微型杀菌系统设备操作简易指导.doc

微型杀菌系统设备操作简易指导 基本流程： SIP灭菌 产品生产 CIP清洗开机前准备1、 连接好相关管路；并拧紧；2、 开启水源、电源和压缩空气总控开关（压缩空气压力调到6-7bar）；3、 可通过手动补水阀往平衡缸中注入约一半水，开启均质机冷却水；4、 锅炉的补水；5、 将物料泵转换开关拨至生产位置（PROD档），平衡缸进水控制开关(Hooper Lever)置于自动补水位置(AUTO档)；将V1至 (Hopper档) ，进充填室 ，V2拨至置(Hopper档) ，回平衡缸。第一阶段：SIP灭菌1、 打开缓冲罐溢流阀，确认平衡缸进水控制开关的补水状态。2、 确认第一段冷却水进口阀呈关闭状态，所有背压阀呈完全开启状态(逆时针松到底）。3、 确认第一段预热出口与均质机连接管道上的旁通阀呈完全开启状态(逆时针松到底）。4、 打开物料泵开关；将泵速调整直到流量32L/h，频率大约3.65HZ(量筒测量:36s=320ml)。5、 将缓冲罐气动阀（在充填室左下面面板上）拨至定时或脚踏状态。6、 待缓冲罐内充满水并开始从溢流管流出时，待稳定后，关闭溢流阀；将缓冲罐气动阀开关拨至常开。7、 通过SIP背压阀加压，使均质机出口压力达到3.0-3.5bar（加压时需匀速缓慢）；8、 待缓冲罐温度达到500C时，打开SIP冷却水开关；9、设定第一段加热温度至1300C，第二段加热温度为1500C，并开启1号和2号 锅炉加热开关；10、待锅炉内温度达到90950C时，关闭锅炉溢流阀；11、待缓冲罐内温度达到1210C时，计时10分钟。12、SIP程序结束。第二阶段：产品生产1、 将第一段和第二段加热温度设定为工艺所需温度；2、 开启充填室风机、臭氧发生器、紫外灯进行空间杀菌；3、 打开第一段冷却水开关（微开），待第一段冷温度降在100度以下时，逐步开大, 使第二段冷却物料出口温度达到想要的工艺温度；4、当缓冲罐内温度达到900C以下时，匀速缓慢的将SIP背压阀上的压力转移到产品（或生产）背压阀上，使SIP背压阀呈完全开启状态，通过调节产品（或生产背压阀逐渐将均质机出口压力调整至杀菌温度对应值。5、开启缓冲罐溢流阀，将缓冲罐气动阀拨至定时状态, 卸下臭氧环下方的回流管。6、将平衡缸进水控制开关(Hopper Lever) 拨至报警状态(Alarm) ，并将缓冲罐气动阀拨至常开状态。.7、将物料泵的流量调整至20L/h（即泵速2.46HZ），关闭第一段加热出口与均质机连接管道上的旁通阀。8、开启均质机（使用前应将流量调整至20 L/h（即多少Hz），将均质机压力调整到工艺设定值。9、待换热器各阶段温度达到工艺设定值后，将平衡缸进水控制开关拨至报警状态，将V2至排状态（Drain档），待平衡缸内的水位到达底部时，加入物料，并观察控制面板上的压力变化，随时通过步骤8将压力调整到正常水平；10、待缓冲罐内流出的物料达到设定指标时，将缓冲罐气动阀开关拨至脚踏， 开始灌装。11、灌装结束后，将平衡缸进水开关拨至自动补水状态，卸掉均质机压力，（停止均制机），打开均质机的管道上的旁通阀(逆时针松到底）。12、生产结束，进入CIP清洗程序。第三阶段 CIP清洗1、 将第一段和第二段加热温度设定为800C。2、 待第二段加热管内温度降至900C以下时，通过背压阀匀速缓慢的卸掉压力(逆时针松到底）关闭第一段冷却水。3、 开启手动补水开关，将平衡缸内补满水，将物料泵转换开关拨至CIP档，冲洗，直至无明显料液，（过程中，注意平衡缸水位变化，随时补水，同时，间歇式开启缓冲罐溢流阀对其进行冲洗）。4、 使泵开关回到PROD模式，关闭手动补水阀，同时，将平衡缸进水开关拨至报警状态(Alarm档)。5、 接好臭氧环下方的回流管；注意水温，以免烫伤；平衡缸内水位到达底部时，加入配置好的碱液（2% NAOH），将V2至平衡罐位置（HOPPER 档）。6、 待缓冲罐的碱液从溢流管溢出时，关闭缓冲罐溢流阀；确认缓冲罐气动阀在常开状态。 7、 将物料泵转换开关拨至CIP档（过程中需注意平衡缸的液位变化，随时补充碱液）；8、 待第二段温度达到800C后，计时20分钟；（温度到后，也开启均制机运行一段时间再关闭）。9、 计时结束后，将平衡缸进水开关拨至自动补水(AUTO)状态，将第一段和第二段加热温度设定为00C，将物料泵转换开关拨至PROD档。10、将V2至外排状态（Drain档），开启缓冲罐溢流阀，开启手动补水开关。11、将物料泵转换开关拨至CIP档，冲洗约2030分钟。12、将V2至平衡缸，冲洗杀菌机回流管约2分钟；（均制机也清洗下一段时间再关闭）；检测PH值，直至PH值为中性为止。13、将物料泵转换开关拨至产品状态（PROD档），将平衡缸进水开关拨至自动补水（Auto档）（若需进行酸洗，将清洗液换成酸液，重复以上步操作）；关闭第一段和第二段锅炉开关。14、将V2至外排状态（Drain档），可将平衡缸进水开关拨至报警（Alarm档），开启缓冲罐溢流阀，尽量将平衡缸及缓冲罐内的水排空。15、关闭物料泵，将V2至平衡罐位置（HOPPER 档），其他运行的开关，关闭设备开关，并关闭水电气总控开关。锅炉的补水：1、 开启锅炉排污阀；2、 开启锅炉进水阀向锅炉内补水，待水从锅炉排污阀溢出；3、 开启HEAT开关，直到水再次流出后；4、 关闭锅炉进水阀；5、 此补水周期视使用频率及加热系统的运行状况而不同。注意事项：1、开启均质机或杀菌设备之前，一定要开启冷却水；2、随时观察SIP过程中，回平衡缸的水温，确保小于500C，必需是调整SIP冷却水阀；3、随时观察管道压力，必要时通过SIP备压阀调节；4、生产阶段：观察均质机出口压力与物料泵压力之间的变化，当物料泵压力与均质机出口压力之差大于1bar或物料泵压力小于均质机出口压力时，需要通过杀菌机调速器或物料泵调速器(pump s