2019年年中全年工作总结.doc

2019年年中全年工作总结 各位董事、全体员工，大家好！ 20XX年酒店在社会各界和公司董事会支持下，全体员工团结一致，携手共济，超额完成了各项经营指标，取得了可喜成绩。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、20XX年各项经营指标的完成情况： 全年实现营业收入3728万元,其中，客房收入2218万元，全年平均住房率达80.98%。餐饮收入1510万元。 二、主要工作汇报： 1、抓住机遇，扩大销售： 20XX年酒店牢牢抓住“西安世园会”盛大开放的历史性机遇，始终坚持以“诚信”为宗旨，把发展新客户，维护老客户放在首位，实施多渠道的营销策略，全年共签署协议2166份，接待大小会议215个，与携程网合作，全年网络订房2025间/夜，比上年增加了5.5%。全年接待婚宴、寿宴、满月宴共130次。 2、加强团队建设，建立健全酒店内部管理制度： 为了提升酒店整体形象，走全面、协调、持续发展之路，在团队建设上坚持能者上、庸者下的用人之道，重用和提拔了一些有能力的年轻骨干。积极完善酒店各项管理措施，建立健全各项规章制度。是酒店从过去的“以人管人”变成现在的“以制度管人”，构建了团结和谐、健康向上的工作环境，是酒店的管理和服务逐步实现规范化、制度化。 3、加强经营管理，提高服务质量： 一年来我们首抓酒店内部管理，提高综合接待能力，积极研发新菜品种，想方设法提高饭菜出品质量；做好客房卫生、消毒工作，积极完善接待环节中出现的问题，加强新老员工的培训工作，规范员工仪容仪表、文明用语，使客人在天佑酒店消费感到“放心、舒心、贴心”，提高了酒店服务质量和整体形象。 4、加强财务核算，节约费用支出： 酒店实行每月“信贷分析会”制度，针对当月应收账款进行分析，杜绝坏账、呆账发生，确保每笔账款及时回笼；财务核算上严把材料、物品进货关，认真进行市场调查，货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，做好成本控制工作；在设施设备维护上，及时发现问题及时解决，尽量减少费用支出；积极教育员工开源节流，增强员工效益意识。 5、认真做好质检、培训工作： 人常说“玉不琢不成器”，再有潜质的员工，若得不到有效的培训也发挥不了真正的作用。本年度在员工仪容仪表、礼貌礼节、各部门技能技巧等方面培训达42次，逐步地建立起一支稳定地、有素质的员工队伍。 坚持每周质检工作，对质检中发现的问题，以质检报告形式反馈给各部门，要求限期改正，并写出部门整改意见。定期对酒店进行全方位的消、杀、灭四害工作，确保酒店一年来在经营过程中未发现过期食品和三无食品的情况发生，基本上达到了食品卫生安全要求。 6、弘扬企业文化，好人好事不断涌现： 各部门经理积极关心部门员工的生活，及时了解和解决员工生活中遇到的困难和问题。 酒店坚持每月为过生日的员工举办生日联欢会，评选“微笑之星”、“优秀员工”活动，积极参加了莲湖区举办的“观世园、游莲湖”美食文化节活动、迎七一“红歌”比赛活动和西安市举办的酒店企业职工技能大比武活动，取得了良好的成绩；一年来酒店涌现了许多拾金不昧的感人事迹，酒店及时给予表扬和奖励，使这种拾金不昧的精神在酒店蔚然成风，树立了酒店良好的社会形象，形成了酒店自身企业文化，为稳定员工队伍奠定了基础。 7、加强消防安全知识学习和培训： 今年酒店聘请专业消防培训公司来酒店培训4次，参加人数412人，酒店自己组织员工进行“紧急疏散逃生”演练2次，灭火器实际灭火演练1次。每天对酒店各个区域的消防设备及安全通道进行检查并定期对灭火器进行更换和维修，教育员工牢固树立“安全第一”的思想，确保酒店消防安全运行状况良好。 三、目前存在的问题： 1、由于人员流动性大，员工服务质量、服务意识需要提高。 2、部门之间沟通协作能力有待加强 3、员工招聘、培训工作需要加强。 4、客人投诉时还时有发生。 20XX年工作计划 20XX年酒店全年目标任务是3900万元，为了完成20XX年酒店全年目标任务，我们一定要拓展经营渠道，理顺经营思路，抓管理、促效益，继续围绕“安全、经营、服务、效益”四大经营理念，确保安全运营无事故，确保经营战略前瞻性，确保服务质量上档次，确保酒店经济效益稳定增长，树立xx酒店自己的形象品牌和企业文化，创出自己的经营特色。 1、建立灵活的营销激励机制，充分调动全体员工的积极性，逐步建立起以销售人员、全体员工相结合的大营销网络，进一步开拓市场客源，建立健全客户档案，向客户征求意见，及时了解客户需求，准确及时地掌握酒店行业信息和动态，热情周到的为客户服务。 2、做好菜系调整的各项工作，积极开发新菜品，做到周周有新菜，形成具有天佑特色菜品，以吸引、维护更多的新老客户。 3、按照国家旅游局对四星级酒店的要求，各部门加强员工技能技巧的实际操作的培训，达到四星级酒店的标准。举办员工业务技能大赛，通过大赛在员工中形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，争取在区及市举办的行业竞赛中取得良好的成绩。 4、加强设施设备的维护及保养。定期对设备进行检测、维护及保养，教会各部门员工正确使用设施设备，减少因人为操作造成的设施设备的故障，以延长设施设备的使用寿命，保障酒店的各项工作的正常运转。 5、坚持信贷分析会制度，加强前厅部、销售部、客房部，餐饮部，财务部的沟通和协调，遇到问题，及时解决，始终把客人放在第一位。 来 6、把员工的安全意识、道德品质的培训作为一项长期工作长抓不懈，使员工在工作中互帮互助、团结友爱，和谐共处，树