必修一 酶的作用和本质 学案设计.doc

第五章第一节 降低化学反应活化能的酶第一课时 酶的作用和本质【学习目标】1、 知识目标：1.说明酶在细胞代谢中的作用和本质。2.进行比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。2、 能力目标：1.学生通过主动参与科学探究实验活动，使学生掌握科学探究的方法，培养学生动手实践的能力。2.通过以小组为单位的学习，提升学生与人合作的能力。3、 情感目标:通过对酶在细胞代谢中的作用和本质的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。【重点和难点】重点：酶的作用和本质难点：1.酶能够降低化学反应的活化能2.控制变量的科学方法【教学过程】学生自己学阅读教材P78-82 ，梳理基础知识：1. 细胞代谢：场所：细胞代谢主要发生在 中；实质：细胞中每时每刻进行着的 的统称；意义：是细胞生命活动的 。2. 实验过程和现象记录分组编号1号2号3号4号相同处理各加入 ml过氧化氢溶液不同处理（反应条件）不处理90水浴加热 加入2滴 加入2滴 观察现象相同时间内气泡产生情况实验结果3. 实验过程中可以变化的因素称为 ；其中 是自变量；随着 而变化的量叫 ；实验中除了自变量对结果会造成影响，还存在一些可变因素会对实验结果产生影响，这些变量叫 。4. 除了一个因素变化以外，其余因素都保持 的实验叫对照实验；对照实验一般要设置 和 。5. 通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有 能力，同无机催化剂相比其催化效率更 。6. 分子从 转变为 所需的 叫活化能。7. 催化剂加速反应速率是因为 ；相对于无机催化剂，酶的催化效率更 ，因为 。8. 酶本质的探索过程1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类是不可能变成酒精的；德国化学家李比希认为：引发发酵的物质是 ，并裂解后释放出来的；毕希纳把从酵母细胞提取出的引起发酵的物质叫 ； 1926年，美国萨姆纳第一个提取出 ，并证明了脲酶是 ；20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。学生动手做9. 以小组为单位，按照教材提供的实验方法，完成实验比较过氧化氢在不同条件下的分解，要求：1.规范操作，认真观察实验现象。2.进一步完善“实验过程和现象记录”表格。学生动脑想1. 1号试管和2号试管的实验结果相比较，说明什么？2. 3号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，说明什么？3. 3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？说明什么？4. 通过对实验结果的分析和讨论，你对于酶的作用有哪些认识？5. 为保证实验取得预期效果，要注意哪些事项？学生自己说小组内讨论前面提出的5个思考题，抽签决定展示内容；小组间展示并质疑对抗。师生交流，拓展提升1. 通过此次实验，对于以后我们设计实验你得出了哪些启示？2. 酶为什么能提高反应速率？学生动脑想6. 巴斯德对于酿酒有什么观点？7. 李希比对于酿酒又持什么观点？8. 从毕希纳的实验可以得出什么结论？9. 萨拉姆历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获得诺贝尔奖。你认为他成功的原因是什么？10. 请给酶下一个定义。学生自己说小组内讨论前面提出的5个思考题，抽签决定展示内容；小组间展示并质疑对抗。【反馈练习，巩固基础】1. 酶在代谢中的作用是（ ）A. 提供物质 B.提供能量 C.提供场所 D.降低化学反应的活化能2. 酶的水解产物是（ ）A. 氨基酸 B.葡萄糖 C.核糖核苷酸 D.氨基酸或者核糖核苷酸3. 关于酶的叙述正常的是（ ）A.酶只在生物体内才能起