。一、三信的含义计量、物价、质量就是服务于顾客、取信于顾客、做好自身形象的一种自检工作。二、质量管理1、商品销售：在架销售的商品必须是符合国家、部颁、地颁、行业或企业标准，经生产厂检验合格的。商品标识齐全，有商标、产品质量检验合格证、生产厂家名称、厂址、规格、等级、净含量、生产日期、产品标准号等相关必须标注内容。有使用期限的商品必须标明保质期和安全使用期或者失效日期；家电产品必须有中文产品说明书，部分电器产品必须同时具备有关安全人证标志；部分进口商品（食品、化妆品、大家电）必须有商检证和商检标志。预包装食品的标识要求（品名、厂名、厂址、 配料表、净含量、生产日期、保质期、合格证、产品标准号）百货商品的标识要求；（厂名、厂址、合格证、品名、净含量、生产日期、保质期、产品标准号。卫生、生产许可证号、玩具类还须标有安全警示、使用方法、年龄范围）索证要求（进口商品、特殊化妆品）2、售后服务：认真贯彻执行国家有关“三包”及商品销售的规定。各门店必须认真作好售后服务工作，设总台人员专门处理顾客投诉，并即使反馈顾客对商品质量的意见。对投诉较多的商品，按有关规定即使处理。3、商品抽检：门店需认真做好有关执法部门抽检的配合工作，抽检的样品和检验费的处理门店可自行参照供应商采购合同中的质量条款执行处理，或将有关凭证交至营运部，由营运部负责开出扣款单送至财务部，进行处理。三、计量管理1、计量器具管理：各门店、各里货小组及联营单位在超市内经营使用的计量器具（包括电子称、磅称等），必须经当地市技术监督部门鉴定合格后方可使用，并由个门店三信负责人定期邀请有关技术人员鉴定。计量器具必须由专人负责，妥善保管，不得任意转借。凡人为造成器具损坏的、遗失的，应追究责任，全额赔偿。2、销售计量管理：1）凡涉及到计量事项的（各种票证、单据、报表、帐册、价目牌、广告宣传等）必须使用国家法定计量单位。2） 按重量出售的商品在其包装的显著位置必须正确、清晰地表住该商品的净含量，净含量由中文、数字和法定计量单位组成。四、物价管理1、商品定价工作由采购部负责，门店按所定的价格执行。门店可根据市场需要，按促销方式调整商品促销售价。凡遇商品调价、削价时，必须填制商品调价、促销单。一式四份，经审批同意后方可执行。同时，应及时输入电脑，通知卖场执行。2、商品要明码标价，一货一签。出售商品的标价签应标明商品的名称、规格、型号、等级、产地，并与实物相一致。调整价格要及时更换标价签。五、保质期商品管理保质期商品的检查以进货验收、上货查看、售中抽查、盘存复查等形式进行。1、有关部门必须严格把好保质期商品的进货关，严格执行超市制定的保质期商品进、销、退期限规定。2、保质期商品外包装标签必须有清楚的生产日期，保质期或保存期等文字，内包装上生产日期标注方式必须采用对比色，且不得采用粘贴的方式表示。不符合法定要求的，有权拒收。3、理货员必须经常对保质期商品进行实物检查，商品打码价签实行三色滚动管理，以便在上货过程中严格执行先进先出原则，三信员必须不定期进行抽查，发现问题及时解决。4、建立商品保质期预告工作程序。凡到报警期的商品，理货员应即使明示报警标志，并向有关主管人员或部门反映。已到撤架日期的商品应及时将商品撤架，整理成箱，退到配送中心或直接退给供应商。5、对某些经营必需但不符合收货期限标准的商品，供应商承诺到保质期可退货的，由收货组或理货组主管填写审批单，经门店经理同意，可以收货。6、由于责任人失职使商品过