关于高职院校旅游管理专业的实践教学论文.doc

关于高职院校旅游管理专业的实践教学论文 1引言 目前我国高等职业教育发展速度迅猛面貌曰新月异特色益发鲜明呈现出顽强的生命力和巨大的竞争力一般说来高职院校的办学理念是以市场为导向以服务为宗旨以就业为目标走校企合作、产学研结合的办学道路以培养具有一定理论知识和较强实践能力面向基层、面向生产、面向服务和面向管理第一线职业岗位的应用型、技能型的专门人才为目的众所周知实践教学在现代高职教学实施中具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动实现学生应用知识、掌握技能、获取知识和熟悉职业等教育目标的教学形式也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段如何加强实践教学己成为近年来探讨的热点 旅游管理专业具有明确的行业指向性和强烈的技能应用性的专业主要是为旅行社、景点景区以及旅游行政单位和外事接待单位等培养具有熟练的专业操作技能、高尚的职业道德观念、强烈的团队协作精神、灵活的沟通协调能力良好的从业创新意识的技术性、应用型、职业化的服务与管理人才强调博学识、宽视野、远见识、厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游管理专业发展的需求与方向这要求高职院校旅游管理专业必须十分注重专业教学的实践环节加强实践教学 2“一个核心”实践教学的目标指向 高职院校旅游管理专业办学应该紧紧围绕“一个核心”一就业而展开坚持以为旅游行业领域提供服务为宗旨、市场为导向遵循职业技术教育的基本规律摒弃以学科为中心树立能力为本的思想理论够用为度强化实际操作和技能训练以“圆满完成学业学成本领就业抓住机遇创业”的“三业”教育为抓手在实践性教学方面进行大胆的有益的尝试一个就业率低下的学校是很难谈得上办学成功的而以就业为导向的目标追求的实践教学必须注意以下环节 (1)以市场为导向高职院校旅游管理专业在制订人才培养方案方面必须充分考虑当地经济发展水平、产业结构、经济类型等实际情况依据当地旅游经济发展和旅游产业结构确定的不同类型的旅游从业人员培养模式以确保所培养出来的人才能够满足当地的经济发展和人才市场的需求而这离不开实践教学的开展 (2)以服务为宗旨高职院校旅游管理专业培养目标应该牢固树立为社会服务的宗旨和理念其培养的人才服务面向的区域应该立足于为区域经济服务因此要通过理论教育和实践教学培养具有相应的专业知识、实践能力、综合素质的立足地方、面向省市、主动适应地方经济建设和社会发展需要服务生产、管理一线富有创新精神和实践能力的旅游行业高级应用型的专业人才不断优化教学内容、教学模式、课程体系、教学方式和手段逐步形成具有自身特色符合旅游市场需要的人才培养模式 (3)以能力为本位高职院校旅游管理专业实践教学强调以就业为导向培养适合社会需要的专业人才就必须把培养学生的专业技能和综合素质作为办学工作的中心学生的整体素质如果得到提升就能进一步适应社会的需要和市场的需求在社会上实现自身的人生价值和生命的意义这里的素质主要包括独立处事能力、实践动手能力、操作适应能力、理论应用能力、知识迁移能力、沟通协调能力、技术创新能力、团队协作能力以及终身学习能力等而这些能力对于旅游服务与管理人员来说要求尤高 (4)以实用为原则高职院校旅游管理专业实践教学的加强一切教学手段、方式和内容都得遵循一个重要原则一实用高职院校学生尤其是专科在校学习时间非常有限和宝贵无论在对其理论教学或者实践教学时都必须注意实用的原则让他们学有所用、学能立用、学能好用这就要求在教学的内容和形式等方面要始终贯彻实用的原则让他们最大限度地学习和掌握与其旅游行业与职业紧密相关的各种必不可少的知识和能力能够很快适应未来就业需要 (5)以动手为关键实践教学离不开学生的亲身参与和动手实践离开学生亲身参与和实践操作的教学无异于纸上谈兵对于学生的动手能力的培养毫无帮助高职院校旅游管理专业应该致力于培养学生动手实践能力高年级的旅游管理学生可适当让他们参加一些科研工作旅游专业教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作也可由高年级的旅游管理专业学生来做这既是对其原有的理论和实践水平的检测也有助于増强其观察能力和逻辑分析能力 3“两腿走路”实践教学的明确定位 31专业理论教育与实训操作课程齐头并进 高职院校教育应以能力培养为主线实践教学具有相对独立的教学体系但现在许多学校仍将实践教学看作是理论教学的辅助手段采取“先理论后实践”的顺序根据理论教学的安排来确定实践教学环节旅游管理专业在实践教学教学计划的制订和修订中要充分体现实践教学应有的重要地位避免出现实践教学完全依附、从属于理论教学实践教学内容零散、重复的现象努力构建相对完整与理论教学联系紧密的、科学的实践教学体系使得专业理论教育与实训操作课程相辅相成构筑学生实践与创新能力培养平台 旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求在不影响正常教学秩序的基础上进一步増加实践教学的课时而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际提高资金和时间的使用效率另外实践教学相对来讲动态性大涉及到旅游行业更是如此因此旅游管理教学计划应保持一定程度的弹性在实践教学内容方面要以当前和预测未来一段时间社会和企业需要为依据进行调整和完善 作为旅游专业的学生第一学年专业课的学习主要是专业基础课如旅游学概论、旅游地理、旅游经济学)等课程在此阶段实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识同时也对专业知识进行认知在课程实习期间除了专业任课老师安排一定量的参观实习外可以在假期安排野外集中实习可以采取两种方式进行:一是直接让学生参加旅行团以一个游客的身分对自己所生活的周边风景名胜进行认识实习同时也观察旅行团中全陪、导游的工作并进行模拟导游讲解将他们领进旅游工作的门槛;另一种方式是建立比较稳定的旅游服务专业实习基地由各专业课程老师分别下到实习地各自就所讲授的内容制作出整套的实习项目如旅游资源调查实习、游客市场调查实习、旅游景点模拟规划实习等让学生纖些项目参与实习 3.2专业技能提升与综合素质拓展并驾齐驱 旅游产业的结构调整与转型升级需要的是具有较强职业能力的高素质人才高职院校旅游管理专业专业学生职业能力是指从事现代化旅游行业的能力是心理、知识、素质、技能等在职业活动中的外在综合表现在经济时代培养和发展能力比获得知识更重要从事旅游行业的服务与管理工作由于行业特点既要求从业人员是个知识渊博的“杂家”又要求具备较强的独立分析与解决问题、沟通与协调能力、团队组织与协作能力、语言表达能力等等各方面能力达到优秀人员的条件要求非常之高因此为了培养深受社会青睐的从业人员要求我们在旅游实践教学中既要注重专业技能、岗位技能的培养又注重知识面的拓宽同时加强思想素质心理素质交往能力合作能力的培养在各种综合知识技能的基础上使学生形成较强的综合职业能力实践教学不仅要使学生増强感性认识帮助其接受、理解和应用所学的知识培养学生观察、分析和解决实际问题的能力同时也要注重培养学生的创新思维和综合能力因此通过实践教学不仅提升了学生的专业技能也拓展了学生的综合素质学生的整体素质如果得到提升就能进一步适应社会的需要和市场的需求在社会上实现自身的人生价值和生命的意义这里的素质主要包括独立处事能力、实践动手能力、操作适应能力、理论应用能力、知识迁移能力、沟通协调能力、技术创新能力、团队协作能力以及终身学习能力等 3.3职业通识教育与职业专业教育统筹兼顾 当前高职院校旅游实践教学在教学过程中相当普遍存在着注重技能“专才”化的现象当今社会及旅游行业需要实践能力强且职业素质好的复合型、实用型人才而高职旅游实践教学的考核往往以行业技能等级证为标准导致在教学过程中注重技能“专才”化忽视职业整体素质的培养实践环节的设计不仅是为了服务操作技能和业务施行能力的培养更是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作同时也是对理论知识的巩固与加强旅游管理专业实践的具体目的既包括旅游行业最基层服务技能的掌握更包括职业意识的培养旅游行业、企业管理环境的熟悉对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察和见习因此在课程设置上职业通识教育与职业专业教育应该相互结合可以按“通识课程”和“学科基础课程”两类课程平台对全校学生进行基础知识教育、基本技能训练和基本素质养成的培养学科基础课模块是按学科类群设置的课程平台包括自然科学基础和相同学科类群专业必须掌握的基本理论、基本技能方面的课程原则上相近专业尽可能横向打通学科基础课平台内课程采用统一大纲、学分、学时、教材为今后打通专业基础课按大类招生培养奠定基础课程体系的改革主要在于学科基础课和专业课程的融合和优化通识课程平台按一级学科学科基础课程平台按二级学科由学校统一搭建相对稳定体现“理论基础较扎实专业知识面较宽”的要求为后期专业教育奠定厚实基础 3.4专业实践理论与企业案例分析携手同行 高职院校旅游管理实践教学的改革另一个重要领域就是实践指导教材旅游院校应该在考虑多方实际的基础上选用和编写具有较高的系统性、针对性和操作性的教材另外还要广泛调查和时刻关注旅游行业人才需要的特点和变化以适宜地调整实践教学相关内容做到专业实践理论与企业案例分析统筹兼顾实践教学内容的更新一方面要追踪课程内容的更新;另一方面要注重加强对学生创新思维和综合能力的培养要创造条件使学生较早地参加科研或创新活动要对现有的实验教学内容进行筛选、整合进一步减少验证性实验増加综合性、设计性、研究创新型实验建设和引进高水平、多样性、立体化实践教材既体现基础性又体现先进性既体现学科的内涵、内容的更新又反映新技术、新方法的采用要充分利用网络等现代化技术及先进的教学手段积极使用计算机教学软件和多媒体教学课件推广运用虚拟、仿真等技术手段促进虚拟、仿真与实践的有机结合提高实践教学效果对辅助教材一习题、案例和实训应紧密结合实际体现实际操作方法选用有代表性、时代性的典型案例根据实际情况可每年更新教材内容 3.5教师“走出去”与“引进来”比翼双飞 高职院校旅游管理专业教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键要搞好实践教学必须有一支较高水平、相对稳定的教师队伍实践教学需要专门教师进行指导实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等在这方面可以通过实施“走出去”与“引进来”措施来加以解决“走出去”是指缺乏实践经验和职业经历的专业教师可以利用假期或闲暇时间走进企业进行经验积累和实践锻炼保证实践教学内容的不断更新适应了行业迅速发展的需要“引进来”是指可以聘用具有丰富经验的相关企业服务或管理人员来校兼课比如主讲模拟导游课程的教师要么是曾经在导游岗位上工作过的现任教师或者正在从事导游工作的职业导游这样通过“走出去”与“引进来”的师资策略既精简了机构又提高了效率符合高职高专的实际需求和理论与实践相结合的办学原则 另外学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新同时把其作为业绩考核的指标与奖繼韩国的应用型大学在聘请教师时常常把实践经验看作一项重要的条件德国颁布的实训教师资格条例详细规定了师资的教育资格、知识证明和职业证书方面的要求德国柏林科技大学的所有教授都来自工业企业都具有工程资格许多国家的应用型大学都在加大兼职教师的比例他们从企事业单位招聘既有专